猪骨黄豆苦瓜汤
材料:
苦瓜1个,黄豆200克,猪骨500克,清水6碗(电压力锅,如果普通锅的话要8~10碗)
做法:
1.猪骨飞水,冲洗干净血沫
2.苦瓜清洗干净,去籽去瓢,切块
3.苦瓜飞水,这样可以去除苦味
4.黄豆清洗干净
5.黄豆和猪骨放进锅里,加入清水
6.加入苦瓜,启动电压力锅的煲汤程序
7.煲汤程序结束后,把汤水连汤渣一起倒进汤锅,开大火煲10多分钟,放盐调味即可
8.喝汤、吃苦瓜、啃猪骨
猪骨黄豆苦瓜汤
材料:
苦瓜1个,黄豆200克,猪骨500克,清水6碗(电压力锅,如果普通锅的话要8~10碗)
做法:
1.猪骨飞水,冲洗干净血沫
2.苦瓜清洗干净,去籽去瓢,切块
3.苦瓜飞水,这样可以去除苦味
4.黄豆清洗干净
5.黄豆和猪骨放进锅里,加入清水
6.加入苦瓜,启动电压力锅的煲汤程序
7.煲汤程序结束后,把汤水连汤渣一起倒进汤锅,开大火煲10多分钟,放盐调味即可
8.喝汤、吃苦瓜、啃猪骨
猪骨黄豆苦瓜汤
材料:
猪骨、苦瓜、黄豆、盐
做法:
1.猪骨飞水冲洗净;
2.苦瓜洗净去籽瓢切块;
3.苦瓜飞水可以去除苦味;
4.黄豆清洗净;
5.黄豆和猪骨放进锅里加入水;
6.加苦瓜,启动电压力锅的煲汤程序;
7.煲汤程序结束后,把汤水连汤渣一起倒进汤锅,开大火煲10多分钟,放盐调味即可。
有清暑除烦、解毒、益气壮阳的功效。
黄豆苦瓜粥
材料:
黄豆60克,苦瓜100克,粳米150克,植物油50克,白糖少许,葱花、蒜粒、盐各适量。
做法:
黄豆用清水浸泡过夜备用。苦瓜洗净、去瓤、切小片,放入沸水中焯至七成熟捞出,水倒掉。炒锅置火上,倒入植物油,油热后,放入葱花煸出香味时,放入焯好的苦瓜,继续煸炒将熟后,放入盐、白糖、蒜粒煸炒几下,高火备用。将粳米淘洗干净,与泡好的黄豆一同放入锅内,倒入适量清水,置武火上煮,水沸后,改文火继续煮至米、豆烂时,拌入瓜菜,搅匀即离火。
苦瓜排骨黄瓜汤
材料:
黄瓜一根,苦瓜一根,肋骨二根,盐少许,姜片少许,醋少许,枸杞(装饰)少许
做法:
1.黄瓜洗净切滚刀块备用,苦瓜去籽洗净切滚刀块备用,排骨焯掉血水;
2.把焯过的排骨冲干净放入砂锅加入水煮开,然后放几滴醋,放几片姜(去腥),水开后改小火慢慢煨半小时;
3.用筷子很容易插进去就将苦瓜、黄瓜放进去炖至变色即可,然后放盐拌匀就OK了。
小诀窍
炖排骨前滴入几滴醋,可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。 醋还可以防止食物中的维生素被破坏。 如果盐放早了会加重蛋白的凝固滴。 做此汤一定要小火慢煨才香,只放了盐做调料,要的就是原汁原味,汤真的是要多苦有多苦哦!怕苦就不要尝试!
脆骨黄瓜
材料:
主料大黄瓜350克。辅料蒜泥20克,熟白芝麻5克,枸杞适量。调料精盐10克,味精5克,白糖5克,醋3克,辣椒油3克。
做法:
1、将黄瓜洗净用刀刮去皮,再改刀切成3.3厘米的条,放入小盆内,枸杞泡好待用。
2、在瓜条中加适量精盐、味精、白糖、醋、熟白芝麻、蒜泥和辣椒油、枸杞拌匀即可装盘上桌。
小诀窍
特点
甜酸微辣,香脆爽口。
猪骨节瓜汤
材料:
猪骨,节瓜
做法:
1.和平时俺煮的一样,把材料一起入锅烧开文火煮熟就行。
猪骨炖黄豆
材料:
猪骨500克,黄豆100克,黄酒、精盐各适量。
做法:
(1)、将猪骨洗净,捶碎;黄豆洗净。
(2)、锅置火上,放适量清水、猪骨、黄豆、黄酒,熬炖至黄豆烂熟,放入精盐调味即成。
(3)、汤鲜香,清淡。
黄豆猪骨汤
材料:
准备时间 30分钟
做法:
1) 黄豆洗净,浸泡20分钟;
2) 猪骨洗净,剔掉肥油及杂物,用清水浸泡15分钟,取出放入开水锅飞水,洗净;
3) 锅里放入6000ml的冷水,放入猪骨和煲汤火腿,水开后再撇掉浮末;
4) 加黄豆,大火煮开后,转中火煲3小时,至汤浓发白,加盐调味。
黄豆猪骨汤
材料:
猪骨 (pork bone) 800g,斩件
做法:
1) 黄豆洗净,浸泡20分钟;
2) 猪骨洗净,剔掉肥油及杂物,用清水浸泡15分钟,取出放入开水锅飞水,洗净;
3) 锅里放入6000ml的冷水,放入猪骨和煲汤火腿,水开后再撇掉浮末;
4) 加黄豆,大火煮开后,转中火煲3小时,至汤浓发白,加盐调味。
咸猪骨蛋花浸苦瓜
材料:
苦瓜1根,鸡蛋1个,咸猪骨适量
做法:
1.用咸猪骨先煲好汤底。。。
2.然后放苦瓜进去滚大约2-3分钟(怕苦的朋友可以先用盐腌一下苦瓜)
3.这时候把鸡蛋放进去,打发了,最后放点盐,就OK。