金钩炒烧肉
材料:
豆芽约400克，烧肉200克，胡萝卜丝少量，青菜丝少量
做法:
1.热油锅，把切片的烧肉放进锅里煎至金黄，翻面后继续把肉煎至金黄把油分逼出
2.把烧肉拔到旁边，放进胡萝卜丝爆炒至软身
3.倒进豆芽，爆炒2分钟至断生，中间要洒水1~2次
4.加入青菜丝，翻炒均匀，放盐调味即可
金钩炒烧肉
材料:
豆芽约400克，烧肉200克，胡萝卜丝少量，青菜丝少量
做法:
1.热油锅，把切片的烧肉放进锅里煎至金黄，翻面后继续把肉煎至金黄把油分逼出
2.把烧肉拔到旁边，放进胡萝卜丝爆炒至软身
3.倒进豆芽，爆炒2分钟至断生，中间要洒水1~2次
4.加入青菜丝，翻炒均匀，放盐调味即可
金钩炒青丝
材料:
青萝卜、海米、干辣椒、葱丝、盐、味精、花生油、香油、料酒各适量。
做法:
1、青萝卜去皮切细丝，海米泡开，干辣椒切丝。
2、炒锅注油，下入葱丝，干辣椒丝炒香，烹入料酒，放入海米、萝卜丝，不断翻炒(不能加水)。
3、萝卜丝炒熟变色、变软时，加盐、味精，淋香油，装盘即成。
小诀窍
特点
清香爽口，下饭美食。
杂菇炒烧肉
材料:
洋葱，菇，烧肉
做法:
1、菇类洗净切好后，放锅里飞一下水。
2、然后起镬把烧肉爆香盛起。
3、再起镬将菇、洋葱放锅里略炒后，放入烧肉炒一下，放水煮片刻调味勾芡便可。
黄瓜炒烧肉
材料:
黄瓜，烧肉，红萝卜，洋葱，盐
做法:
1.黄瓜去囊切成日字形方块。
2.先起油镬放烧肉爆香后盛起，再起镬放黄瓜、红萝卜、洋葱略炒后洒水加盖焗片刻（真的是片刻，一分钟即可），再放入爆过的烧肉放盐调味勾芡便可。
豆角虾酱炒烧肉
材料:
豆角，烧肉，虾酱，蒜头，白糖
做法:
1.豆角洗净摘成小段。
2.烧肉斩件。
3.先用蒜头起镬将豆角炒熟盛起，然后再起镬放虾姜爆香再倒入烧肉略炒后加少许白糖兜匀后再倒入炒熟的豆角便可。
芥兰炒烧肉
材料:
芥兰，烧肉，油，姜汁，酒，盐
做法:
1.先将芥兰洗净，将叶和花切掉，在锅里飞水捞起待用。
2.先起镬将烧肉爆香，再起镬放油将芥兰略炒一下后溅姜汁酒，再倒入爆过的烧肉，放盐调味之后淋上稀的芡水兜匀便可。
干炒烧肉豆腐干
材料:
烧肉 500g (切片）
做法:
1、热镬烧油煸香蒜蓉，放入豆腐干煎成金黄片。
2、倒入烧肉片旺火一起翻炒5分钟，熄火淋下酱清提味。不必加盐，因为烧肉已经香咸了。
3、翻拌均匀即可盛入生菜盘。蘸着自制“诱人香辣酱”享用。
杂菇炒烧肉
材料:
蘑菇、烧肉、洋葱
做法:
1、菇类洗净切好后放锅里飞一下水，然后起镬把烧肉爆香盛起。
2、再起镬将菇、洋葱放锅里略炒后，再放入烧肉炒一下，放水煮片刻调味勾芡便可。
黄瓜炒烧肉
材料:
黄瓜，烧肉，红萝卜，洋葱，水，盐
做法:
1、黄瓜去囊切成日字形方块。
2、先起油镬放烧肉爆香后盛起，再起镬放黄瓜、红萝卜、洋葱略炒后洒水加盖焗片刻（真的是片刻，一分钟即可）
3、再放入爆过的烧肉，放盐调味勾芡便可。
豆角虾酱炒烧肉
材料:
豆角，烧肉，虾酱，白糖，盐，姜
做法:
1、豆角洗净摘成小段，烧肉斩件。
2、先用蒜头起镬将豆角炒熟盛起。
3、然后再起镬放虾姜爆香，再倒入烧肉略炒后加少许白糖兜匀。
4、再倒入炒熟的豆角便可。