面包机版杏子果酱

　　 材料:
　　 杏子600g（正好2杯果泥），砂糖100g，冰糖100g，柠檬汁1大勺，麦芽糖适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.杏子洗净后掰开去核，放入料理机打成果泥

　　2.果泥和糖一起放入面包机，启动“果酱”程序

　　3.时间剩下最后二十分钟的时候，放入柠檬汁和麦芽糖，至程序完成

　　4.熬好的果酱趁热倒入消毒晾干过的瓶子里，拧好盖子倒扣至凉，冷藏保存

　　

面包机版杏子果酱

　　 材料:
　　 杏子600g（正好2杯果泥），砂糖100g，冰糖100g，柠檬汁1大勺，麦芽糖适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.杏子洗净后掰开去核，放入料理机打成果泥

　　2.果泥和糖一起放入面包机，启动“果酱”程序

　　3.时间剩下最后二十分钟的时候，放入柠檬汁和麦芽糖，至程序完成

　　4.熬好的果酱趁热倒入消毒晾干过的瓶子里，拧好盖子倒扣至凉，冷藏保存

　　

杏子果酱

　　 材料:
　　 杏，糖，麦芽糖
　　
　　 做法:
　　

　　1.洗净沥干水取核出来后加糖腌半小时到一小时.

　　2.然后加麦芽糖小火煮成粘稠状放凉装玻璃瓶密封进冰箱保存.杏：糖：麦芽糖的比例是.6：0.5：1.

　　

杏子果酱

　　 材料:
　　 杏子，冰糖，麦芽糖，柠檬
　　
　　 做法:
　　

　　1.新鲜的杏子，洗净

　　2.剖开，取出杏核

　　3.再切成小块

　　4.放料理机中加少许水打成泥

　　5.加冰糖放在锅里煮

　　6.加少许麦芽糖

　　7.再放片柠檬

　　8.煮好啦

　　

杏子果酱戚风

　　 材料:
　　 低粉70克，杏子果酱，鸡蛋4个，牛奶45ML，油45ML，糖20克+50克，白醋几滴
　　
　　 做法:
　　

　　1.四个蛋黄加20克糖

　　2.打散至糖融化(我用的是糖粉，比较好融化)

　　3.加牛奶搅拌均匀

　　4.加油搅拌均匀

　　5.全部混合均匀

　　6.筛入低粉

　　7.拌匀

　　8.加了杏子果酱

　　9.混合均匀

　　10.蛋白加几滴白醋打至硬性

　　11.蛋白分三次混合到蛋黄糊

　　12.抹平表面

　　13.倒数第二层150度60分钟，中途加盖锡纸

　　

杏子果酱饼干

　　 材料:
　　 黄油120克，低粉250克，杏子果酱，糖50克，蛋黄2个
　　
　　 做法:
　　

　　1.黄油切小块软化

　　2.加入低粉(不用过筛)

　　3.搓成均匀的颗粒

　　4.加入糖混合

　　5.加入蛋黄

　　6.我觉得最好戴上一次性手套，这样比较方便，特别是要拍照的话不用老去洗手

　　7.揉成光滑的面团，刚开始揉会比较散，多揉一会儿就能够成团了

　　8.分成小份，搓成小球

　　9.摆在油纸上

　　10.用手按下去，就形成一个坑

　　11.在坑里装上果酱，不要装太多，一点点就够了

　　12.中层180度10分钟

　　13.把面团擀薄

　　14.用饼干模印出花纹，饼干模先沾一下面粉再印就会比较好脱模

　　15.再用裱花嘴印出一个空心的圈

　　16.两个花纹对叠

　　17.空心处装上杏子果酱

　　18.中层180度15分钟

　　

杏子果酱饼干

　　 材料:
　　 中筋面粉233g(1又2/3杯)，无盐黄油114g(1/2杯)，小苏打1/2茶匙，盐1/2茶匙，糖粉96g（3/4杯），鸡蛋1个，香草精1茶匙，核桃碎粒60g（1/2杯），杏子果酱约1/2杯
　　
　　 做法:
　　

