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番茄蛋煮鸡翼

时间:2021-05-20  2021-05-20  家常菜  手机阅读
番茄蛋煮鸡翼做法
   材料:
   鸡翼,鸡蛋,番茄,盐,酒,生抽,白糖
  
   做法:
  

  1、番茄若干个洗净切好。

  2、鸡翼洗净用盐、酒、生抽腌十五分钟左右。

  3、鸡蛋打开放盐打成蛋浆。

  4、鸡翼起镬放油将鸡翼煎至金黄色后盛起待用。

  5、起镬放油,将蛋浆倒入炒至半熟后盛起。

  6、再起镬放油放蒜头爆香后,倒入番茄略炒后加入白糖、清水加盖煮至六七成熟后倒入鸡翼煮至熟。

  7、加入炒过的鸡蛋拌匀,熄火后放盐调味后上碟便成。


  

番茄蛋煮鸡翼

番茄蛋煮鸡翼做法
   材料:
   鸡翼,鸡蛋,番茄,盐,酒,生抽,白糖
  
   做法:
  

  1、番茄若干个洗净切好。

  2、鸡翼洗净用盐、酒、生抽腌十五分钟左右。

  3、鸡蛋打开放盐打成蛋浆。

  4、鸡翼起镬放油将鸡翼煎至金黄色后盛起待用。

  5、起镬放油,将蛋浆倒入炒至半熟后盛起。

  6、再起镬放油放蒜头爆香后,倒入番茄略炒后加入白糖、清水加盖煮至六七成熟后倒入鸡翼煮至熟。

  7、加入炒过的鸡蛋拌匀,熄火后放盐调味后上碟便成。


  

鸡蛋煮鸡

鸡蛋煮鸡做法
   材料:
   烹制材料(两人份)
  
   做法:
  

  1、洗净姜葱以及洋葱后,把姜去皮切片,葱切成葱花,洋葱切片备用。

  2、鸡蛋搅拌均匀,调成蛋液;冬菇去蒂,切成块状备用。

  3、将鸡斩成均匀小块,洗净,用1/2汤匙盐、1/2汤匙花生油、1/2汤匙白酒,拌均后腌制5分钟。

  4、开大火,烧热4汤匙油,爆香蒜蓉后,放入鸡块并将之爆炒至呈金黄色,再下姜丝辟腥。

  5、下洋葱以及冬菇,炒匀后,缓缓倒入1/2瓷碗水,翻炒2分钟。

  6、下1汤匙白糖、1汤匙蚝油调味,盖上镬盖煮1分钟,最后淋上蛋液,即可熄火。

  7、上碟前,先在蛋面上撒上葱花,使成菜的味道更加惹味,卖相更佳。

小诀窍

  1、切洋葱前,先用冷水浸泡一会儿,切时不会被洋葱的辛辣味呛鼻导致流眼泪。

  2、腌鸡时加入白酒,吃时可使鸡肉与骨头顺利分离。

  3、购买冬菇时,应选购柄短,菇顶较厚的菇种。

  4、需注意的事故,鲜冬菇炒前不必泡水;若买的是干菇,炒前需用热水浸泡20分钟。

  5、适量加点蚝油,可以提升鸡以及冬菇的鲜味。

  6、淋上蛋液后,即可马上熄火,镬内的温度已足以使鸡蛋变熟,开火的话蛋会变老。


  

皮蛋煮苋菜

皮蛋煮苋菜做法
   材料:
   猪油,蒜片,皮蛋,苋菜2把,盐,鸡精少许
  
   做法:
  

  1.热猪油下蒜片,下皮蛋块过一下加水烧开~

  2.稍熬一小会,待汤显出白色的时候下苋菜转小火煮几滚~

  3.撒盐调味,撒鸡精少许就OK了!


