土豆泥蓝莓吐司

　　 材料:
　　 吐司，土豆，蓝莓酱，鸡蛋，牛奶，淡奶油
　　
　　 做法:
　　

　　1.土豆洗净，不用去皮，放在可用于微波炉的盘中，盖上可用于微波炉的保鲜膜，微博6-7分钟

　　2.鸡蛋、牛奶、淡奶油混合均匀，将吐司沾满蛋奶液，放入平底锅两面煎熟

　　3.微波好的土豆去皮压成泥，放在煎好的法式吐司上面

　　4.蓝莓酱用温水调稀点，淋到做好的土豆泥吐司上，即可

　　

土豆泥蓝莓吐司

　　 材料:
　　 吐司，土豆，蓝莓酱，鸡蛋，牛奶，淡奶油
　　
　　 做法:
　　

　　1.土豆洗净，不用去皮，放在可用于微波炉的盘中，盖上可用于微波炉的保鲜膜，微博6-7分钟

　　2.鸡蛋、牛奶、淡奶油混合均匀，将吐司沾满蛋奶液，放入平底锅两面煎熟

　　3.微波好的土豆去皮压成泥，放在煎好的法式吐司上面

　　4.蓝莓酱用温水调稀点，淋到做好的土豆泥吐司上，即可

　　

蓝莓吐司布丁

　　 材料:
　　 吐司面包数片，鸡蛋3个，细砂糖40克，牛奶150克，淡奶油100克，蓝莓适量（也可换成自己喜欢的果干）
　　
　　 做法:
　　

　　1、鸡蛋和细砂糖放一起。

　　2、用打蛋器顺一方向轻轻搅匀，不要打发了。

　　3、加入牛奶和淡奶油搅匀成蛋奶液，再过筛，然后静置10分钟左右。

　　4、吐司片对角切成三角形，浸透蛋奶液后摆入碗里，当然也可以按你自己喜欢的方式放入喜欢的器皿里（可以高温烘焙的哈）

　　5、再把剩下的蛋奶液倒入碗里，最后在面上摆上蓝莓，入预热好的烤箱200度35分钟左右，面包呈金黄色即可。

　　

蔓越莓吐司

　　 材料:
　　 总重1300g，每个450g，可做3个
　　
　　 做法:
　　

　　1.将干性材料和湿性材料（除黄油外）一起搅拌，至光滑有弹性，加入黄油搅拌至光滑，加入蔓越莓干搅拌均匀

　　2.室温，基本发酵50分钟

　　3.将面团分割成150g/个

　　4.将面团滚圆，松弛30分钟

　　5.将面团擀开，对折，松弛10分钟

　　6.将面团再擀开

　　7.卷成圆柱形

　　8.放入450g吐司模具中，以温度30℃，湿度75%，发酵40分钟

　　9.发酵至模具9分满，表面刷蛋液

　　10.放入烤箱，以上火170℃，下火210℃，烘烤28分钟

　　

红曲蔓越莓吐司

　　 材料:
　　 高筋面粉250g，红曲粉10g，水190g，奶粉15g，糖10g，盐一点点，酵母1小勺，黄油20g
　　
　　 做法:
　　

　　1.面包材料混合揉成团，直到扩展阶段

　　2.蔓越莓果干可以用朗姆酒或者水泡软，和黄油一起投放

　　3.面团放置在温暖的地方发酵至两倍大

　　4.将发酵好的面团排气滚圆，包上保鲜膜醒20分钟

　　5.擀成长方形，与模具同宽

　　6.往一个方向卷起，并捏紧封口

　　7.面团放进模具，在温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约40-60分钟

　　8.二次发酵状态到模具9分满即可

　　9.烤箱预热180度，烤20分钟后，加盖锡纸继续考15-20分钟即可

　　

中种蔓越莓吐司

　　 材料:
　　 中种面团：高粉210克，水125克，干酵母0.6小匙，盐3克，脱脂奶粉6克
　　
　　 做法:
　　

　　1、高粉210克、水125克、干酵母0.6小匙、盐3克、脱脂奶粉6克混合揉到光滑，放冰箱17小时发到约2.5倍大。

　　2、中种切小块和主面材料（除黄油）一起揉均匀，20分钟后加黄油，摔打200下后发酵30分钟。

　　3、擀卷两次，入剪好的蔓越莓干，间隔12分钟，发约一个小半时后变8.5分满。

　　4、200度预热15分钟，喷水，烤45分后，香喷喷的面包就出炉了，震一下，出模。

　　

蔓越莓吐司

　　 材料:
　　 　　原料：
　　
　　 做法:
　　

