香芋腊肠糯米饭

　　 材料:
　　 糯米，芋头，腊肠，青豆，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1.糯米先用水浸泡2小时备用；香肠切片，芋头切丁

　　2.锅内放少许油，放入切好的香肠炒一下，再加入青豆芋头翻炒一下

　　3.放入泡过的糯米，加些水，盖上盖子用中小火焖熟，中间需要翻炒避免粘锅.最后加盐调味即可.（用熟的糯米饭也可以）

　　

香芋腊肠糯米饭

　　 材料:
　　 糯米，芋头，腊肠，青豆，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1.糯米先用水浸泡2小时备用；香肠切片，芋头切丁

　　2.锅内放少许油，放入切好的香肠炒一下，再加入青豆芋头翻炒一下

　　3.放入泡过的糯米，加些水，盖上盖子用中小火焖熟，中间需要翻炒避免粘锅.最后加盐调味即可.（用熟的糯米饭也可以）

　　

豌豆腊肠糯米饭

　　 材料:
　　 糯米225克，香肠100克，可以选择腊肉，嫩豌豆350克，精盐2.5克，植物油15毫升，清水150毫升
　　
　　 做法:
　　

　　1.将糯米绦洗干净，浸泡于150毫升的清水中至少15分钟，然后捞出糯米后，浸泡水和糯米待用。将香肠切成0.5厘米见方的丁。

　　2.锅置中火，放油烧至五成熟，放入香肠丁炒香，约3分钟。再加豌豆、精盐一起炒均，加入糯米一起炒至五成熟。

　　3.铲起豌豆香肠糯米装入电饭煲，将120克浸泡水掺入锅中煮约35分钟，起锅即可食用。

　　

腊肠糯米饭

　　 材料:
　　 糯米两杯（cup）
　　
　　 做法:
　　

　　1、把糯米温水泡两三个小时，沥干水。如果糯米不泡，要增加水量.偶一般都泡，这样省时翻炒。

　　2、中火，不粘锅放一点油，放腊肠，炒到腊肠出油，再放入糯米，翻炒均匀，加入三分之一杯的水翻炒，炒到水被糯米吸收了，再加入三分之一杯的水。

　　3、就这样，慢慢加水，慢慢翻炒，到加入最后三分之一杯水时，加入香菇和豌豆，翻匀后，盖上锅盖，小火焖；

　　4、焖到糯米熟，水份干了，放入香葱，尝尝，如淡的话可加点生抽，拌匀就好！偶一般会多焖焖，焖出点锅巴来更香！

　　

香芋腊味煲

　　 材料:
　　 芋头，腊鸭，腊肉
　　
　　 做法:
　　

　　1.芋头去皮洗净切片。

　　2.将腊鸭腊肉洗净斩件。

　　3.起镬放油将腊味略爆后盛起，再起镬放油放芋头炒片刻后再放入爆过的腊味，转过砂煲后焖焾调味便可。

　　

香芋腊肉煲

　　 材料:
　　 腊肉100g，大香芋300g，姜片3片，香葱1棵，清水200ml，盐1茶匙（5g），绍酒1汤匙（15ml），椰汁300ml
　　
　　 做法:
　　

　　腊肉切成0.5cm厚的片。大香芋去皮洗净，切成2cm大小的块。香葱洗净，切成3cm长的斜段。

　　在砂锅中倒入清水，放入腊肉片、姜片、绍酒，大火烧沸后，转小火加盖慢煲30分钟。

　　然后将芋头块和椰汁放入，再加盖小火煲20分钟。

　　最后调入盐，撒入香葱段即可。

小诀窍

　　椰汁可以使用成品的饮用椰汁，还可以用浓缩的罐装椰浆。椰汁有糖分，使用时不必另外放白砂糖。如果使用罐装椰浆则需要适当减量，并且调入1汤匙（15g）白砂糖。

　　处理大香芋时可以戴上胶皮手套，以防手和手臂会过敏，出现红肿痒的症状。

　　香芋块切好后，入锅前放在水中浸泡，可以防止变色。

　　

香芋腊肉煲

　　 材料:
　　 香芋350克，腊肉15克，笋10克，鱼肚、海参各25克调料盐15克，味精8克，胡椒粉5克，鸡汤300克
　　
　　 做法:
　　

　　1、香芋去皮，切条，油炸。海鲜、笋、腊肉焯水。

　　2、锅中放入所有原料和调料，烧熟装盘即可。

小诀窍

　　特点

　　鸡汁鲜美，香糯可口

　　

香芋腊鸭煲

　　 材料:
　　 腊鸭，香芋，生姜，椰桨
　　
　　 做法:
　　

　　1.腊鸭切块淖水，生姜去皮切丝

　　2.香芋去皮切块

　　3.很喜欢香芋的花纹，一看就是粉芋

　　4.热油爆姜丝

　　5.把淖过水的腊鸭倒进锅里翻炒

　　6.倒入香芋块和椰桨，大火煮开后转小火，煮至香芋变熟，调入少许盐(最好试一下味，因为腊鸭本身是咸的)

　　

香芋腊味煲

　　 材料:
　　 芋头，腊鸭，腊肉，油，葱花
　　
　　 做法:
　　

　　1、芋头去皮洗净切片。

　　2、将腊鸭腊肉洗净斩件，起镬放油将腊味略爆后盛起。

　　3、再起镬放油、放芋头炒片刻后，再放入爆过的腊味，转过砂煲后焖焾，撒葱花，加盐、味精调味便可。

　　

猪肠糯米粥

　　 材料:
　　 猪肠1尺，糯米适量，猪油1匙，酱油、盐、味精适量。
　　
　　 做法:
　　

　　取猪肠洗净、切碎，煮熟后与糯米适量煮粥，加猪油1匙，入酱油、盐、味精适量调味后食用，每日1次。

　　

羊肠糯米粥

　　 材料:
　　 羊肠1段，糯米100克，冰糖适量。
　　
　　 做法:
　　

　　将羊肠除去脂膜，将淘洗干净晾干的糯米和冰糖一起装入肠内，以满为度，加水煨熟。或将羊肠洗净，切条，和糯米共煮为粥，加冰糖调味。佐餐食用，不拘次数。

　　

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