香葱面包
材料:
总重240g，每个60g，可做4个。
做法:
1.将发酵完成的甜面团分割成60g/个，滚圆，松弛20分钟
2.将面团擀开
3.在表面切上刀口
4.卷成圆柱状的面团
5.放入纸托中，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟
6.发酵好，表面刷上蛋液
7.撒上芝士碎和洋葱碎
8.撒上鲜葱
9.挤上沙拉酱、撒上白芝麻
10.以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤13分钟
培根香葱面包
材料:
高筋粉250克，低筋粉50克，香葱碎适量，培根8片，黄油22克，水150克，奶粉15克，马苏里拉奶酪丝70克，沙拉酱适量，糖30克，盐1/4小匙，酵母3克，全蛋30克
做法:
1.将除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进去至面团能拉出薄膜（手工揉面尽量揉到面团比较光滑就可以了）。
2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之 则发酵完成)。
3.发酵好的面团取出，分成8分，滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟
4.松弛好的面团分别擀成椭圆形，刷全蛋液，放一片培根。
5.撒上香葱碎，再撒上马苏里拉奶酪丝，挤上沙拉酱放温暖湿润处发酵至两倍大，烤箱预热170度，烤制15分钟左右即可。
奶酪香葱面包
材料:
此用料量为4份制，调味汁用料：白醋2汤匙（30ml），橄榄油3汤匙（45ml），清水3汤匙（45ml），红葡萄酒1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3g），胡椒粉1/3茶匙（2g），沙拉用料：方面包4片，篮史蒂顿奶酪150g（掰成小块），大葱300g（斜刀切1cm片），清水100ml，白葡萄酒2汤匙（30ml），红葡萄酒1汤匙（15ml），黄油1汤匙（15g），盐1/3茶匙（2g）
做法:
调味汁做法：
所有用料放入碗里混合均匀，再调入盐和胡椒粉即可。
沙拉做法：
锅中倒入清水和白葡萄酒煮沸，接着放入大葱片和盐，转小火加热2分钟，再将大葱片放入调味汁里混合均匀。
方面包片放入面包机里烤上颜色，黄油和红葡萄酒搅拌均匀，随后将红酒黄油涂抹在面包片上，再将面包对角切成4瓣。
最后将大葱片放在面包片上，淋上调味汁，放上奶酪块即可。
小诀窍
篮史蒂顿奶酪（StiltonCheese）：为世界三大蓝纹奶酪之一，也是英国具代表性的奶酪之一。牛乳制作而成，质地稍硬，黄色的奶酪中布满细密的蓝绿色纹路，口味具有芳醇的香味，食后口中留有些辛辣的余味。最适合掰碎后放在沙拉上或是用于制作甜点,也可搭配红酒食用，可用普通的蓝纹奶酪（BlueCheese）代替篮史蒂顿奶酪使用。
肉松香葱面包
材料:
面包原料--高筋面粉200克.汤种60克.白糖15克.牛奶50克.盐1.5克.鸡蛋30克.酵母3克.玉米油15克.香葱馅料--香葱25克.黄油10克.蛋液10克.盐.黑胡椒粉少许.肉松适量
做法:
1、将面包原料除油外全部混合边揉边摔成光滑面团，加油后继续揉.摔至能拉出薄膜放温暖处发酵2.5倍大。
2、基础发酵结束排气分割成五份，滚圆松驰15分钟，取3个小面团分别擀成圆形翻面包入肉松收囗朝下放入垫盘中，另外2个小面团分别擀成椭圆形放上肉松自上而下卷起并搓成中间粗两头尖的面条，将两根面条放在一个垫盘里（我用的是电饭锅配的蒸盘）。
3、将整形好的面包放温暖湿润处发酵2倍大。3.在2次发酵时间里开始做香葱馅--将软化的黄油打匀分2次加蛋液打匀，加盐.胡椒粉拌匀.再加香葱拌匀。
4、最后发酵结束.表面刷蛋液，将3个圆形面包在面上剪十字形开口中间放入香葱馅，另外一个长条形面包在中间放上香葱馅放入预热好的烤箱180度中层20分钟上色即可。
香葱面包
材料:
总重240g，每个60g，可做4个。
做法:
1.将发酵完成的甜面团分割成60g/个，滚圆，松弛20分钟
2.将面团擀开
3.在表面切上刀口
4.卷成圆柱状的面团
5.放入纸托中，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟
6.发酵好，表面刷上蛋液
7.撒上芝士碎和洋葱碎
8.撒上鲜葱
9.挤上沙拉酱、撒上白芝麻
10.以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤13分钟
香葱面包
材料:
内馅材料：葱花20克，黄油10克，全蛋液15克，细盐1/2小匙，黑胡椒粉1/4小匙
做法:
1、用面包机和面功能将上述材料a全部放入桶中混合和面，待有滴声时加入b材料，一般到此时我就改成发面功能工作，直到成为完全阶段。
2、发酵完成的面团分成6份，滾圓，盖上保鲜膜松施10分钟。
3、将小面团擀成圆饼状，排气，再次滚圆。
4、将面团3个排成一排，放在烤盘的油纸上进行最后发酵。
5、室温发酵18分钟，刷全蛋液，在中间纵割一条刀口，再发酵2分钟。
6、将葱花内馅放入割开的刀口中。（葱花内馅的制作是将上述材料混合，只是在步骤5时才将葱花加入，否则加早了会出水。）
