杏仁苹果煲瘦肉
材料:
苹果1个，猪瘦肉100g，杏仁30g，枸杞10g，姜2片，小葱1根，盐少许
做法:
1.瘦肉洗净，切成条
2.苹果洗净，不用去皮，切成大块，去核
3.杏仁、枸杞洗净待用
4.姜切丝，葱切小段
5.锅中烧水，水开后放入瘦肉焯烫
6.焯烫好的瘦肉捞出，洗去浮沫
7.将瘦肉放入汤煲
8.加入除盐以外的其他食材
9.加水1L，大火煮开，转小火煲1小时左右，关火后加少许盐调味
如何帮助考生缓解压力 —— 生津润燥的杏仁苹果煲瘦肉
材料:
苹果1个、猪瘦肉100g、杏仁30g、枸杞10g、姜2片、小葱1根、盐少许
做法:
1．瘦肉洗净，切成条；
2．苹果洗净，不用去皮，切成大块，去核；
3．杏仁、枸杞洗净待用；
4．姜切丝，葱切小段；
5．锅中烧水，水开后放入瘦肉焯烫；
6．焯烫好的瘦肉捞出，洗去浮沫；
7．将瘦肉放入汤煲；
8．加入除盐以外的其他食材；
9．加水1L，大火煮开，转小火煲1小时左右，关火后加少许盐调味。
小诀窍
1．我用的是南杏仁，此款汤还可以南、北杏双炖；
2．瘦肉提前焯烫断生，可以使汤更加清澈甘甜；
3．关火后根据自己的口味逐量加盐，不要一次加入太多，影响汤的清甜味道。
杏仁苹果煲瘦肉
材料:
苹果1个，猪瘦肉100g，杏仁30g，枸杞10g，姜2片，小葱1根，盐少许
做法:
1.瘦肉洗净，切成条
2.苹果洗净，不用去皮，切成大块，去核
3.杏仁、枸杞洗净待用
4.姜切丝，葱切小段
5.锅中烧水，水开后放入瘦肉焯烫
6.焯烫好的瘦肉捞出，洗去浮沫
7.将瘦肉放入汤煲
8.加入除盐以外的其他食材
9.加水1L，大火煮开，转小火煲1小时左右，关火后加少许盐调味
红枣苹果煲瘦肉
材料:
红枣8粒，苹果2个，瘦肉250克，姜1片，盐适量
做法:
1.红枣去核后清水浸软。
2.苹果去皮去核切块。
3.瘦肉洗净后切块焯水。
4.将红枣、苹果、瘦肉、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。
5.加入适量盐调味即可。
红枣苹果煲瘦肉
材料:
红枣十颗，苹果两个，瘦肉一块，姜一片，盐少量
做法:
1.红枣用剪刀剪开去核，苹果去皮切成小块，瘦肉洗净切成肉片。
2.瘦肉用开水汆烫后捞出。
3.沙锅里放入红枣，苹果块，汆烫过的瘦肉片和一片姜片，加足量冷水，大火煮开后转小火煲一个半小时左右，出锅前调入一点点盐调味即可。
小诀窍
一点小提示： 1.红枣核是热性上火的，所以要记得去核后再用。 2.姜不要放多，一片足矣。
红枣苹果煲瘦肉
材料:
红枣十颗，苹果两个，瘦肉一块，姜一片，盐少量，
做法:
1.红枣用剪刀剪开去核，苹果去皮切成小块，瘦肉洗净切成肉片
2.瘦肉用开水汆烫后捞出
3.沙锅里放入红枣，苹果块，汆烫过的瘦肉片和一片姜片，加足量冷水，大火煮开后转小火煲一个半小时左右，出锅前调入一点点盐调味即可
小诀窍
1.红枣核是热性上火的，所以要记得去核后再用。
2.姜不要放多，一片足矣。
芹菜罗汉果煲瘦肉
材料:
猪肉250克，罗汉果0.25个，陈皮0.25片，芹菜1根，姜1片，盐适量
做法:
1.猪肉洗净后切块焯水；罗汉果洗净；陈皮用清水浸软后用刀刮去瓢洗净；芹菜洗净后切粒。