　　1.烤箱预热175度，苏打粉加面粉过筛，果酱过筛，放入挤花袋备用

　　2.黄油加糖粉打至松软发白，加入鸡蛋打匀，加入香草精。将面粉拌入，最后加入核桃碎拌匀

　　3.用勺子舀在烤盘上，用手指将饼干稍微压扁，中间压出一个凹槽，入烤箱烤5分钟左右拿出，再按一下饼干中心的凹槽使之定型，再入烤箱烤7分钟左右

　　4.烤箱降低温度至150度，在烤好的饼干中心挤入果酱，再移入烤箱中烤至饼干呈金黄色，约5~7分钟，果酱起小泡泡时立刻拿出放凉即可

　　

橄榄油玉米面包-面包机版

　　 材料:
　　 牛奶1杯，橄榄油3大匙，盐0.25，糖1小匙，干酵母1.5小匙，玉面粉0.25，白面2.25杯
　　
　　 做法:
　　

　　1.按照面包机的说明依次放入原料，档放在烤白面包那一档就可以了。烤制的颜色要最浅的一档。

　　2.当面包机提示面包已经烤好，就立即把面包扣出来。长时间放在面包机里会让外层更加硬。

小诀窍

　　加上一大勺新鲜的剁碎的迷迭香就是意大利香草面包了。

　　

黑芝麻面包-面包机版

　　 材料:
　　 汤种：水100g，高粉20g
　　
　　 做法:
　　

　　1、先做汤种：高粉入小锅中加入水拌匀，置于火上，边小火熬边搅拌至浓稠。搅拌的痕迹基本不会消失。盖保鲜膜晾凉备用。（能冷藏几小时再用最好）

　　2、除黄油和黑芝麻外的所有材料入面包机，程序4，开始。揉至大约不到10分钟的时候，检查面团的状态，如果能把搅拌刀包围着，被搅拌刀带着转动，而且没有干粉，这种状态就是合适的。

　　3、一直揉完20分钟后，面团变的很光滑，切一块面团检测筋度，可以拉开小片的薄膜，这时可以投入黄油丁（无需软化），从新启动程序4，继续揉面18分钟左右。这时面团会很光滑，切一块面团检测筋度，可以拉开大片的不易破的薄膜即可。

　　4、加入黑芝麻，继续把剩余的2分钟揉完，使得黑芝麻包入面团中。然后静置30分钟，取出排气。

　　5、擀开成面片，然后卷起，搓成长条状，然后卷成麻花。

　　6、再从新放入面包机，盖盖。至温暖处发酵约2-2.5倍大。直接按程序10烘烤功能，时间40分钟。

　　

面包机版葡萄干面包

　　 材料:
　　 水150ml，高筋粉300克，鸡蛋一个，黄油25克，白糖20克，盐3克，酵母3克，葡萄干50克。
　　
　　 做法:
　　

　　把原料按水，鸡蛋，白糖，盐，黄油，面粉，酵母的顺序依次放进搅拌桶。

　　

面包机版奶香面包

　　 材料:
　　 高筋面粉250g，无盐黄油15g，细砂糖17g，盐4g，纯牛奶200g，活性干酵母3g
　　
　　 做法:
　　

　　1、把无盐黄油、细砂糖、盐和纯牛奶全部放入面包桶

　　2、筛入高筋面粉

　　3、在面粉上面挖一坑，埋好酵母

　　4、选择菜单1“欧式/柔软”，预约到早上7点完成

　　5、第二天起来就有温热温热的面包吃啦

小诀窍

　　这款面包没放鸡蛋的，因为是预约，担心鸡蛋变质，其实放了纯牛奶也是没变质的啊！如果还是担心，建议把“200g纯牛奶”更改为“食用水190g和10g奶粉”，食谱仅供参考。

　　

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