南瓜面条
材料:
面粉，南瓜泥，盐
做法:
1.在面粉中放入适量南瓜泥和盐，揉成比较干的面团
2.用压面机压成比较细腻的面片
3.撒上适量面粉折叠好，用刀子切成条状.第三步可以直接用压面机做成面条，我是因为面团有点软怕堵机器，所以直接用刀子切，也很方便，就是面条看起来比较粗犷
4.面条上撒粉抖开，不是立即吃的话可以分开放在保鲜袋里冷冻保存，随吃随取
南瓜面条
材料:
南瓜，葱花，盐，胡椒粉，鸡精，香葱，香菜，面条
做法:
1.南瓜切块蒸熟，制成南瓜泥.
2.葱花放温油中炒成金黄色下南瓜泥翻炒几下，加高汤.汤沸下面条，放盐、胡椒粉、鸡精.煮5分钟出锅，撒香葱、香菜
南瓜面条
材料:
面粉，南瓜泥，盐
做法:
1.在面粉中放入适量南瓜泥和盐，揉成比较干的面团
2.用压面机压成比较细腻的面片
3.撒上适量面粉折叠好，用刀子切成条状.第三步可以直接用压面机做成面条，我是因为面团有点软怕堵机器，所以直接用刀子切，也很方便，就是面条看起来比较粗犷
4.面条上撒粉抖开，不是立即吃的话可以分开放在保鲜袋里冷冻保存，随吃随取
蛤蜊南瓜面片汤
材料:
黑蛤18个，鸡蛋一个，白菜叶子两片，韭菜一小把，姜一片，水发黑木耳一把，南瓜面片若干
做法:
面片做法：
1、南瓜去皮切块，入高压锅压制5分钟；
2、凉后用筷子搅成南瓜泥，和面粉一起搅拌，揉成面团，盖保鲜膜饧20分钟；
3、把面团充分揉匀，用擀面杖擀成大而厚薄均匀的面片；
4、面片缠在擀面杖上，然后用刀在擀面杖上竖划一道；
5、再把面片纵切几刀；
6、最后斜切成菱形面片。
面片汤做法：
1、黑蛤洗干净后，凉水下锅，煮开口后马上关火；
2、把蛤蜊肉取出，煮蛤蜊的原汤保留；
3、起油锅，油温热后，下入姜末炸香；
4、加入手撕大白菜叶子大火炒软；
5、添加蛤蜊原汤，煮开；
5、下入面片和黑木耳，用勺子搅动，大火煮开后，转中火煮1分钟；
7、淋入搅好的鸡蛋液，撒入韭菜碎和蛤蜊肉，关火
8、调入适量盐即可。
香蒜南瓜面包
材料:
高粉270克，南瓜泥140克，酵母粉3克，水(根据南瓜泥的含水量定.别一下都加进去以免面团太湿）40克，砂糖30克，鸡蛋(打散留些许刷表面)1个，无盐黄油30克，黄油适量，大蒜泥适量，盐适量，罗勒适量
做法:
1.南瓜切片，微波炉高火3分钟，取出用搅拌机绞碎.成泥状，冷却备用.
2.酵母粉和水先混合放入面包机内.待到有小泡泡出来的时候.继续下一步骤.
3.将冷却好的南瓜泥放入面包机内.
4.再加入砂糖.打散的鸡蛋.高粉.
5.在高粉中戳个小洞.放入盐.再埋起来.
6.面包机调到揉面功能，开始揉面.揉的时候人在旁边.面团打转的时候，顺便把面团归位.让其一直保持搅打的状态.
7.揉好后.自动转入发面状态.1小时后检查面团是否发酵完成.
8.面团发酵完成取出.排气.分割成3等份.静置15分钟.整形.入模. 面团总重量在250左右的样子~
9.盖上盖子进行第2次发酵.大约40~45分钟.发酵好后.180度-30~35分钟即可，脱模冷却，切片.
10.将大蒜泥.盐.黄油.罗勒.混合均匀~黄油要事先软化哦~
11.将香蒜酱均匀的抹在面包片上.
