炒菜

当前位置: 菜谱大全 > 炒菜 > 青红椒圈炒鸡丁

青红椒圈炒鸡丁

时间:2021-04-26  2021-04-26  炒菜  手机阅读
青红椒圈炒鸡丁做法
   材料:
   鸡胸肉,鸡杂,青辣椒1个,红辣椒1个,胡萝卜半个,葱3棵,生粉1/4汤匙,料酒1/4汤匙,胡椒粉1/4汤匙,白糖1/4汤匙,盐一点点,盐一点点
  
   做法:
  

  1.鸡杂(鸡心、鸡肝、鸡肾)用盐、料酒反复抓洗几次,用水冲洗干净;鸡胸肉、鸡杂切丁,用生粉、料酒、胡椒粉、白糖、盐抓匀,腌20分钟;青红椒去籽切圈,胡萝卜去皮切丁

  2.热油锅,煲香葱白部分

  3.放胡萝卜进去翻炒至软身

  4.把胡萝卜拔到一边,放鸡丁、鸡杂进去,中火煎

  5.变白色后翻面继续煎至变色

  6.把锅中的材料翻炒均匀

  7.放进青红椒圈翻炒几下

  8.倒进用1汤匙生抽、1/4汤匙生粉、1汤匙清水调成的芡汁,盖上锅盖煮2分钟

  9.放进葱段,大火收汁,装碟


  

青红椒圈炒鸡丁

青红椒圈炒鸡丁做法
   材料:
   鸡胸肉,鸡杂,青辣椒1个,红辣椒1个,胡萝卜半个,葱3棵,生粉1/4汤匙,料酒1/4汤匙,胡椒粉1/4汤匙,白糖1/4汤匙,盐一点点,盐一点点
  
   做法:
  

  1.鸡杂(鸡心、鸡肝、鸡肾)用盐、料酒反复抓洗几次,用水冲洗干净;鸡胸肉、鸡杂切丁,用生粉、料酒、胡椒粉、白糖、盐抓匀,腌20分钟;青红椒去籽切圈,胡萝卜去皮切丁

  2.热油锅,煲香葱白部分

  3.放胡萝卜进去翻炒至软身

  4.把胡萝卜拔到一边,放鸡丁、鸡杂进去,中火煎

  5.变白色后翻面继续煎至变色

  6.把锅中的材料翻炒均匀

  7.放进青红椒圈翻炒几下

  8.倒进用1汤匙生抽、1/4汤匙生粉、1汤匙清水调成的芡汁,盖上锅盖煮2分钟

  9.放进葱段,大火收汁,装碟


  

青红椒炒鸡蛋

青红椒炒鸡蛋做法
   材料:
   青红椒300克,鸡蛋6个,盐,油
  
   做法:
  

  1、青红椒洗净,切丝备用。

  2、鸡蛋打入碗里搅拌均匀。

  3、锅里放50克油烧热,放入鸡蛋快速翻炒。

  4、待鸡蛋全部膨松凝固后取出。

  5、锅里留少许油烧热,放入青红椒翻炒,放入少许盐。

  6、待炒熟后,放入鸡蛋再翻炒几下就可以出锅了。


  

豆干炒青红椒

豆干炒青红椒做法
   材料:
   豆干,黄色的小萝卜,利马豆,辣椒,蒜茸,五香粉,胡椒面
  
   做法:
  

  1.准备好豆干、黄色的小萝卜(象手指红萝卜一样大,黄色,特别爽)、利马豆解冻;

  2.豆干切粒,油炸至硬身,捞出;

  3.辣椒切小块;

  4.利马豆炸熟;

  5.起锅放油,少许蒜茸,爆香,倒入辣椒和小黄萝卜,兜匀再倒入豆干和得马豆,加盐、五香粉和少许胡椒面,再翻匀,起锅。

小诀窍

  此菜咸香带辣,一道下饭的菜,当然,用来下喝啤酒也不错。谢谢!


  

青红椒炒卤丝

青红椒炒卤丝做法
   材料:
   青椒,红椒,卤豆腐丝,葱,姜,郫县豆瓣
  
   做法:
  

  1.起锅烧油,油温刚热下郫县豆瓣稍炒在下葱姜炒香后倒入青红椒翻炒几下,在放入卤豆腐丝翻炒二分钟出锅装盘.没有用盐,卤豆腐丝已经有盐味了,郫县豆瓣里的盐刚好把青红椒炒咸.很简单吧。


  

南方青红椒炒牛肉

南方青红椒炒牛肉做法
   材料:
   牛肉,青椒,红椒,洋葱,蛋清,生粉
  
   做法:
  

  1.牛肉切片后加蛋清,一点生粉,少许葵花籽油拌均匀,腌上10分钟.

