香蕉芝士蛋糕
材料:
香蕉2根，忌廉芝士250g，糖75g，鸡蛋2隻，忌廉60ml，oreo(去芯)100g，牛油40g
做法:
1、首先把餅干弄碎,摸起來要像沙子一樣,然後把它加進溶化的牛油裏攪拌,放進模具裏,鋪平,壓,擺到雪櫃。
2、把芝士放在室温一段時間,放到用手很容易壓下去就可以了,然後加糖打發。
3、然後加一隻蛋,攪拌好再加另外一隻這樣的芝士糊會更加順滑。
4、然後再加30ml的忌廉攪拌,再加30ml忌廉再攪拌,這樣也會更加順滑。
5、最後把兩隻香蕉壓成泥,加到芝士糊攪拌到看不見香蕉泥就行了。
6、把香蕉芝士糊裝進模具裏,以150度烤75分鐘就可以。
7、涼了以後把它放進雪櫃冷藏4個小時以上就可以脫模食了。
小诀窍
1、這個蛋糕的濕性材料較多,所以它比其他芝士蛋糕較濕不用擔心。
2、冷藏的時間越長,蛋糕會更香甜但不會膩。
3、切的時間可以把刀用火烘個4,5秒,這樣切蛋糕就很會很漂亮了:)因為我喜歡把食物相p得漂亮的放在facebook上,絶對不是偷人圖:)
香蕉芝士蛋糕
材料:
香蕉2根，忌廉芝士250g，糖75g，鸡蛋2隻，忌廉60ml，oreo(去芯)100g，牛油40g
做法:
1、首先把餅干弄碎,摸起來要像沙子一樣,然後把它加進溶化的牛油裏攪拌,放進模具裏,鋪平,壓,擺到雪櫃。
2、把芝士放在室温一段時間,放到用手很容易壓下去就可以了,然後加糖打發。
3、然後加一隻蛋,攪拌好再加另外一隻這樣的芝士糊會更加順滑。
4、然後再加30ml的忌廉攪拌,再加30ml忌廉再攪拌,這樣也會更加順滑。
5、最後把兩隻香蕉壓成泥,加到芝士糊攪拌到看不見香蕉泥就行了。
6、把香蕉芝士糊裝進模具裏,以150度烤75分鐘就可以。
7、涼了以後把它放進雪櫃冷藏4個小時以上就可以脫模食了。
小诀窍
1、這個蛋糕的濕性材料較多,所以它比其他芝士蛋糕較濕不用擔心。
2、冷藏的時間越長,蛋糕會更香甜但不會膩。
3、切的時間可以把刀用火烘個4,5秒,這樣切蛋糕就很會很漂亮了:)因為我喜歡把食物相p得漂亮的放在facebook上,絶對不是偷人圖:)
香蕉芝麻卷
材料:
香蕉2∼3支，豆沙120公克，白芝麻3大匙，吐司4片，全蛋2颗，蛋黄2颗，沙拉油500㏄
做法:
1.香蕉剥皮横面切成二片，再切为长约4公分的香蕉段；豆沙揉搓成长条状与切好的香蕉长度一致；将蛋黄打散；吐司去除四边备用。
2.将作法1的香蕉及豆沙包入吐司中，把吐司卷成筒状，以蛋汁将收囗封好黏好后，沾裹上全蛋汁，再于头尾处沾上芝麻备用。
3.热锅，放入沙拉油以中火烧热至175∼180℃，将作法2的吐司卷放入，炸至表面呈浅金黄色，捞起沥干油份即可。
香蕉芝麻糕
材料:
香蕉500克，黑芝麻30克。
做法:
香蕉去皮，芝麻炒熟研末，两者搅匀，分两次食。亦可香蕉蘸芝麻食用，老年人高血压兼便秘者，服食尤佳。
香蕉芝麻蘸
材料:
香蕉500克，黑芝麻30克。
做法:
将黑芝麻炒香熟研末，用香蕉蘸芝麻。1日内分3次食完。
香蕉碎浆芝士蛋糕
材料:
全麦饼干屑210克，融化的黄油170克，糖粉480克，奶油干酪452克，罐装碎菠萝1罐（225克），沥干，中等大小香蕉3个，每个对切成四条，冷冻蛋糕浇料336克，解冻，酒浸樱桃8颗，对切成两半，巧克力糖浆60毫升，掰开成两半的山核桃55克
做法:
1.将熔化的黄油或人造黄油与全麦饼干屑搅拌均匀后，在22.5 x30厘米的烤盘底部压实。
2.将糖粉与奶油干酪调和均匀后平均抹在全麦饼干屑那一层的上面。接着在奶油干酪那一层上面摆上碎菠萝和香蕉。然后在顶上淋浇料，并用切成两半的酒浸樱桃装饰。最后在顶上淋些巧克力浆，洒点山核桃就基本完成了，只需要再冷藏4小时以上即可品尝。
芝士片制的芝士蛋糕
材料:
8寸的方子：，淡忌廉100克，牛油60克，低粉60克，卡夫芝士片4片，粟粉20克，蛋4只，糖80克
做法:
1.蛋白＋糖50克打至短弯尖。
2.蛋黄＋糖30克打至淡黄色。
3.芝士片＋淡忌廉＋牛油隔水煮溶。
4.蛋白和蛋黄拌匀筛入低粉和粟粉，加芝士浆拌匀。
5.隔水160度焗30分钟。
小诀窍
发觉用芝士片做出来的味道与creamcheese的没啥差别，溶化也容易，不会起粒粒，这个方子不错。
奶油芝士的低卡版芝士蛋糕
材料:
无糖酸奶500g（滤水过后，约200g）
做法:
1，酸奶滤水
可以用一张厨房纸或纱布垫在筛框里，酸奶倒进去，放置一个晚上
2，鸡蛋+糖，打（我做的时候，是把蛋黄和蛋白分开，蛋白+糖单独打成型后最后倒入材料）
3，加入融化好的黄油，柠檬汁，香草精，搅拌
4，加面粉
5，诸材料搅拌均匀（我单独打蛋白时，是在这时将蛋白加进去）
6，倒入容器，170度烤40-45分钟
免烤OREO芝士蛋糕,芝士与奥利欧搭配就是这么赞!
材料:
饼底材料:
做法:
1、牛油隔水煮溶，备用。
2、把饼底oreo 饼干里的夹心馅料用小刀刮开，然后连同其他饼底消化饼干一同打碎，取出。
3、把溶化牛油慢慢加入打碎的饼干，拌匀，倒入已涂油的脱模模型里，平均压平，放进冰箱冷藏约半小时。
4、芝士馅料的oreo 饼干稍微打碎，备用。
5、鱼胶粉加入温水，隔水煮溶备用。
6、Cream cheese 加入幼糖打发，备用。
7、Whipping cream 快速打发, 然后加入已煮溶的鱼胶粉和 cream cheese, 搅拌均匀, 然后加入 oreo 饼干，拌匀。
8、把已冷藏的饼底拿出，把芝士馅料倒入，平均抹平，拿起模型稍微震动，震出多余气泡，能随意在顶部装饰，然后放入冰箱冷藏至硬或隔夜即可... (本人觉得过了一天味道更赞呢!)
小诀窍
1、Whipping cream 一开始慢速度打上了就马上要快速打起，不然 whipping cream 会打坏打不起.. 就失败了..