  

咸蛋煮丝瓜

咸蛋煮丝瓜做法
   材料:
   咸鸭蛋,丝瓜,鸡精,清水,油
  
   做法:
  

  1.把咸鸭蛋煮熟用勺子稍稍碾碎;

  2.锅里烧油把咸蛋炒起泡;

  3.再加丝瓜一起炒软;

  4.加水一起煮几滚就是了,最后撒少许鸡精(可以省略)。

小诀窍

  不要加盐了。


  

鸡骨草鸡蛋煮猪肉


   材料:
   鸡骨草、山栀根各30克,鸡蛋2只,猪瘦肉 50克。
  
   做法:
  

  加水适量共煮,蛋熟去壳再煮1小时,饮汤,食肉、食蛋,每日1剂。


  

蛋煮肉

蛋煮肉做法
   材料:
   鸡蛋、猪肉、老抽、糖、姜、黄酒、水、香叶、鸡精。
  
   做法:
  

  1、鸡蛋不要剥开加水大火煮开后小火煮一刻钟,关火,剥皮并用刀在鸡蛋表面划几刀。

  2、猪肉洗净切块,和鸡蛋一起放锅里加满一锅水,放入适量老抽、糖、姜、黄酒、香叶、鸡精。开大火煮。

  3、大火煮开后滚一会,剩半锅水的时候改小火炖。等到剩小半锅水就可以关火了。


  

紫菜番茄蛋花汤

紫菜番茄蛋花汤做法
   材料:
   西红柿,紫菜,鸡蛋,辅料:葱花,生抽,盐,味精,香油,香菜
  
   做法:
  

  1. 西红柿洗净,去皮,切成细块.紫菜撕成小片.鸡蛋打散.

  2. 炒锅热油,下葱花炒香,再放入西红柿块,翻炒一下,加生抽,盐,炒匀,倒入三碗水(几个人就倒几碗水).

  3. 大火烧开后,煮一两分钟,根据口味是否加盐,加入紫菜,保持大火,淋入蛋液.

  4. 蛋液淋入后,一沸开即关火,加入少许味精,香油,香菜碎,搅匀出锅.

小诀窍

  1. 这是一款孩子们非常喜欢的快手汤,很适合作为早餐来给孩子准备,用来配米饭,油条,烧饼,都是很好的选择.

  2. 紫菜久煮会丧失鲜味儿,蛋液也是遇热就熟,所以这两味材料要在汤调好味儿之后,出锅前放入.

  3. 还可以在爆锅时,加入一些肉丝儿,营养更全面.


  

番茄蛋

番茄蛋做法
   材料:
   番茄300克,鸡蛋两个,葱1颗,咸猪肉100克,糖150,盐适量,香菜少许
  
   做法:
  

  1.鸡蛋两个

  2.番茄切片,葱切成段状

  3.咸猪肉切片

  4.起油锅把咸猪肉炒一炒,加入鸡蛋打散

  5.加入少许盐

  6.加入葱段

  7.加入番茄炒软后,加入白糖。

  8.点少许水,翻炒至番茄完全烂即可。


  

番茄蛋饺

番茄蛋饺做法
   材料:
   主料:番茄200克,
  
   做法:
  

  1.将番茄洗净,用开水烫片刻,捞出去籽、皮制成番茄泥;

  2.鸡蛋磕入碗内,加牛奶、精盐搅拌均匀;

  3.葱头(洋葱)洗净切末;

  4.炒锅烧热,加入黄油烧融,下入葱头末炒至微黄,加入番茄泥炒匀备用;

  5.炒锅注油烧热,倒入蛋液煎成蛋饼,将番茄泥放入中央,叠起蛋饼一端制成蛋饺,小火两面煎上色即可。

小诀窍

  食物相克:

  番茄:西红柿忌与石榴同食。

  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。


  

番茄蛋奶汤

番茄蛋奶汤做法
   材料:
   主料:番茄150克,鸡蛋75克,
  
   做法:
  

  1.鸡蛋磕入碗中,打散;番茄洗净,切成小块。

  2.炒锅置火上,加猪油,烧热后放入打好的蛋液,炒熟后即倒入高汤500克,汤呈乳白色,烧沸后放入番茄、小虾米、精盐、味精,撇去浮沫,放葱花、淋香油,盛碗即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a116982.html

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