奇异果冷布丁（奶瓶版）

　　 材料:
　　 奇异果200克纯果肉，鲜奶油40克，牛奶45克，细砂糖25克，吉利丁4克
　　
　　 做法:
　　

　　1.奇异果选择完好，熟透没有坏的果实

　　2.被我切成心形的奇异果

　　3.去皮，切成块，方便搅拌机搅打

　　4.放入搅拌桶内加入鲜奶油打成泥

　　5.吉利丁放冷水中泡软备用

　　6.取一小锅，加入牛奶

　　7.在奶锅中添加细砂糖，小火加热融化。请控制火力，不要煮沸。放入泡软的吉利丁搅拌溶化

　　8.等煮好的奶液冷却室温后，放入奇异果和鲜奶油的混合物拌匀，装入瓶中冷藏至凝固

　　9.最后再取一些奇异果果泥点缀在上面即可

　　

奇异果冷布丁（奶瓶版）

　　 材料:
　　 奇异果200克纯果肉，鲜奶油40克，牛奶45克，细砂糖25克，吉利丁4克
　　
　　 做法:
　　

　　1.奇异果选择完好，熟透没有坏的果实

　　2.被我切成心形的奇异果

　　3.去皮，切成块，方便搅拌机搅打

　　4.放入搅拌桶内加入鲜奶油打成泥

　　5.吉利丁放冷水中泡软备用

　　6.取一小锅，加入牛奶

　　7.在奶锅中添加细砂糖，小火加热融化。请控制火力，不要煮沸。放入泡软的吉利丁搅拌溶化

　　8.等煮好的奶液冷却室温后，放入奇异果和鲜奶油的混合物拌匀，装入瓶中冷藏至凝固

　　9.最后再取一些奇异果果泥点缀在上面即可

　　

焦糖蛋奶布丁（奶瓶版）

　　 材料:
　　 鸡蛋3个，新鲜屋牛奶450毫升，糖145克，热水80毫升，香草精少许（选择添加），
　　
　　 做法:
　　

　　1.将100克糖和60毫升水倒入一个小奶锅慢慢煮至颜色成为金黄色

　　2.将剩余的20毫升水慢慢倒入1里面，继续小火慢慢煮至二者完全融合

　　3.将焦糖倒入奶瓶。这样布丁的焦糖底就准备好了

　　

【焦糖布丁】奶瓶版

　　 材料:
　　 粗砂糖50g，水1大匙，沸水20G，---------------，蛋2个，细砂糖40G，牛奶250ML
　　
　　 做法:
　　

　　1.先做布丁液（４个小奶瓶的分量）牛奶 糖香草籽（可省）加热至糖完全融化，放凉备用

　　2.把鸡蛋打散，冲入晾凉的牛奶，搅拌均匀。（要轻，防止出现过多气泡）有条件的话，过筛网滤两遍，这样成品才会更细腻。

　　3.入模具（如果选择蒸制，一般吃饭小碗、咖啡杯，一切你觉得满意的形状都可以）

　　4.烤箱：160度50分钟，下层，水浴，用深烤盘，水的高度一般为模具的1/2，烤盘里可以垫一块布（抹布也可以）防止底部烤糊蒸制：大火，烤制时间，参考平时家里蒸蛋的时间和方法。

　　5.然后做焦糖把糖，一勺水放入锅里

　　6.加热，上色后加热水调节稠度（一定要热水，而且这一步骤一定要小心操作，小心液体飞溅出来，这时候糖的温度非常之高）乘热，浇上布丁

小诀窍

　　冰过以后跟好吃

　　

焦糖布丁奶瓶版

　　 材料:
　　 牛奶 250ml
　　
　　 做法:
　　

　　1.【焦糖液的原料及制作】白砂糖60克；凉开水25克；热开水20克。

　　2.白砂糖和凉开水放入锅中，用中火烧开。期间不要搅拌哈，转动小锅调整就行了。

　　3.然后转成小火慢慢熬成棕红色的糖浆状，并且能闻见焦糖的气味，那种焦而不糊的味道哈。

　　4.再迅速倒入热开水，转动小锅，再加热2、3秒。使糖和水融合，再加热2、3秒焦糖液就做好了。

　　5.趁热把焦糖液舀入奶瓶中，晾凉备用。

　　6.【蛋奶液原料和制作】鸡蛋2个；白砂糖30克；牛奶250毫升；香草精数滴。

　　7.牛奶中加入3、4滴香草精，搅匀。

　　8.再加热至80度左右，周围冒小泡还没开的状态。关火，晾凉备用。

　　9.鸡蛋中加入白糖，搅匀使白糖溶化。

　　10.不要打发蛋液哈，转圈搅动即可。

　　11.把晾凉的牛奶倒入蛋液中，搅匀使蛋奶充分融合，成蛋奶液。

　　12.蛋奶液过筛后就得到更加细滑的液体了。

　　13.把蛋奶液倒入奶瓶中。

　　14.烤箱预热160度，布丁放入烤盆中，并在烤盆中注入热水，下层，40分钟。

　　

