多芒小丸子
材料:
中型芒果两个,速冻小圆子一小包,白糖半量杯,水半量杯
做法:
1.锅里水煮开,把速冻小圆子放进去,用勺子搅拌下防止粘锅,中小火煮至小圆子浮起即可
2.把小圆子捞起,放入冷开水中待用
3.取半杯白糖和半杯水,放入锅中煮到白糖全部融化
4.糖水晾凉备用
5.芒果去皮切成丁
6.留一部分形状完整的芒果丁备用,另外的芒果丁倒入搅拌机中,把晾凉的糖水一起倒入
7.搅拌成芒果泥
8.把芒果泥倒出装在容器中,撒上芒果粒,再把煮好的小圆子捞出沥干放在上面即可
多芒小丸子
材料:
中型芒果两个,速冻小圆子一小包,白糖半量杯,水半量杯
做法:
1.锅里水煮开,把速冻小圆子放进去,用勺子搅拌下防止粘锅,中小火煮至小圆子浮起即可
2.把小圆子捞起,放入冷开水中待用
3.取半杯白糖和半杯水,放入锅中煮到白糖全部融化
4.糖水晾凉备用
5.芒果去皮切成丁
6.留一部分形状完整的芒果丁备用,另外的芒果丁倒入搅拌机中,把晾凉的糖水一起倒入
7.搅拌成芒果泥
8.把芒果泥倒出装在容器中,撒上芒果粒,再把煮好的小圆子捞出沥干放在上面即可
多芒小丸子
材料:
芒果两个中型,速冻小圆子一小包,白糖半量杯,水半量杯
做法:
1.锅里水煮开,把速冻小圆子放进去,用勺子搅拌下防止粘锅,中小火煮至小圆子浮起即可
2.把小圆子捞起,放入冷开水中待用
3.取半杯白糖和半杯水,放入锅中煮到白糖全部融化
4.糖水晾凉备用
5.芒果去皮切成丁
6.留一部分形状好看的芒果丁备用,另外的芒果丁倒入搅拌机中,把晾凉的糖水一起倒入
7.搅拌成芒果泥
8.把芒果泥倒出装在容器中,撒上芒果粒,再把煮好的小圆子捞出沥干放在上面即可
多芒小丸子
材料:
芒果两个,糯米粉100G,水50G.白糖,水适量
做法:
1、糯米粉加入50G水揉成面团,醒发20分钟。搓成小汤圆状。
2、锅里放水,将小汤圆倒入煮至浮起即可,捞出过凉水
3、取半杯白糖和糖水放入锅里煮止白糖全部融化,放凉待用
4、芒果去皮,切成丁。留一部分比较好看的待会装饰用。其余的用料理机打成芒果泥
5、芒果泥倒入碗中,撒上之前切好的芒果粒,再把之前煮好的小汤圆捞起放在上面即可
多芒小丸子
材料:
芒果,牛奶,椰浆,糯米小汤圆
做法:
1,芒果一半切丁,一半加牛奶和椰浆打成泥。
2,糯米粉加水搓成小汤圆,煮熟后过冰水。
3,容器中倒入芒果奶汁,放入糯米小丸子。
榴芒小丸子
材料:
榴莲糯米小丸子,绿西米,芒果,椰奶,牛奶
做法:
1、榴莲肉加糯米粉揉成团,再分成小份,搓成小丸子放急冻保存。
2、绿西米煮熟(可参照以前的博文,有详细的图文介绍)
3、容器中放上榴莲小丸子、绿西米,淋上椰奶、牛奶,再放一些芒果粒。
4、好吧,稍微拌一下,开吃!