12.190度-15分钟.上色.抹酱的那面有点硬就可以了~趁热吃.口味最好拉~
小诀窍
--尺寸-- 心型模和梅花模
南瓜面包
材料:
南瓜，牛奶，面粉，白芝麻
做法:
1.这种是老做法了，卷起来撒点白芝麻。
2.如果是单层烤绝对没问题，可是双层烤盘——着色就会有差异，上层有颜色而下层没颜色，那么还要再倒一次，上面到下面，下面到上面，如果掌握不好时间，这换上来的上层颜色很容易着过火。
纸杯南瓜面包
材料:
南瓜泥150克，高筋面粉220克，低筋面粉50克，奶粉20克，干酵母1小匙，糖30克，盐0.25小匙，蛋黄1个，水50克，黄油50克
做法:
1.干酵母溶于温水，将除黄油以外的其他材料揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团(这个面团比较软，很有点粘手，多加点耐心进去咯，呵呵~~)
2.揉好的面团装到容器，蒙保鲜膜，进行第一次发酵，发酵至原来2.5倍大左右即可（老办法——锅内烧开水，关火，下面放碗或者蒸格，将装面团的容器放上面，盖锅盖即可）发酵
3.第一次发酵完成，取出面团，整理成需要的形状，排上烤盘，进行二次发酵（放烤箱中上层，下层放热水一杯，关上烤箱门）烤箱预热185度，烤箱中下层，上下火，25分钟左右
南瓜面包
材料:
汤种90克，牛奶45克，酵母粉6克，盐4克，高粉200克，南瓜泥130克，低粉100克
做法:
1.牛奶加热后冷却到35度，加入酵母静至5-8分钟后与黄油以外外的材料混合.
2.揉成面团.
3.加入黄油.
4.揉至扩展阶段，可以拉出薄膜，盖保鲜膜发酵（我的这个没有揉出薄膜）.
5.发达至两倍大，用手指按下不回缩就可以了.
6.分割滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟，之后整形.
7.烤箱预热175度20--25分钟左右.
南瓜面包
材料:
面粉500g，牛奶粉100G，发酵粉6G，糖，油4大勺
做法:
1.南瓜去皮.
2.用微波炉高火转8分钟.
3.南瓜约有200G左右.因南瓜本身比较稀，所以我没放水溶液.
4.注意合面的湿度.
5.合好的面拿出来甩打一下，目地是出膜.
6.没有出筋的面团拉不出薄薄的膜，
7.这种情况就是出筋膜了.洞周围是光滑圆形的.
8.随后开始发酵.
9.发酵好后整形.
10.这是做卷形的款式.
11.包入红豆沙.
12.整形好后松弛15分钟.
13.入烤箱前刷上蛋液.烤箱180度预热5分后放入，烘烤12-15分种.
14.出炉.
南瓜面蒸饺
材料:
南瓜，全麦面粉，长豆角，肉沫，生粉，生抽，食盐，鸡精，大葱，生姜，花椒油
做法:
1.南瓜去皮用微波炉转软.
2.再放入面包机里，自从我有了面包机后，合面的事都交给它了.这时我就去做馅料了.
3.放入面粉.等温度降下后放入发酵粉，继续搅拌发酵.(不用再另加水，切记)
4.长豆角切碎后飞水.
5.长豆角.肉沫.生粉.生抽.食盐.鸡精.大葱.生姜.花椒油.合匀.
6.发酵好的面.
7.整形.
8.分切好的小剂子.
9.肉馅.
10.成形后饺子.
11.开锅后蒸20分钟.
12.上桌.学做了几个金鱼款式，怎么看都不象，还觉得象虫了，不好看^_^.
牛肉南瓜面
材料:
小南瓜一个，牛肉，鸡蛋一个，香葱两棵，胡萝卜，油菜心
做法:
1.先准备熟透的小南瓜一个，白面根据人数酌量、酱好的牛肉、胡萝卜、鸡蛋一个、香葱两棵，也可以配油菜心或别的青菜；另备家用榨汁机一台，且说用机器榨的南瓜汁和面比蒸锅蒸好了南瓜碾碎再揉到面里做的南瓜面口感是好些，比较劲道、不易短、不易涨。
2.小南瓜去皮去籽，切成条上屉蒸半小时.
3.南瓜蒸熟后用榨汁机打成细腻的膏汁。
4.把白面加一个鸡蛋、少许盐和南瓜汁搅匀。
5.把面粉和成稍微硬些的面团。
6.把面团擀成大片后切成均匀细条。
7.胡萝卜切片、香葱切段。
8.牛肉顶刀切片备用。
9.锅中烧开水煮南瓜面，中间时可以点凉水，煮至9成熟时捞出，沥干后放碗中。
10.锅放底油，煸炒香葱和胡萝卜。
11.放入肉汤或清水，用盐、鸡粉、胡椒粉、老抽调味。
12.做好的面汤浇到碗中即可。
13.吃面条最好还要配清炒的蔬菜，比如蒜蓉油菜、鲜蘑菜心、香干圆白菜等等，以力求营养均衡。
小诀窍
小贴士： 南瓜是低脂肪、低热量、富含粗纤维、维生素A 和视黄醇当量非常丰富的健康食物，对经常加班、熬夜的电脑一族养肝护目、润肠减脂有很好的作用，特别是南瓜含钾尤多，并且钾钠比例、钙镁比例非常合理，适合心脑血管疾病、糖尿病和高血压患者的营养食疗。