咖啡布丁（无蛋版）

　　 材料:
　　 全脂牛奶500ML，琼脂10g（或者棉花糖,50g，胶皮糖，30g），糖100g,咖啡粉（或者自己煮的浓咖啡）、
　　
　　 做法:
　　

　　1，将牛奶加热，放入咖啡和糖直到全部融化

　　2，琼脂放在热水中化开，要是化不开请用小锅将水加热至琼脂融化。如果没有琼脂可以用鱼胶片，个人认为棉花糖也是个不错的选择。

　　3，把化开的胶水迅速倒入热牛奶中，搅拌均匀后迅速倒入模具中。

　　4，等待冷却

　　5，布丁上抹一点点奶油，然后加上自己喜欢的甜点即可；或者可以浇上焦糖，直接食用

　　做法二：

　　牛奶加入咖啡和糖到融化，放入棉花糖（胶皮糖也可以，看自己喜欢的口味）直到糖全部融化，然后迅速倒入模具中冷却定型。

　　由于胶皮糖带有果味比较多，建议各位懒人们可以尝试加入自己喜欢的果汁来制作布丁。

小诀窍

　　融化的时候看好火候，牛奶的体积会迅速膨胀导致溢出锅外！~❤

　　小提示：根据棉花糖的不同请适当酌减增棉花糖数量。

　　

布丁（山寨版）

　　 材料:
　　 QQ糖30粒。牛奶120ml。（根据个人口味酌情放置）
　　
　　 做法:
　　

　　将QQ糖倒入牛奶中，放到蒸锅中知道QQ糖完全融化，用筷子将融化的QQ糖搅拌均匀，冷却至室温后放入冰箱保鲜层。

　　

布丁（懒人版）

　　 材料:
　　 纯牛奶100毫升
　　
　　 做法:
　　

　　1.用打蛋器把3种材料搅匀.

　　2.放入微波炉，解冻功能.

　　P.S 800W大约3分钟，700W大约1分半左右.

　　

焦糖布丁（免烤、免蒸版）

　　 材料:
　　 牛奶 250g
　　
　　 做法:
　　

　　1、先煮焦糖：把白糖倒入小锅内，用小火慢煮，不要搅动，看到糖溶化并且变褐色了才搅动它，让剩余没化的白糖溶化，加入热水，煮开就可以熄火。

　　2、把热焦糖倒入模具，稍凉放入冰箱冷藏一会。

　　3、把牛奶、蛋黄、QQ糖、盐倒入碗中，此时烧一锅开水。

　　4、水开后熄火，把碗入开水中隔水不断搅拌，至QQ糖溶化即可，此时溶液的温度50度左右。

　　5、把溶液过滤。

　　6、然后倒入有焦糖的模具中，盖好放入冰箱冷冻室3小时。

　　7、拿出来用热毛巾在模具外面捂一会，然后用牙签贴着模具内壁画一圈，倒扣在碟子上即可享用。

小诀窍

　　1、加点盐会没那么腻。

　　2、溶液倒入焦糖模具时不要太高冲下去，把焦糖冲散了出来效果就不漂亮啦～

　　3、QQ糖就是小孩吃的那种糖果。

　　

鸡蛋布丁（简单懒人版）

　　 材料:
　　 主料：2个鸡蛋、1包牛奶（最好是纯牛奶，我选的是伊利250ml ），一点白糖（不要太多）
　　
　　 做法:
　　

　　1、把牛奶放入锅中煮热。

　　2、2个鸡蛋打入碗中，加白糖，搅拌均匀。

　　3、把牛奶、鸡蛋放在模具中，搅拌均匀。（提醒：碗中有点泡泡弄掉，会影响口感，有一些可以。牛奶要冷却了才放在一起！模具可有可不有，可用碗代替）

　　4、放入沸水中，像水蒸蛋一样。（提醒：煮10~15分钟即可，久了就老了）

　　5、把碗倒扣放入盘中，表面加上果仁。（提醒：可加可不加，小心烫手！）

　　6、放入冰箱中，这样风味更佳。（提醒：可放可不放，以个人爱好）这样就可以吃了。希望大家喜欢！

　　

布丁（懒人版）

　　 材料:
　　 QQ糖、牛奶
　　
　　 做法:
　　

　　1、将QQ糖放入玻璃碗，再倒到锅里一点水，把玻璃碗放锅里，用电磁炉煮；

　　2、煮到QQ糖溶化后加入牛奶，放到冰箱冰冻四个小时即可。我用的是荔枝味的好吃，嘿嘿。

小诀窍

　　可以根据自己的喜好加入水果丁、酸奶等

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a109074.html