　　做法：

　　1、中种材料中酵母用温牛奶化开，所有材料揉成团即可，不要过度揉

　　2、在温暖处发酵到4倍大

　　3、加入主面团材料，选择标准面包，烧色浅，900g，启动程序

　　4、在面包机发出“嘀嘀”声后过2分钟加入蔓越莓干

　　5、然后就等待面包出炉吧，出炉立刻脱模晾晾

　　小贴士：

　　1、面包机吐司发过好多次了，程序都一样，所以图片也越来越少了，不知道的同学可以看前面的博文，全程不干预，解放双手~

　　阳澄湖大闸蟹www.laoyangchenghu.com

　　

蔓越莓吐司

　　 材料:
　　 　　原料：
　　
　　 做法:
　　

　　做法：

　　1、中种材料中酵母用温牛奶化开，所有材料揉成团即可，不要过度揉

　　2、在温暖处发酵到4倍大

　　3、加入主面团材料，选择标准面包，烧色浅，900g，启动程序

　　4、在面包机发出“嘀嘀”声后过2分钟加入蔓越莓干

　　5、然后就等待面包出炉吧，出炉立刻脱模晾晾

　　小贴士：

　　1、面包机吐司发过好多次了，程序都一样，所以图片也越来越少了，不知道的同学可以看前面的博文，全程不干预，解放双手~

　　阳澄湖大闸蟹www.laoyangchenghu.com

　　

红曲蔓越莓吐司

　　 材料:
　　 高筋面粉 250g
　　
　　 做法:
　　

　　1、面包材料混合揉成团，直到扩展阶段，具体方法请参考这里>>

　　2、蔓越莓果干可以用朗姆酒或者水泡软，和黄油一起投放

　　3、面团放置在温暖的地方发酵至两倍大

　　4、将发酵好的面团排气滚圆，包上保鲜膜醒20分钟

　　5、擀成长方形，与模具同宽

　　6、往一个方向卷起，并捏紧封口

　　7、面团放进模具，在温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约40-60分钟

　　8、二次发酵状态到模具9分满即可

　　9、烤箱预热180度，烤20分钟后，加盖锡纸继续烤15-20分钟即可

　　

甜蜜法式草莓吐司

　　 材料:
　　 吐司片4片，牛奶200克，鸡蛋1个，砂糖1小勺，黄油20克，草莓果酱适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、鸡蛋打散，加入牛奶、砂糖搅拌均匀；

　　2、吐司切去四边，再切成4块；

　　3、将吐司块浸入牛奶鸡蛋液中，吸饱汁液；

　　4、平底煎锅加热，放入黄油，黄油融化放入吐司块，煎至两面金黄后取出；

　　5、取一块吐司块一面抹上草莓酱，盖上另一块，放上草莓，撒糖粉装饰即可。

小诀窍

　　果酱可以换成喜欢的任意口味

　　

胡萝卜餐包+牛奶土豆泥抹酱，土豆泥沙拉

　　 材料:
　　 全麦粉50克，高筋粉200克，糖20克，盐0.5小勺，干酵母1小勺，胡萝卜90克，鸡蛋30克，无盐奶油20克，蛋液适量，白芝麻适量适量，蒸熟土豆200克，蒸熟鸡蛋2个，牛奶100克，盐适量，胡椒粉适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.胡萝卜加水用搅拌机打成泥。

　　2.材料全部混合，搅拌成稍具光滑状，再加入无盐奶油继续搅揉成光滑具延展性面团。

　　3.面团放入容器并盖上保鲜膜，进行基础发酵（最近一直用冰箱冷藏过夜来进行基础发酵，效果不错，感觉不占用时间，反正晚上也是在睡觉么，呵呵，就让面团慢慢发酵～）。

　　4.取出基础发酵完成的面团，分成8等份。

　　5.滚圆后刷蛋液，沾上芝麻，松弛约15分钟。

　　6.轻轻地将面团压平，再用擀面棍从面团中心压到底部，再进行最后发酵约30分钟。

　　7.烤箱预热175度，烤焙15-18分钟。

　　8.土豆趁热压成泥。

　　9.加入牛奶拌匀。

　　10.加入蛋黄压碎拌匀。

　　11.蛋白切成小丁加入拌匀。

　　12.最后根据自己口味加少许盐和胡椒粉即可。

小诀窍

　　有时候我会再加点胡萝卜和野山芹，加两勺沙拉酱拌成沙拉，配上一杯热饮，就是自己无油烟的简易晚餐～因为土豆本身的淀粉含量很高，让人很容易就有饱足感，鸡蛋、牛奶、胡萝卜、芹菜，基本的营养也差不多了吧。

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a114339.html