爽心瓜皮冰淇淋
材料:
西瓜皮280g，炼乳2大勺，细砂糖50g，蛋白1个，蜂蜜1大勺，凉开水50ml
做法:
1.西瓜皮洗净、去皮、切小块
2.将西瓜皮放入搅拌机，打成细致的果泥
3.取30g细砂糖，加入30ml凉开水，小火加热，熬成糖浆
4.待糖浆冷却，加入西瓜皮果泥
5.搅拌均匀后加入炼乳
6.再次搅匀后加入蜂蜜，彻底搅拌均匀，放入冰箱冷冻
7.等待的时间中，制作蛋白糖霜，首先取剩余的20g细砂糖，加20ml凉开水熬成糖浆
8.蛋白用电动打蛋器打至粗泡状态
9.向蛋白中加入一半冷却后的糖浆
10.用打蛋器继续搅打，待蛋白成细滑状态，加入剩余糖浆
11.用打蛋器快速搅打呈奶油糊状
12.将稍许凝固的瓜皮果泥从冰箱中取出（大约40分钟左右）
13.加入一半的蛋白糖霜
14.用勺子搅拌均匀，加入剩余的蛋白糖霜
15.充分搅拌均匀，放入冰箱冷冻3小时左右，其间每隔40分钟取出搅拌一次
变废为宝的爽心瓜皮冰淇淋
材料:
西瓜皮280g、细砂糖50g、蛋白1个、炼乳2大勺、蜂蜜1大勺、凉开水50ml
做法:
1．西瓜皮洗净、去皮、切小块；
2．将西瓜皮放入搅拌机，打成细致的果泥；
3．取30g细砂糖，加入30ml凉开水，小火加热，熬成糖浆；
4．待糖浆冷却，加入西瓜皮果泥；
5．搅拌均匀后加入炼乳；
6．再次搅匀后加入蜂蜜，彻底搅拌均匀，放入冰箱冷冻；
7． 等待的时间中，制作蛋白糖霜，首先取剩余的20g细砂糖，加20ml凉开水熬成糖浆；
8．蛋白用电动打蛋器打至粗泡状态；
9．向蛋白中加入一半冷却后的糖浆；
10．用打蛋器继续搅打，待蛋白成细滑状态，加入剩余糖浆；
11．用打蛋器快速搅打呈奶油糊状；
12．将稍许凝固的瓜皮果泥从冰箱中取出（大约40分钟左右）；
13．加入一半的蛋白糖霜；
14．用勺子搅拌均匀，加入剩余的蛋白糖霜；
15．充分搅拌均匀，放入冰箱冷冻3小时左右，其间每隔40分钟取出搅拌一次。
小诀窍
1．瓜皮要将外皮和里层残留的红瓤都削去，仅留淡绿色的部分；
2．以炼乳代替鲜奶油，减少脂肪含量又不失奶香；
3．加入蜂蜜可使果泥更加稠密、细滑；
4．糖浆要分次加入蛋白，否则不易打发；
5．冷冻期间最好每隔40分钟左右搅拌一次，可使成品更加绵软、细腻。
爽心瓜皮冰淇淋
材料:
西瓜皮280g，炼乳2大勺，细砂糖50g，蛋白1个，蜂蜜1大勺，凉开水50ml
做法:
1.西瓜皮洗净、去皮、切小块
2.将西瓜皮放入搅拌机，打成细致的果泥
3.取30g细砂糖，加入30ml凉开水，小火加热，熬成糖浆
4.待糖浆冷却，加入西瓜皮果泥
5.搅拌均匀后加入炼乳
6.再次搅匀后加入蜂蜜，彻底搅拌均匀，放入冰箱冷冻
7.等待的时间中，制作蛋白糖霜，首先取剩余的20g细砂糖，加20ml凉开水熬成糖浆
8.蛋白用电动打蛋器打至粗泡状态
9.向蛋白中加入一半冷却后的糖浆
10.用打蛋器继续搅打，待蛋白成细滑状态，加入剩余糖浆
11.用打蛋器快速搅打呈奶油糊状
12.将稍许凝固的瓜皮果泥从冰箱中取出（大约40分钟左右）
