百合穿心莲
材料:
穿心莲300克，鲜百合50克，盐3克，鸡粉3克，橄榄油5克
做法:
1.鲜百合去掉有黄斑黑点的瓣后摘成单片，锅烧开水快速焯透捞出冲凉。
2.把穿心莲摘成小段，快速飞水后捞出冲凉沥干。
3.把沥干的穿心莲和百合放在干净的瓷盆里，放调料拌匀后淋少许橄榄油或麻油即可。
百合穿心莲
材料:
穿心莲300克，鲜百合50克，盐3克，鸡粉3克，橄榄油5克
做法:
1.鲜百合去掉有黄斑黑点的瓣后摘成单片，锅烧开水快速焯透捞出冲凉。
2.把穿心莲摘成小段，快速飞水后捞出冲凉沥干。
3.把沥干的穿心莲和百合放在干净的瓷盆里，放调料拌匀后淋少许橄榄油或麻油即可。
穿心莲佛手蒸猪心
材料:
猪心1具，佛手9g，穿心莲9g，辰砂1g。
做法:
将佛手、穿心莲、辰砂装入猪心（猪心不能着水），合好蒸熟即可食用。
分3次食完，1剂显效。
穿心莲萝卜汤
材料:
穿心莲全草50克、白萝卜250克。
做法:
取穿心莲全草50克、白萝卜250克，水3碗煎至1碗，分2次温服，每日1剂，连服数日。
穿心莲敷剂
材料:
穿心莲（一见喜）粉30克，甘油100毫升。
做法:
将上药调匀涂患处。
穿心莲蜜饮
材料:
穿心莲（一见喜）鲜叶10~15片，蜂蜜适量。
做法:
将上味洗净，捣烂，开水冲服。
糖醋穿心莲
材料:
穿心莲250克，白糖，苹果醋，盐，芝麻油
做法:
1.穿心莲洗净后沥干水分，放进大碗中
2.将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁
3.浇在穿心莲上即可
蒜蓉穿心莲
材料:
主料：穿心莲，蒜蓉，食用油 盐（焯水）
做法:
1、滚水中放入少许盐，焯一下穿心莲。
2、然后放冷水中浸泡、冲洗、沥干，装盘，浇汁儿，撒蒜蓉。
3、起锅烧油，淋在蒜蓉完毕。
穿心莲
穿心莲的基本介绍
爵床科植物穿心莲（圆锥须药草）的干燥地上部分。秋初茎叶茂盛时采割，晒干。在中医药的五行学说中认为苦入心，而穿心莲只要你含入一小片它的叶子，马上可以感受到，那种刻骨铭心的苦，像是直入你的心中，故名穿心莲。生于湿热的平原、丘陵地区。主产广东、福建。现长江南北暖地区均引种栽培，热带、亚热带部分地区有野生。
穿心莲的功效与作用
味苦，性寒。归心、肺、大肠、膀胱经。清热解毒，凉血，消肿。用于感冒发热，咽喉肿痛，口舌生疮，顿咳劳嗽，泄泻痢疾，热淋涩痛，痈肿疮疡，毒蛇咬伤。
猪心莲子汤
材料:
猪心1个，莲子50克，茯神30克，浮小麦30克。
做法:
将用料洗净，莲子去心。一起放入锅内，隔水炖4～5小时。若用瓦煲，则用4碗清水，煮半小时即可。
养心莲酒
材料:
养心莲30克，鸡屎藤，香巴戟，何首乌各18克，南沙参，仙茅各10克，白酒1000克。
做法:
以上各药共成粗末，装入纱布袋内，扎紧袋口，放入酒坛中加白酒，密封坛口，7天后开封去药袋饮酒。
每次服10毫升，一日2次，饭前空腹时服。阴虚火旺者忌服。