时蔬天贝沙拉
材料:
天贝，绿甘蓝，紫甘蓝，球生菜，圣女果，核桃仁，橄榄油，陈醋，食盐，黑胡椒现磨
做法:
1.蔬菜全部洗净，球生菜掰成小块摆如盘底
2.双色甘蓝切丝放入生菜上面，小番茄对半切也放入周围
3.天贝切片后煎至两面金黄后切小粒，核桃仁切小块，一起撒在沙拉表面
4.三份橄榄油+一份陈醋+食盐+现磨黑胡椒搅拌均匀淋入沙拉里拌匀即可
时蔬天贝沙拉
材料:
天贝，绿甘蓝，紫甘蓝，球生菜，圣女果，核桃仁，橄榄油，陈醋，食盐，黑胡椒现磨
做法:
1.蔬菜全部洗净，球生菜掰成小块摆如盘底
2.双色甘蓝切丝放入生菜上面，小番茄对半切也放入周围
3.天贝切片后煎至两面金黄后切小粒，核桃仁切小块，一起撒在沙拉表面
4.三份橄榄油+一份陈醋+食盐+现磨黑胡椒搅拌均匀淋入沙拉里拌匀即可
时蔬天妇罗
材料:
秋葵，红椒，洋葱，酥炸粉，白芝麻，椒盐，鸡蛋清
做法:
1.红椒切段、洋葱切圈备用，秋葵整只洗净备用。
2.将面粉糊中混入鸡蛋清、白芝麻、椒盐与适量的清水搅拌成糊糊备用。
3.将油锅烧热，将蔬菜均匀裹上面糊后放入锅中炸熟即可出锅。
4.吃的时候可以配些蘸料如酱油+青芥末（白芝麻）；番茄酱；或直接吃味道都很好。
小诀窍
1、 酥炸粉超市都有卖的，如果没有就像鱼鱼一样把家里能用的粉都混在一起，味道也很不错的，普通面粉+淀粉也可以，我使用的是淀粉+绿豆粉+玉米粉； 2、 此菜一定要趁热吃，否则蔬菜就不酥脆了。
时蔬天妇罗
材料:
红萝卜30公克，南瓜30公克，地瓜30公克，牛蒡40公克，鸭儿芹2支，低筋面粉适量，萝卜泥适量，蛋黄150cc，低筋面粉100公克，出汁250cc，酱油50cc，味醂50cc
做法:
1.将红萝卜、南瓜、地瓜削皮后，切成5公分长的条状，鸭儿芹切小段备用。
2.牛蒡用刀背刮除表皮，准备1盆醋水，将牛蒡用削铅笔的方式削入醋水中浸泡。
3.将面衣材料拌匀，搅拌的时候要用像切的方式，最好能留一些面粉不拌入。
4.将酱汁拌匀后，煮开备用。
5.把牛蒡捞起，沥干水份，撒上少许低筋面粉，再和红萝卜、南瓜、地瓜、鸭儿芹混合，将面衣适量加入混合拌匀备用。
6.起油锅，烧热至180℃，再用平杓子勺取适量的材料，放入油锅中炸至酥脆。
7.捞起后，放入舖有吸油纸的盘子中，将油沥除，再摆入盘子中，旁边准备适量的萝卜泥，酱汁则盛入小皿中。吃的时候，将萝卜泥放入酱汁中，再夹取天妇罗，沾取酱汁一起食用。
扇贝沙拉
材料:
新鲜或冷冻扇贝350克，盐少许，糖荚豌豆175克，皱叶莴苣（LolloRosso）或栎叶莴苣（OakLeafLettuce）1棵，野苣（Lamb掇Lettuce）或小波菜叶50克，生姜1片，厚0.5厘米，纯橄榄油2汤匙，淡酱油1汤匙，无甜味雪利酒3汤匙
做法:
1.糖荚豌豆去蒂去筋，以盐开水煮两分钟，用冷水冲洗沥干。
2.皱叶莴苣、野苣或菠菜叶洗净沥干。与糖荚豌豆一起装到6个小盘中，加盖冷藏待用。