13.加入一半的蛋白糖霜
14.用勺子搅拌均匀，加入剩余的蛋白糖霜
15.充分搅拌均匀，放入冰箱冷冻3小时左右，其间每隔40分钟取出搅拌一次
超级简单的草莓冰淇淋（不用冰淇淋粉）
材料:
适量的鲜草莓
做法:
1、把洗好的鲜草莓去蒂，放入一个袋子里，冷冻8到10小时；
2、冻好后，把草莓放入打碎机里慢慢的打碎一点；
3、放入适量的白砂糖（看你要多甜）继续打；
4、均匀后放入柠檬汁，继续打；
5、均匀后放入鲜奶油，继续打，打50到70秒打开打碎机看一看，觉得好了就OK了！可以用鲜草莓装饰一下，会更好看哦！！
小诀窍
虽然这种方法简单，但是可能很快化
爽心木耳沙拉
材料:
黑木耳1小把，圣女果8个，彩椒1/2个，干辣椒2个，花椒15粒，姜1小块，红辣椒1个，小，麻辣花生适量，苹果醋1汤匙（15ml），生抽1茶匙（5ml），糖1/4茶匙（1g），盐1/2茶匙（3g）
做法:
1.圣女果清净后一切4瓣，彩椒切丝，姜切片，小红辣椒切碎
2.将黑木耳放入冷水中浸泡2小时以上，泡发后，去掉根部，用手撕成一口大小的小朵
3.锅中的水烧开后，加入少许盐，放入黑木耳，焯烫1分钟后捞出沥干水份
4.将木耳放入碗中，调入生抽和糖拌匀
5.另起锅，锅烧热后，倒入橄榄油，大火加热，待油4成热时，放入花椒、干辣椒和姜片，用小火煸出香味后关火
6.立即将烧好的热油浇在木耳上，然后放入小西红柿，淋入苹果醋
7.放入适量麻辣花生，拌匀即可
脆皮冰梅鸭腿
材料:
鸭腿5个，腌料，酱料，苏打粉，蜜糖，姜粒，五香粉，盐，头曲（米酒），八角，桂皮，蒜粒，香叶（月桂叶）
做法:
1.鸭腿洗干净加水慢火煮一下去掉血腥味接着泡冷水片刻再晾干水备用。
2.鸭腿表面用叉子或者竹签扎孔，肉面划刀让其腌过程更入味。
3.鸭腿放好，皮朝上，慢慢倒入腌汁，封上保鲜膜放入冰箱腌6-12小时。
4.适量的盐和苏打粉准备，去腌好的鸭腿，表面抹上一层盐后再抹上一层苏打粉放半个小时。
5.烤箱220度预热10分钟，托盘铺锡纸，把鸭腿放烤架上。
6.烤箱220度上层烤20分钟后，取出鸭腿再取托盘上烤出来的鸭油刷在鸭皮表面，回炉烤5分钟后再取出刷一层蜜糖（或麦芽糖）改180度，烤10分钟左右即可。
7.把剩下的腌汁加热，加入2大茶匙冰梅酱，少许蜜糖混合搅拌均匀即成食用酱料。把烤鸭腿斩件，浇在鸭腿上即可。
煲陈皮冰糖
材料:
陈皮、冰糖各适量。
做法:
上好陈皮加凉水、冰糖煲约2小时，饮汤。
脆皮冰花煎饺
材料:
饺子数个（看自己锅的大小）新鲜的冷冻的都可以。
做法:
平底锅（最好是不沾锅）里放约1大匙油，看自己锅的大小油倒下去以后，用铲子把油摊匀，铺上薄薄一层油就可以了，然后放入水饺摆出花型。
中火加热，等饺子底部定型后即倒入调制好的面粉水。等锅里面粉水开始沸腾以后加盖，继续加热。约10-20分钟左右。
等听到锅里有声响了，表明水分快要烤干了。看到面粉水变金黄色，锅边的皮已经能脱离锅边了就差不多了。用一个盘子盖住平底锅，倒扣过来，饺子自己就落到盘子里了，如果掉不下来，就是烤得还不够，继续加热一会儿。
