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缤纷鸡丁

时间:2021-04-27  2021-04-27  炒菜  手机阅读
缤纷鸡丁做法
   材料:
   鸡胸肉200克,小青椒2个,红椒半个,黄椒半个,姜3片,料酒5ml,生抽5ml,干淀粉5克,蚝油30ml,盐2克
  
   做法:
  

  1.鸡胸肉切成5mm见方的小丁

  2.装进碗中,倒入料酒、生抽、干淀粉抓匀,腌制10分钟

  3.青、红、黄椒切成5mm见方的小丁

  4.启动“健康炒”键加热,炉具显示1400W中温热油程序,炒锅中倒入油,约半分钟热锅热油完成

  5.炉具自动转到1800W高温爆炒程序,放入姜片爆香,然后放入鸡胸肉丁翻炒1分钟

  6.鸡胸肉转白色脱生后,倒入青、红、黄椒丁

  7.加入蚝油,翻炒均匀

  8.加入盐,翻炒均匀

  9.炉具自动转到1400W,中火收汁程序,翻炒1分钟收干汁即可上碟


  

缤纷鸡丁

缤纷鸡丁做法
   材料:
   鸡胸肉200克,小青椒2个,红椒半个,黄椒半个,姜3片,料酒5ml,生抽5ml,干淀粉5克,蚝油30ml,盐2克
  
   做法:
  

  1.鸡胸肉切成5mm见方的小丁

  2.装进碗中,倒入料酒、生抽、干淀粉抓匀,腌制10分钟

  3.青、红、黄椒切成5mm见方的小丁

  4.启动“健康炒”键加热,炉具显示1400W中温热油程序,炒锅中倒入油,约半分钟热锅热油完成

  5.炉具自动转到1800W高温爆炒程序,放入姜片爆香,然后放入鸡胸肉丁翻炒1分钟

  6.鸡胸肉转白色脱生后,倒入青、红、黄椒丁

  7.加入蚝油,翻炒均匀

  8.加入盐,翻炒均匀

  9.炉具自动转到1400W,中火收汁程序,翻炒1分钟收干汁即可上碟


  

缤纷鸡蛋粟米羹

缤纷鸡蛋粟米羹 做法
   材料:
   罐装玉米1罐
  
   做法:
  

  1.水烧开,把鸡汤块放入熔化,然后把玉米粒和枸杞子放入烧开,加少许盐调味,小火再烧15分钟。

  2.1勺淀粉加些水调成水淀粉(可以略稀一些),然后把水淀粉倒入汤里勾芡

  3.然后把鸡蛋打散,倒入羹里迅速搅开(喜欢蛋花碎就搅的快一些,喜欢蛋花长细的可以搅的慢一些。)然后加上青豆或者刀豆丁点缀即可


  

豉香缤纷鸡肉串

豉香缤纷鸡肉串做法
   材料:
   鸡胸肉1块,红黄彩椒,青椒,洋葱,豆豉,芝麻适量
  
   做法:
  

  1.鸡胸肉反复用松肉锤锤散一些,但是不要过头哦

  2.鸡胸肉切2cm见方的块,用料酒,盐,糖,生抽,胡椒粉腌制2小时以上,最好能在冰箱腌制过夜

  3.红黄彩椒,青椒,洋葱都切成2cm见方的块备用

  4.一片蔬菜,一片鸡肉穿在竹签上,几种蔬菜的颜色错开会更漂亮

  5.串好的鸡肉串码放在铺了锡纸的烤盘上

  6.刷上豆豉酱,烤箱预热200度,12-15分钟即可


  

缤纷鸡肉卷饼

缤纷鸡肉卷饼做法
   材料:
   菠菜、西红柿、酵母、白糖、玉米油、黑胡椒、鸡胸脯、洋葱
  
   做法:
  