2.将猪肉、罗汉果、芹菜、陈皮、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
焦糖杏仁苹果派
材料:
酥皮材料：132公克，高筋面粉110公克，低筋面粉110公克，冰水88公克，盐5公克，内馅：适量，焦糖苹果馅料适量
做法:
1.酥皮材料的份量制作酥皮面糰，其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。将已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿成长48公分、宽36公分、的酥皮面皮后，静置松弛30分钟，
2.再分切成12片长宽各12×12公分的正方形酥皮面皮再静置松弛30分钟。
3.将酥皮面皮放入圆形模型中捏边后，取约35公克的杏仁奶油馅料放入。
4.再将焦糖苹果馅料依馅料制作方法放入锅中拌炒完成。
5.将作法4的焦糖苹果馅料放入作法3的材料中，再放入烤箱中以200℃烤约15分钟取出脱模后，再放入烤箱烤约15分钟。
杏仁苹果豆腐羹
材料:
北豆腐50g，苹果30g，鲜香菇3个，熟杏仁10g，香油5g，盐1g，水淀粉15ml
做法:
1、豆腐切丁，香菇在搅拌机中搅成蓉。
2、熟杏仁去皮打碎，苹果去皮、切粒。
3、将香菇蓉和豆腐小丁入锅，加入300ml水烧开，加入香油和盐，调入水淀粉。
4、加入杏仁碎、苹果粒拌匀，略煮1分钟即可。
杏仁苹果派
材料:
杏仁膏（marzipan）110g，中等个苹果3个，一张千层酥皮（puff pastry），鸡蛋一颗，柠檬半个，面粉适量。杏仁碎适量
做法:
1.烤箱预热200度，千层酥皮铺在容器上，放入预热好的烤箱。时长大约12分钟。 10分钟的时候开始观察颜色。待颜色稍微变黄拿出待用。（不同烤箱，时间长短不同，所以需要大家自己观察，我只能给个大概时间）
同时，处理苹果。 苹果切薄片，放入半碗清水中。在水中滴入半个柠檬的汁。混合，微波炉打3分钟。目的是使苹果变软，并且不那么容易变黑（被氧化）
2. 混合杏仁膏，鸡蛋,加上一点柠檬皮屑（见诀窍注解）。如果太稀加面粉，反之不用。将混合物平铺在步骤1上并放入烤箱。同样，8分钟左右开始观察杏仁膏的颜色，微微变黄拿出待用。
3.将苹果混上少许杏仁碎，平铺在步骤2中。入烤箱到苹果干瘪，烤脆的时候拿出。这个过程大概10到15分钟，同样，取决于个人的烤箱。
小诀窍
柠檬皮屑可以用小刀贴着柠檬外皮削下薄薄的黄色皮。然后切碎。也可以用擦板擦。此举增加蛋糕的清香味，不加也可以。
果仁苹果杯
材料:
苹果（2-3个），柠檬，糖，面包片，果仁（榛子、杏仁、核桃均可），肉桂粉，酸奶
做法:
1、苹果酱制作：将苹果去皮切成小丁。锅中放少许水，倒入苹果。中火煮大约５分钟后用勺子压。尽量把苹果压碎，加入适量糖（也可以用冰糖），搅拌后继续煮约１０－１５分钟。
2、出锅前两分钟左右加入柠檬汁（约半个柠檬的）。倒入容器中密封，待凉后入冰箱冷藏５－６小时后可以食用。
3、面包用搅拌器打碎。入锅中干炒，加入适量肉桂粉后翻炒变色即可出锅。
4、将杯底铺上苹果酱，加一层面包碎，一层酸奶，表面撒果仁即可。
小诀窍
做苹果酱最好用进口的青苹果，但价钱太贵，所以用柠檬汁的味道来增添酸味。如果不喜欢吃酸甜的，就可以少加或不加。