3.生姜去皮切丝，汆30秒后，以冰水浸泡，沥去水分，拍干。
4.橄榄油与酱油拌和。大扇贝切成3片，小扇贝不用切。
5.雪利酒倒入小煮锅烧开。加入扇贝，加盖煮两分钟或扇贝熟即熄火。须不时摇动锅子。
6.盛出扇贝，分别装入6个盘子中，撒上姜丝。
7.锅内剩余的汤汁3汤匙，加入酱油与橄榄油的调味汁中。拌匀后浇在餐盘中的扇贝上，立即上桌。
香菇天贝酱
材料:
天贝，香菇，芹菜，酱油，花椒粉，盐，菜籽油
做法:
1.天贝解冻后切小丁
2.芹菜切碎
3.香菇切碎
4.炒锅烧热后倒入多一些的菜籽油
5.油热后放入芹菜丁炒香
6.再放入香菇翻炒
7.香菇炒至体积变小，颜色变深，放入天贝丁翻炒
8.等天贝丁变金黄色后，加一些酱油和盐调味，最后撒一点点花椒粉即可
天贝酱
材料:
天贝100g，芹菜80g，菜籽油70g，酱油5ml，盐1/4小勺，现磨多彩胡椒，花椒粉
做法:
1.芹菜洗净，摘去叶子切丁
2.天贝化冻后切成小丁
3.炒锅中倒入菜籽油烧热
4.放入天贝丁翻炒至表面有点发黄
5.放入芹菜丁翻炒
6.炒至天贝金黄，放入酱油和盐炒匀，出锅时磨一些多彩胡椒，再撒一些花椒粉即可
全麦天贝汉堡
材料:
高筋粉140g，法国全麦粉40g，白糖10g，盐3g，酵母3g，水120g，植物油6g，玉米粉适量
做法:
1.所有材料和成团，放温暖处发酵至2倍大
2.排气后分成6份，滚圆后中间发酵10-15分钟
3.再次排气后滚圆，喷水，裹上玉米粉，排入烤盘最后发酵40分钟
4.190度，上下火，烤15-20分钟
素食香酥天贝
材料:
原料：天贝2袋
做法:
1、开袋即食天贝，由于是发酵食品，单独吃需要有一定的接受度。
2、天贝切成条。
3、再改刀切成块备用。
4、小锅内加入橄榄油加热。
5、放入天贝炸至焦黄酥脆。
6、捞出来控干吸油后可蘸甜辣酱食用。
鲜虾时蔬沙拉
材料:
虾仁30g，芙蓉豆腐1块，萝蔓生菜50g，紫甘蓝25g，结球莴苣15g，苜宿芽10g，彩色甜椒25g，蔓越莓干10g，土司1/4片，起司粉适量
做法:
1.虾仁洗净去肠泥，烫熟后放凉备用；芙蓉豆腐去除多余水份，倒扣入盘中备用。
2.萝蔓生菜、紫甘蓝、结球莴苣洗净剥成片状，泡冰水冰镇备用；苜宿芽洗净备用；彩色甜椒洗净沥干切长条状备用。
3.土司去边，切成一公分小丁，放入已预热5分钟的烤箱中，上下火为170℃，烤约8分钟取出备用。
4.将虾仁放在芙蓉豆腐上，萝蔓生菜、紫甘蓝、结球莴苣、苜宿芽及彩色甜椒则放在芙蓉豆腐四周，然后撒上面包丁及起司粉，最后再淋上酱汁即可。
都会时蔬沙拉
材料:
圣女蕃茄5颗，小黄瓜1/2条，豆苗少许，杏鲍菇1根，红萝卜1/4条，甜豆少许，香草醋意酱适量
做法:
1.将圣女蕃茄、小黄瓜、豆苗分别洗净，再将小黄瓜切块，备用。
2.杏鲍菇汆切片，红萝卜切块，甜豆去老丝，分别汆烫熟备用。
3.取一容器，装入作法1、2的材料，食用时搭配香草醋意酱沾食即可。