  1、菠菜洗净切段。

  2、菠菜比较干,放进料理机的时候,再倒进50克的清水方便搅打,打得越细越好。

  3、同样的,加入30克清水,将西红柿也打成汁。

  4、然后先做菠菜面团:取160克的菠菜汁跟250克的面粉、5克的玉米油、1克酵母、3克细砂糖、2克盐都放在盆中混合。

  5、揉成一个柔软的面团,然后盖上保鲜膜静置半个小时。

  6、同样的配料,将160克西红柿汁跟250克的面粉、5克的玉米油、1克酵母、5克细砂糖、2克盐都放在盆中混合。

  7、也揉成一个揉团的面团,盖保鲜膜静置半个小时。

  8、这期间开始做鸡肉馅儿:胸脯肉切片,越薄越好,然后用黑胡椒和盐腌十分钟,腌好以后撒点淀粉抓匀。

  9、洋葱切成圈状。

  10、锅中放少量油,将鸡肉两面煎到金黄色即可。

  11、锅中再放少许油,炒一下洋葱圈。

  12、炒出香味后,放鸡肉炒一下,然后关火放凉备用。

  13、菠菜面团取出,先搓成长条,可以撒点薄粉防粘。

  14、将面团切成六分剂子。

  15、取一个剂子,擀成薄于0.2厘米的圆薄片,粘的话可以撒点面粉。

  16、电饼铛加热后,将面片平摊开始烙饼吧,因为面片擀的很薄了,所以十五秒左右就可以翻面,摊到两边都有金黄的糊状出现即可。

  18、同样的方式,将西红柿面团也分6份擀平烙饼,这是擀平的样子。

  19、铺到电饼铛上加热,这个饼不用加油,纯加热就可以了。

  20、以西红柿味道的饼皮为例,平摊在案板上,然后铺上洗干净的生菜,淋上番茄酱。

  21、铺上洋葱圈和适量的鸡肉,卷起来就可以吃啦!


  

五彩缤纷回锅肉

五彩缤纷回锅肉做法
   材料:
   五花肉,红椒,大蒜,小笋,豆腐干,韩国辣椒酱,芝麻甜酱,蒜头,干辣椒,芝麻油,生抽,料酒,白糖,家乐浓汤宝(老母鸡汤)
  
   做法:
  

  1、所有材料洗净,将豆腐干切长块、大蒜、小笋切段,红椒切块,蒜头拍扁,干辣椒切小段备用。

  2、五花肉焯过后切薄片。

  3、爆香大蒜头后,放入五花肉油爆之后,小火拌炒逼出油来,有点略焦最好。

  4、放入干辣椒拌炒。

  5、放一匙甜酱、一匙辣椒酱拌炒。

  6、加入豆干、小笋拌炒。

  7、汤宝兑小半碗水倒入大火煨煮。

  8、见开始收汁后,加入料酒、糖、生抽、少许盐调味大火拌炒。

  9、加红椒、大蒜进去继续拌炒至断生。

  10、出锅前淋少许芝麻油即可。


  

缤纷土豆泥

缤纷土豆泥做法
   材料:
   土豆(马铃薯)2个,黄瓜根,香肠根,胡萝卜1少许,紫甘蓝(卷心菜)1少许,牛奶杯,胡椒粉1点点,生菜1把,(可选)千岛酱或沙拉酱1大匙
  
   做法:
  

  1.土豆洗净、去皮,上锅蒸熟后,用大调羹捻成泥;   

  2.土豆泥中中加入半杯牛奶拌匀

  3.香肠、黄瓜、胡萝卜切丁,紫甘蓝切碎丝

  4.土豆泥中拌适量胡椒粉,调少许盐

  5.准备好的菜菜放入土豆泥中混合均匀,装入裱花袋中挤成自己喜欢的样式即可。

小诀窍

  土豆泥过筛口感会更细腻 依个人口味,食材可增减


  