2、加入芝士馅料的 oreo 饼干如喜爱甜者能连同夹心馅料一同稍微打碎，如不爱能用小刀取出(饼干分量依个人喜欢而定，馅料要用的饼干记得别打太碎，会失去口感)
3、打 cream cheese 当儿，煮溶的鱼胶粉熄火了能继续放在有温度的水上，待打发完成要加入才直接取出加入。
4、饼底的饼干也能完全用 oreo 饼干或消化饼干 (250g)。
5、图中我用 8 寸模型，剩余的做了几杯小 cupcake，这分量适合 9寸模型。
6、要脱模时记得用刮刀在蛋糕边缘刮开，以方便脱模。
布朗尼芝士蛋糕
材料:
布朗尼配料：黄油50克，黑巧克力50克，细砂糖50克，鸡蛋40克，原味酸奶20克，中筋面粉(普通面粉)50克，
做法:
1、准备一个6寸的蛋糕圆模，在模具内涂上一层软化的黄油（配方分量外），再洒上一些面粉（配方分量外）。摇晃模具使面粉均匀的粘在模具壁上，再倒出多余的面粉。这样处理可以使模具防粘。
2、首先制作布朗尼面糊。黑巧克力和黄油切成小块，放入大碗里，隔水加热并不断搅拌（水温不要太高），直到黄油与巧克力完全溶化。把碗从水里取出，加入细砂糖搅拌均匀。
3-4、继续加入鸡蛋、酸奶，搅拌均匀。
5、筛入面粉。
6、用橡皮刮刀拌匀，使面粉和巧克力黄油糊完全混合，成为布朗尼面糊。
7、把布朗尼面糊倒入准备好的模具里，抹平，放进预热好的烤箱，上下火180度，中层，烤18分钟左右，面糊完全定型以后取出。然后把烤箱的温度降至160度。
8、在烤布朗尼蛋糕的时候，我们来制作芝士蛋糕面糊。奶油奶酪隔水加热至软化（或提前放室温下2个小时直到软化），加入细砂糖，用打蛋器打至光滑无颗粒。
9、加入鸡蛋、香草精（没有香草精可省略）。
10、用打蛋器用力搅拌均匀，直到混合均匀，成为浓滑的芝士糊。
11、最后加入酸奶，搅拌均匀后即成芝士蛋糕面糊。
12、把芝士蛋糕面糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上。
13、用手端着蛋糕模，用力震两下，使内部的气泡跑出。把模具放回烤箱，上下火160度，中层，烤30-40分钟，直到芝士蛋糕彻底凝固定型，按上去内部没有流动感，并且表面烤成浅金黄色即可出炉。
14、烤好的蛋糕，冷却后，放入冰箱冷藏4个小时以上（或冷藏过夜），再切成块，就可以享用啦。（成品图上的蛋糕，配上了蓝莓干，并撒上了少量糖粉作为装饰）
小诀窍
1、奶油奶酪，英文名为cream cheese，又叫奶油芝士，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。一般在大型的超市进口乳制品冷藏柜可以买到。
2、这款蛋糕没有采用水浴法，在烤的过程中，芝士蛋糕表面可能会有轻微的开裂，但出炉后小裂纹一般都会平复。如果裂口比较大，则可能是烤的温度过高，请酌情调低温度。
3、制作布朗尼的黑巧克力，可以用市售的黑巧克力，也可以用烘焙专用巧克力。巧克力越纯，做出的布朗尼口感越醇香。
4、烤好的蛋糕一定要冷藏4个小时以后再切哦，否则，刚出炉的蛋糕内部非常软嫩，是难以切块的哈。
尚塔尔的纽约芝士蛋糕
材料:
全麦饼干（粉碎）15片，黄油（融化）2大匙，封装乳酪8盎司，白砂糖2大匙，牛奶4杯，鸡蛋4个，酸奶1杯，香草精1小匙，通用面粉4杯
做法:
1.烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。
2.将平底锅均匀的摸上油。
3.在一个碗中充分的混合全麦饼干碎和融化好的黄油，铺在平底锅上。
4.再取一个大碗，将乳酪和糖混合均匀；然后加入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀；再加入香草精、酸奶和面粉，搅拌均匀；倒入开始准备好的模子里。
5.在预热好的烤箱中烤1个小时，然后关闭烤箱，把蛋糕冷却5-6小时，再放到冰箱里~
6.最后的步骤就是坐着等蛋糕冷藏好了拿出来吃咯~呵呵
小诀窍
记得添加的顺序和每一步都要搅拌均匀~还有就是一定要让蛋糕充分冷却，只有这样才有完美无裂痕的芝士蛋糕哦~