小熊维尼益利多芒果慕斯
材料:
【戚风蛋糕底材料】:蛋黄3个,细砂糖10克,玉米油40克,牛奶45克,低粉55克,蛋白3个,细砂糖20克,柠檬汁几滴
做法:
【戚风蛋糕底做法】:
1,蛋黄加糖打匀。
2,加入玉米油和牛奶打匀。
3,筛入低粉拌匀。
4,蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,加入糖打至湿性发泡。
5,1/3蛋白混合蛋黄糊,再全部混合均匀。
6,面糊倒入烤盘中,震出气泡。
7,预热烤箱,上下火,中上层,170度20分钟。
8,蛋糕片晾凉后用慕斯模切1片,放在模具底部,再包上锡纸。
【芒果慕斯做法】:
1,水和糖隔热水加热。
2,加入提前用冰水浸泡至软的吉利丁片, 搅拌至融化。
3,加入芒果泥和益力多拌匀。
4,加入打至6-4分发淡奶油拌匀。
【香草菠萝果冻夹层做法】:
1,水和糖隔热水加热。
2,加入提前用冰水浸泡至软的吉利丁片, 搅拌至融化。
3,加入芒果泥拌匀。
4,倒入8寸披萨盘中,冷藏至凝固。
5,用维尼切出模型,再用圆形切模把中间切掉备用(这样是为了和慕斯紧紧的粘连在一起,不会分离)
【组合】:戚风片垫在模具底部,倒一层芒果慕斯,撒上芒果丁,急冻5分钟定型后,放入芒果果冻,再撕上芒果丁,倒剩下的芒果慕斯,抹平表面,冷藏至凝固。用模具配套的粉筛筛上防潮可可粉,周围用班兰奶油装饰。
桂花糯米小丸子
材料:
糯米,桂花,冰糖
做法:
1.糯米加水和成面团,搓成各种形状的小圆子。
2.烧水,水开后把圆子煮熟。
3.按口味加冰糖,撒上桂花即可。
章鱼小丸子
材料:
自发粉120克,鸡蛋1个,水180毫升,椰菜,洋葱,鱿鱼
做法:
1.自发粉、水、鸡蛋搅拌均匀成浆
2.铁板烧热涂上一遍食用油
3.在洞里加入浆放入章鱼粒和蔬菜粒(我事先炒好)
4.放浆全满,然后翻转。
5.用竹签叉住丸子翻动,滚出丸子
清凉小丸子
材料:
薄荷5克,绿豆100克,糯米150克,白糖随意,食用油
做法:
1.薄荷与糯米分别浸泡发后,薄荷切成碎末。
2.绿豆用高压锅压至熟烂。(像煮米饭一样放水即可,不是为了喝绿豆汤)
3.热锅中放一点点油,下熟烂的绿豆不停翻炒,炒至变干起沙。
4.放白糖、薄荷拌匀做成绿豆陷。
5.糯米蒸熟后倒在案板上,将绿豆陷与糯米混和拌匀。(平常吃可不讲究造型,拌匀后就可开吃)
6.取一勺绿豆糯米团,放到保鲜膜中央。
7.用手把绿豆糯米团揉圆。
珍珠小丸子
材料:
主料:糯米,猪肉,料酒,酱油,盐,味精。
做法:
第一步:糯米洗净,提前半小时用水泡一下,不要多,刚把米浸着就行了。
第二步:把肉剁碎了,我一般都是自己用刀剁肉的,不买那种加工好的,不香,没有嚼劲。
第三步:放调料之前,放入切碎,切细的姜,葱(看个人喜好了)。
第四步:放入适量的料酒,酱油,盐,味精(可以用舌头舔一下知道味道)
第五步:防入少量的粉。(我放的是面粉)。然后将做好的珍珠丸子放好配料之后拌匀。用手挤差不多的圆球,然后放到糯米的碗里滚一下,碗面就占了一圈的糯米了,这时候呢就是“珍珠”了。然后把珍珠放在洗净的,表面刷上油的白菜叶上。
做这些的时候,可以一边烧水,等水开了,放上去蒸30分钟,这时就飘出香味了,还有白菜的淡淡的香味,美味的珍珠丸子就可以出锅了。