五彩缤纷的素馅饼

五彩缤纷的素馅饼做法
   材料:
   中筋面粉1.5杯,热水0.6杯,凉水2大匙,瓠子0.5杯,胡萝卜2根,白蘑菇5个,鸡蛋2个,小葱1根,素油1大匙,香油适量,盐适量
  
   做法:
  

  1.和面, 先放热水, 把面粉用筷子搅成雪花状, 再放凉水; 面要和的软, 所以面要是干的话, 就放点水; 面饧至少20分钟; 再揉到光滑, 分成10份

  2.把馅原料剁碎, 加香油和素油, 盐, 拌匀, 放在冰箱里, 出来的水可以滤出

  3.包馅饼其实可繁可简, 可以把面擀成长方薄片, 中间放馅, 折成一个小包袱, 就行啦。

  4.平底锅放少许油, 中大火, 油热后, 把饼放入, 改中火, 煎到两面金黄, 沿锅边加几滴热水, 盖上盖煎1分钟, 再翻个, 煎到水干为止。

小诀窍

  用不粘锅比较好,因为可以少放油。油放得少, 中间点水的时候就稍微多放一点水, 可分两次, 主要是要面皮比较软


  

缤纷炒面

缤纷炒面做法
   材料:
   面条400克,香菇7-8朵,胡萝卜1根,鸡胸1块,圆白菜半颗,葱花,蚝油,淀粉,料酒,酱油,老抽,糖
  
   做法:
  

  1.鸡胸切丝,用料酒1勺、淀粉1勺、酱油1勺,腌一会儿;接着准备蔬菜,圆白菜切丝;

  2.泡发的香菇切丝;胡萝卜去皮后切丝;再切一小撮葱花;

  3.点上火,待油稍热后先下胡萝卜丝,煸出红油后盛出;

  4.再倒一点油,油稍热后放入葱花,出香味后,将腌好的鸡肉放入,迅速滑散;

  5.待鸡肉基本上变色后,把香菇丝和胡萝卜丝放入,翻炒两三分钟后再下圆白菜丝。把所有蔬菜翻炒均匀,再加少许盐调味,关火,这个时候面条差不多煮熟了。

  6.面条煮熟后,过凉水,至少要过两遍,炒的时候才不会粘;炒锅再次点火,把面条倒入;

  7.左手拿铲子,右手拿筷子,边铲边抖落着把面条和蔬菜拌匀,加一勺蚝油,再加半勺老抽上色,拌匀后就可以出锅了。

小诀窍

  嘱咐几句: 1、面条最好选用乌冬面,比较筋道,不容易发粘,当然普通切面也可以的哈; 2、菜码可以提前炒好,放在冷藏室里保存,煮面条的时候加热一下,晚餐的制作工序就更简单一些;


  

缤纷报窝蛋

缤纷报窝蛋做法
   材料:
   小油菜2颗,小火腿肠半根,鸡蛋1个,玉米粒1小把
  
   做法:
  

  1.小油菜和玉米粒下开水烫一下,沥干水最好再攥一把,锅内放一点点油,

  2.把菜用铲子弄成环形,中间打入一只鸡蛋。改小火,盖上锅盖。

  3.蛋白都凝固了之后,撒上精盐,小心地盛出来。 缤纷美丽的报窝蛋就做好了!

小诀窍

  这个做得不太成功,蛋黄被我的铲子铲破了。 但营养美味是不变的!


  

缤纷合炒

缤纷合炒做法
   材料:
   红萝卜丁,圆椒,玉米,火腿肠,油,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1.红萝卜丁;

  2.其余原料;

  3.把所有原料都切成2-3厘米见方的颗粒;

  4.倒少许油入锅,将原料倒入,大火翻炒半分钟,调入适量盐和鸡精即可。

小诀窍

  若加入坚果(松子,腰果或者花生)同炒更佳。 特色:口感清爽香嫩,色泽缤纷诱人,也可做为1岁以上孩子的食物。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a112463.html

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