蒜柠香虾
材料:
新鲜沙虾400克，姜1块，蒜头4~5瓣，白砂糖、酱油适量
做法:
1、沙虾用剪刀剪去虾须、虾脚；
2、在虾背上切一刀（可以让虾更容易入味）；
3、用厨房纸吸干水分；
4、蒜头和生姜分别剁碎；
5、锅里放稍多一点的油，放进全部姜蓉和一半的蒜蓉，爆香；
6、倒入沙虾，中小火煸炒；
7、煸炒至虾转色，虾壳变脆后，倒入砂糖；
8、淋入酱油，翻炒均匀（喜欢酒香的还可以淋几滴酒，我没放）；
9、把剩下的一半蒜蓉倒进锅里，翻炒几下即可出锅。
蒜柠香虾
材料:
新鲜沙虾400克，姜1块，蒜头4~5瓣，白砂糖、酱油适量
做法:
1、沙虾用剪刀剪去虾须、虾脚；
2、在虾背上切一刀（可以让虾更容易入味）；
3、用厨房纸吸干水分；
4、蒜头和生姜分别剁碎；
5、锅里放稍多一点的油，放进全部姜蓉和一半的蒜蓉，爆香；
6、倒入沙虾，中小火煸炒；
7、煸炒至虾转色，虾壳变脆后，倒入砂糖；
8、淋入酱油，翻炒均匀（喜欢酒香的还可以淋几滴酒，我没放）；
9、把剩下的一半蒜蓉倒进锅里，翻炒几下即可出锅。
大蒜柠檬虾
材料:
大虾15只，大蒜4瓣，柠檬14个，料酒1大匙，盐少许，黑胡椒小匙
做法:
1.将虾剪去须、脚、去泥肠，冲洗干净后沥干水分，放入容器中加入料酒、盐腌渍一会备用。
2.大蒜切厚片或切末；柠檬切下一小块，够挤一点柠檬汁的就行。
3.锅中加入少许油，烧热后放入蒜片或蒜末爆香，加入腌渍好的虾拌炒，再撒上黑胡椒，炒至虾变红后，挤一点柠檬汁淋在虾上就可以了。
大蒜柠檬汁煎鸡
材料:
橄榄油45毫升，鸡胸肉5块，大蒜2瓣，柠檬半个，新鲜香菜1把，盐和胡椒粉适量
做法:
1、鸡胸肉去皮去骨，切成小方块，柠檬挤出汁，新鲜香菜切碎。
2、置一个大平底锅于中火，放油，待油热后把鸡块放入，煎至两面金黄。
3、下蒜头，并继续煎，直到鸡肉中间不再是粉红色。
4、加入柠檬汁和香菜，稍炒一下，加盐和胡椒粉调味起锅装盘。
5、吃前弃掉大蒜，并配上米饭和蔬菜。
小诀窍
此菜主要是将鸡肉块放锅里用油煎，然后再加柠檬汁和香菜。如果喜吃辣味，在煎的时候，可加一些切碎的辣椒跟大蒜一起下。
茶香虾
材料:
虾250克，铁观音少许，蒜末适量，盐适量，料酒适量
做法:
1.铁观音用热水泡15分钟后将茶叶同茶水分开，将茶叶晾干水备用。
2.虾去须去脚洗净后沥干水，然后放入铁观音茶水中，加入适量料酒浸半小时后捞起沥干水分。
3.将茶叶炒5分钟后装起备用。
4.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入虾炒至壳稍红，加入适量盐调味。
5.倒入茶叶与虾一齐炒至虾身蜷曲变红即可。
一个人的简易午餐-茶香虾仁
材料:
虾仁，清泥肠，黄酒，蛋清，蛋黄，盐，黄瓜1根，油
做法:
1.虾仁化冻，清泥肠，加黄酒和蛋清拌好备用。
2.剩下的蛋清蛋黄打打散，加点盐，切了根黄瓜一起炒，说起来这种吃法是认识萝卜以后才见过，也不知道是哪里的菜。
3.拿一点绿茶用少许温水泡上。
4.这边平底锅放多点油，中火，下虾仁滑散，再喷一点酒，加盐翻翻匀。
5.炒到7，8分熟倒进适量绿茶水，开大火烘熟略收干就好。
小诀窍
很清爽的一顿午饭。
茶香虾
材料:
虾，茶叶，面包糠，洋葱，干辣椒，生姜，生粉，白芝麻，盐，花椒水，白糖，料酒，鸡精
做法:
1.洋葱切丝，姜切末，干辣椒切碎，花椒和茶分别泡开。
2.虾煎去须，开背去虾线，用花椒水、茶叶水、盐、姜末、料酒腌制一会儿。
3.腌好的虾裹一层生粉，下锅炸熟，捞出沥油。
4.重新起油，烧热后放干辣椒爆香，下洋葱丝和面包糠炒一下，倒入茶叶和炸好的虾，用少许鸡精和白糖调味（白糖的量不超过2g，即小勺半勺，有提鲜和调味的作用），撒白芝麻即可出锅。
小诀窍
清新辣滋味。
茶香虾
材料:
虾，绿茶
做法:
1.取绿茶少许，用开水泡好，挤干水份备用。
2.虾剪去虾枪和虾须，挑去虾线，加料酒腌制五分钟。
3.锅里放油，入虾入锅里中火炸至酥脆，捞出控油。
4.锅内留底油，把茶叶倒入锅内，用小火慢慢炸香茶叶，最后把炸好的虾倒入一起翻炒，加少许盐和糖调味即可。
鲜香虾仁蔬菜粥
材料:
大米，盐，花生油，菠菜，胡萝卜，牛肉粉，虾仁
做法:
1.将米与盐加油提前腌制；
2.胡萝卜刨丝；
3.将腌好的米加水、虾仁、胡萝卜丝小火熬制；
4.浓稠后加入菠菜；
5.最后加入牛肉粉调味；
小诀窍
很多人大概觉得早上做粥时间很赶，其实不然，腌好的米早上有40分钟足以让它浓稠，香馥。
蒜香虾皮
材料:
生晒虾皮，蒜末，干红辣椒，盐，鸡精，糖
做法:
1.虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝。
2.锅中座油，至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。
3.倒入洗净控干水的虾皮同炒，过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干。
4.最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。
小诀窍
我用的虾皮是不加盐份的天然生晒虾皮，所以炒制最后要下盐调味，如若是市场上买的常见的红色熟煮虾皮，那种含盐量很高，就不要再下盐了，可以下点糖调味。 营养分析： 1. 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径； 2. 虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用； 3. 虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症； 4. 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
橙汁芝香虾球
材料:
土司2片，鲜虾适量，芝士片2片，橙汁少许，盐和胡椒粉适量
做法:
1.土司切去硬边，柔软部分再切成小粒。芝士片切成小粒备用
2.鲜虾躲成泥，加入适量生粉拌至起胶，加入盐和胡椒粉调味
3.取少量虾胶包入芝士搓成圆球，表面均匀裹上面包粒
4.烧热油，炸至表面金黄捞起，摆盘
5.橙汁勾芡淋汁