陈皮冰糖肥叉烧
材料:
带皮五花肉、花椒、茴香、香叶、还有约莫半块新会老陈皮、加冰糖约20克、酱油20克、花雕酒20克。
做法:
1、这块带皮的五花肉建议晚上8点以后去超市买，我比较过，晚上8点以后大部分超市都会大减价，这种带皮的五花肉买的人不多，便宜好多，那么大块猪肉我在超市买，才10块钱，而且真的是5层的五花肉，好靓！
选用花雕酒而没有用我常用的泸州特曲是因为花雕的味道偏甜，没有那么烈，煮出来的味道比较配。
这就是今天这道菜与众不同的地方，放陈皮，是因为灵光一闪，怕放了花椒八角等的东西，会燥热，加一小块陈皮会化解燥热，这些新会的老陈皮，是我家的宝贝，别说煮了，单是打开盒子来闻一下，都让人疯狂的流口水，平常蒸排骨，煮无鳞鱼的时候才放那么一点点，一年也用不到几块，谁知道自从我爸妈来我家煮饭以后，这些陈皮全让他们来煲汤了，剩下那么几片了，真的是肉痛死我了。
如果你问我这新会陈皮如何辨别真假，我只能告诉大家，以前有人介绍是一个橘分三片的是正货，不过现在假货太多，所以我只能告诉你，这是我在新会托熟人买给我的。
2、真的是一小片，成盘猪肉的味道都不一样了。腌约莫2到3个小时。
3、用油起锅。
4、然后把腌好的五花肉放到锅里，用一个蜡烛的小火煎，不过大家有没有发现，我煎的时候，把皮和肥肉比较多的地方放在中间，肉是放在边上的。这样可以把五花肉上的肥肉的肥油煎出来，而且不会把肉煎得太干。
5、煎完以后就很明显，皮的地方颜色特别的诱人。
6、捞起，切片以后，将腌肉的酱汁倒入锅里，焖大概5－10分钟，让其更加的入味同上色。
因为肥肉组织里的肥油都煎出来了，所以这道肥叉烧会特别的嫩滑。而且不会那么腻口，如果是用瘦肉煮，就会太干了，如果用纯肥肉煮，可能煎到最后，变成了猪油渣。所以用五花肉是恰到好处，又嫩口，又美味！！
老实说滑，说嫩口，谁能比得上肥猪肉啊，不过肥猪肉，大部分都是被人嫌弃的一员。
其实肥猪肉，是很有个性的，也很有它自己的原则，不伪装，直爽，这些其实都是世人赞颂的好品质，但是，一次又一次教训告诉我们，个性，原则在职场上都是累赘。
社会是一个大油锅，肥猪肉以为会在这里得到很多油水，以为在社会里，只要付出，梦想，财富，地位都会随之而来，但当它下了锅以后，才会发现，吾是甘噶，相反是自己不停的付出汗水，不停的流眼泪，贡献和收入严重的不成比例，原则和个性在不断的消磨，换来的却是被世人赞颂的圆滑、世故还有虚伪。
社会是一个大油锅，有的人在这里得到了坚强，但更多的人在这里获得的是妥协！
西瓜皮冬瓜皮天花粉汤
材料:
西瓜皮、冬瓜皮、天花粉各15g。
做法:
用水煎后，于一日内分2次服下。
香草蛋奶冰淇淋
材料:
蛋黄4个，香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替），牛奶400ML，淡奶油250ML，细砂糖100克
做法:
1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取