7、烤箱200度预热，上下火180度，中层烤20分钟即可。
火腿香葱面包卷
材料:
内馅材料：葱花15克、火腿碎50克、沙拉酱（1+1/2)大匙
做法:
1、用面包机和面功能将除黃油材料全部放入桶中混合和面，待有滴声时加入黄油材料，一般到此时我就改成发面功能工作，直到成为完全阶段。
2、发酵完成的面团直接滾圓，盖上保鲜膜松施15分钟。
3、台面撒少许高粉，将面团擀成长方形，再将面皮翻面，用手指在下方按出略薄的指印。在表面先涂上薄薄的一层沙拉酱（底层指印处不要涂），再撒上火腿碎及葱花，将面皮由上向下卷起。面圈收口处捏紧。
4、用切面刀将面团均分成6或7份。
5、将面团切口朝上，在烤盘的油纸上摆成花型，盖上保鲜膜发酵至原来的1.5倍大。
6、将烤盘放入预热好的烤箱，以上下火、180度、中层烤18至20分钟左右，取出即可。
小诀窍
土豆泥的加入使得面包色泽漂亮，同时口感更加松软。
培根海苔香葱面包
材料:
A：高筋面粉250克、白砂糖50克、玉米油50克、牛奶90克、酵母3克、盐2克
做法:
1、将材料A放入面包机桶内，启动和面程序，待听到滴声时一般我会改成发面程序直到把面团揉至完全阶段。基础发酵至2.5倍大。
2、取出发酵好的面团按压排气，分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
3、取一个面团擀成圆形，包入培根碎海苔沙拉酱拌成的馅料，收口捏紧。 依次做好所有的面包胚，放在铺了油纸的烤盘里。在30度的温度、湿度80%的情况下发酵至两倍大。
4、表面轻刷鸡蛋液，用利剪在面包胚上剪出十字口之后撒上香葱碎。
5、烤箱提前预热180度，上下火中层约烤18至20分钟左右，至表面金黄即可。
小诀窍
馅料可以自由发挥，吃时加热。
番茄洋葱面包
材料:
A.，番茄汁90毫升，全蛋液25克，细砂糖20克，干酵母1.25小匙，低筋面粉30克，高筋面粉.170克，B.，新鲜番茄125克，洋葱50克，培根2-3片，黑胡椒碎0.5小匙，盐0.25小匙，黄油20克，C.，高筋面粉适量
做法:
1.洋葱剁碎备用; 新鲜番茄用开水烫2分钟，去掉外皮，剁碎;用纱布包起番茄碎，把番茄汁挤到容器里，尽量挤干一些 (番茄汁挤多少算多少，不足够90毫升可以加一些清水补足，或者另取一些番茄挤汁) 培根切小丁
2.培根入锅，煎熟，待油分煎出，将黄油下锅，黄油化掉之后，把洋葱加入，中小火慢慢炒至洋葱有些黄了，出香味，把番茄，黑胡椒碎以及盐加入翻炒均匀即可装盘备用
3.A中所有材料放在一起，基本揉成面团，将刚才炒好的番茄洋葱加入，揉进面团，待面团把油分充分的吸收即可(因为炒出的酱汁里还有一些水分，所以面团会变得比较湿软，一边揉面，根据面团的湿软度可以适当一点点加入一些高筋面粉，我今天前后大约加了4大勺)
4.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大
5.发酵好的面团取出，排去大部分空气，将面团分割成9分 (每分大约51克)，一一滚圆，排上烤盘，放到温暖湿润处进行第二次发酵至于原来2-2.5倍大左右
6.烤箱预热200度，烤箱中层 13分钟左右
洋葱面包
材料:
中种面糰：345公克，高筋面粉575公克 ，新鲜酵母22公克 ，主面糰：143公克，洋葱预拌粉30公克 ，水86公克 ，细砂糖43公克，盐7公克 ，橄榄油57公克，内馅：30公克 ，培根3条 ，黑胡椒少许，麻糬240公克
做法:
1.洋葱、培根切丁拌炒，加入黑胡椒起锅备用，即为培根内馅。
2.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内，先用钩状拌打器以慢速拌制无干粉，再改中速拌至面糰到完全扩展阶段。
3.将面糰滚圆后，放入发酵箱内，以温度28℃，相对溼度75%，进行基础发酵约90分钟。
4.将所有主面糰材料（除橄榄油外）放入搅拌缸中，并将作法3中种面糰撕成小块放入缸中一起搅拌，成糰后加入橄榄油拌至完成阶段即可取出。
5.将作法4的面糰分割成每个100公克的面糰，滚圆后盖上塑胶袋，松弛约10分钟。
6.将作法4松弛好的面糰桿成牛舌状。包入麻糬、培根内馅。
7.将作法6两边切割成条状。
8.将作法7的面糰两边交互叠起后，放入发酵箱，以温度38℃、相对溼度85%，进行最后发酵约45分钟，至体积膨胀至一倍大。
9.将作法8取出后放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤至定型取出，刷上蛋液后，再入炉烤焙约12分钟即可。
培根洋葱面包
材料:
主料：高粉200克（金像粉），低粉50克，砂糖38克，盐3克，蛋液38克，牛奶130克，酵母3克，黄油25克，配料：培根一袋，中型洋葱半个，黑胡椒及盐少许
做法:
将培根切粗条，洋葱切丝，锅入加少许油，将培根炒出香味，放入洋葱，加入黑胡椒，根据个人口味加少许盐出锅即可。
将黄油外的原料放入原包机，程序8揉面二十分钟，放入黄油之后重复程序8继续揉面二十分钟，将面团滚圆基础发酵。
将基础发酵好的面团分割滚圆成十小份，松弛20分钟，擀成圆形包入炒好的馅料，整成圆形放入模具，进行二次发酵。二次发酵完刷蛋液、撒白芝麻，入长帝烤箱180度12-14分钟。
小诀窍
1、馅料一定要炒干一些。
2、收口一定要捏紧，要不然二次发酵馅料露出来，烤制时容易漏油，导致成品失败。