新派桔子拌韭菜
材料:
金桔,韭菜
做法:
金桔几个去籽,韭菜切段
爆锅炒韭菜,加金桔,炒2分钟
调味。出锅。
新派桔子拌韭菜
材料:
金桔,韭菜
做法:
金桔几个去籽,韭菜切段
爆锅炒韭菜,加金桔,炒2分钟
调味。出锅。
新派金针菇拌韭菜
材料:
金针菇,韭菜,蚝油
做法:
韭菜切段,金针菇清洗干净,
加油,炒两个菜,加盐,蚝油,炒2分钟。好了,
新派栗子拌鸡块
材料:
鸡一只,栗子500克,葱,姜,盐,生抽,料酒
做法:
1.栗子剥好皮备用
2.鸡洗净斩块。放进大碗内,用盐、生抽、生粉、姜丝、料酒拌匀,腌制20分钟
3.热锅内放油,爆香葱姜,放入鸡块
4.用中火煎鸡块,两面都煎至金黄
5.放入栗子,放一碗清水
6.大火煮开后,转小火焖20分钟,加盐或生抽,撒上葱花即可出锅
日式凉拌韭菜
材料:
酱油1大匙,味醂1/2匙,食用水1大匙
做法:
1.将韭菜洗净切段,放入添加少许油盐的滚水中,快速川烫1分钟,捞起后过冰水后再捞起备用.
2.处理过的韭菜段铺盘后, 撒上些许日制柴鱼片(木鱼花),再淋上酱汁即可.
凉拌韭菜
材料:
韭菜,酱油,辣椒油,花椒粉,鸡精,醋,姜蒜,花椒,香油,芝麻
做法:
1.韭菜洗净,去老根切段,姜蒜洗净拍碎。
2.烧一锅开水,放入韭菜段焯水5分钟,待水再次沸腾捞起沥干水分。
3.放一大碗中。将姜蒜,糖,醋,酱油,辣椒油,花椒粉,鸡精,调入拌匀,撒上香油、芝麻即可。
凉拌韭菜结
材料:
韭菜200G,大蒜两颗,红椒2只,盐、糖、酱油、鸡精、香油适量
做法:
1.韭菜洗干净后,用开水烫过,用凉开水捆成小结。
2.大蒜切成蒜泥,红椒切成小片。
3.把盐、糖、酱油、鸡精、香油和蒜泥辣椒片混合后均匀浇在韭菜结上即可。
胡麻拌韭菜鸡丝
材料:
鸡柳肉100公克,豆芽菜100公克,韭菜花7支,新鲜香菇1朵,白芝麻少许,紫色高丽菜4片,出汁1又1/3大匙,白芝麻煳2大匙,细砂糖1大匙,盐少许,出汁300cc
做法:
1.将豆芽菜头尾切除,再用滚水加入少许盐汆烫过,捞起泡冷水,再沥干水份备用。香菇煮软后切粗丝备用。
2.韭菜花洗净,汆烫后捞起泡冷水,沥干水份后切成4公分长段备用。
3.鸡柳肉洗净,用热水煮熟,捞起待凉后,再用手撕成丝状备用。
4.将浸汁混合均匀。再把豆芽菜、香菇丝、韭菜花段、鸡肉丝分别浸在浸汁中备用。
5.将芝麻酱汁混合均匀至糖融化,再用滤网过筛2次,让酱汁呈现细稠状。
6.将作法4的材料捞起,再和芝麻酱汁混合拌匀,盛入紫色高丽菜中,撒上白芝麻即完成。
豆芽拌韭菜
材料:
主料:韭菜400克,绿豆芽200克
做法:
1、韭菜洗净切段、豆芽洗净,两个入锅烫一下装盘;
2、放入花椒油、盐,拌匀即可。
凉拌韭菜
材料:
原料:韭菜
做法:
1、韭菜洗净,去老根切段;
2、烧一锅开水,放入韭菜段焯水半分钟,捞起沥干水分;
3、将糖、醋、酱油、辣椒油、花椒粉、鸡精调入拌匀,撒上香油、芝麻即可。
小诀窍
还可以加粉条或者豆皮,味道也很美呢。
凉拌韭菜 。
材料:
原料:韭菜
做法:
1:将韭菜摘干净,在水中浸泡一回
2:韭菜清洗干净后切4厘米长的段
3:将韭菜段加盐、鸡精、酱油、味极鲜调匀