  2.青椒,红椒和洋葱切块.

  3.热锅下油,爆香蒜末,把洋葱和青红椒放入快炒后盛出.

  4.锅再加适量油,把牛肉倒入炒至七分熟时倒入青红椒再翻炒均匀,加盐和鸡精调味即可.


  

青红椒炒小鱼干

青红椒炒小鱼干做法
   材料:
   小鱼干50公克,青辣椒10公克,红辣椒10公克,豆干20公克,豆豉5公克,蒜头5颗,酱油1大匙,米酒1大匙,糖1/2小匙
  
   做法:
  

  1.小鱼干洗净,放入沸水中汆烫一下沥干,再放入油温120℃的油锅中炸香,沥油备用。

  2.豆干切条状放入作法1的油锅中炸一下,沥油备用。

  3.蒜头切末;青辣椒、红辣椒切斜片,备用。

  4.热锅,倒入少许油,放入作法3的材料与豆豉爆香,再加入作法1的小鱼干、作法2的豆干条及所有调味料炒匀即可。


  

青红椒炒烤麸

青红椒炒烤麸做法
   材料:
   烤麸10个,青椒1/2个,红椒1/2个,蒜片1/2大匙,盐1又1/2小匙,胡椒粉2小匙,糖1/2大匙,香油1/2大匙,水2杯
  
   做法:
  

  (1)将材料分别洗净后,切成大小一致的片状备用。

  (2)将锅预热后,放入少许油及蒜片爆香后,再放入调味料煮沸。放入烤麸后改中火煮到汤汁收干入味(如果烤麸还很硬的话,可以再加入1/2杯水继续煮),然后放入红、青椒片略炒至熟后,即可盛起食用。


  

青红椒牛肉丝

青红椒牛肉丝做法
   材料:
   主料:牛肉(肥瘦)375克,
  
   做法:
  

  1.青椒、红椒去蒂、籽,切成细丝;

  2.牛肉切成4厘米长细丝,以酱油20克、鸡蛋30克、生粉10克拌匀;

  3.大火烧热炒锅,倒入300克油,趁油末热下牛肉搅搅散,随下青椒略搅,立即倒出沥油;

  4.锅中倒油15克,以大火爆香葱(切末),蒜(拍碎切末),红辣、酱油20克、味精10克、酒10克、胡椒粉5克、糖10克及牛肉、青椒炒三四下即可盛盘供食。


  

炒青红椒

炒青红椒做法
   材料:
   主料:青椒150克,柿子椒150克,
  
   做法:
  

  1.将青、红柿子椒洗净,均切成象眼片;

  2.葱、姜洗净切丝备用;

  3.锅内加油烧热,放入葱丝、姜丝炝锅;

  4.放入青、红椒片,烹入料酒,用旺火快炒,至微熟时撒入精盐、味精炒匀,快速出锅装盘即成。


  

青红椒土豆丝

青红椒土豆丝做法
   材料:
   主料:土豆(黄皮)250克,青椒40克,红尖椒20克,
  
   做法:
  

  1、青椒、红椒去蒂和籽,洗净,切成6厘米长的丝;

  2、土豆去皮,洗净,切成6厘米长,2毫米见方的丝,入沸水汽锅烫一下后捞起,沥干水分;

  3、炒锅放在火上,下油加热至六成油温,下青椒丝、土豆丝,烹调料,快速颠翻至匀后起锅装盘即成。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a112393.html

上一篇:金钩炒烧肉 下一篇:虾酱炒红薯叶

﹝青红椒圈炒鸡丁﹞相关内容

「青红椒圈炒鸡丁」相关专题

鸡肉类
复制网址 收藏网址 分享到微信 分享到微博 分享到QQ
其它栏目
食材大全 食物相克 家常菜 炒菜 凉菜 素菜 大菜 鱼类 海鲜 西餐 小吃 汤类 点心 蛋糕 甜点 甜品 饮品 主食 面食 其它菜谱
也许您还喜欢