奥尔良风味鸭丁盖浇饭
材料:
鸭腿1只，饭，青豆3汤勺，干香菇4朵，生抽1汤勺，奥尔良腌料5汤勺
做法:
1.鸭腿化冰剔骨
2.去骨的鸭腿肉切成等大的小块
3.放入奥尔良风味腌料，用手抓匀或者用筷子拌匀
4.放入保鲜袋中冷藏一晚以便入味。如果没有时间的话，冷藏腌制4个小时
5.干香菇用水泡发后切小块，青豆用水洗净备用
6.锅中放入底油，中火把鸭丁炒制半熟后盛出备用
7.锅洗净，放入少许底油，放入葱花炒香锅底
8.放入香菇和青豆炒制片刻，淋入生抽。再放入鸭丁继续翻炒至熟即可盛出。可以单独佐餐，也可以浇在饭上食用
奥尔良风味鸭丁盖浇饭
材料:
鸭腿1只，饭，青豆3汤勺，干香菇4朵，生抽1汤勺，奥尔良腌料5汤勺
做法:
1.鸭腿化冰剔骨
2.去骨的鸭腿肉切成等大的小块
3.放入奥尔良风味腌料，用手抓匀或者用筷子拌匀
4.放入保鲜袋中冷藏一晚以便入味。如果没有时间的话，冷藏腌制4个小时
5.干香菇用水泡发后切小块，青豆用水洗净备用
6.锅中放入底油，中火把鸭丁炒制半熟后盛出备用
7.锅洗净，放入少许底油，放入葱花炒香锅底
8.放入香菇和青豆炒制片刻，淋入生抽。再放入鸭丁继续翻炒至熟即可盛出。可以单独佐餐，也可以浇在饭上食用
新奥尔良风味烤针亮鱼
材料:
针亮鱼
做法:
1、针亮鱼两根，鳞和内脏洗干净，切成段，表面打花刀。 2、把cook100的BBQ烤肉料撒在鱼身上，拌均匀。BBQ是Barbecue的缩写,也就是“烧烤大会”的意思,这个料不辣，孩子也能吃的。 3、鱼肉腌制两小时入味。期间可以翻动鱼身，这也是为了更好地入味。 4、铺到烤盘上，然后把鱼平铺到上面。烤箱上下火180度烤20分钟
奥尔良风味培根烤土豆
材料:
培根，土豆，cook100奥尔良烤肉料
做法:
准备好原材料。
培根片里加入适量剁椒、香油、黑胡椒粉、孜然，倒入35Gcook100奥尔良烤肉料，轻轻翻拌均匀。
土豆切成花片，不要切掉，将培根片一片一片地塞进去，表面再刷上少许剁椒、香油，撒上少许黑胡椒粉和孜然。
放入烤箱中层，220度，20分钟。
奥尔良风琴土豆
材料:
土豆2个，猪肉200g，cook100新奥尔良调料35g
做法:
1、准备好原材料。
2、土豆用筷子固定下不会切断。
3、切成薄片。
4、包上锡纸。
5、放入烤箱中，以200度烤30分钟，烤到土豆变软就可以了。
6、把猪肉剁碎。
7、加入烤肉料和适量色拉油拌匀。
8、把肉放到土豆中。
9、烤箱190度，刷上少许的油，放入烤箱烤箱10分钟。
10、烤肉料粉加点水和匀，将烤了10分钟的土豆拿出来，刷上烤肉料水，加入烤箱10分钟即可。
土豆咖喱鸡盖浇饭
材料:
鸡腿肉，土豆，椰浆，盐适量，生抽，姜片，咖喱粉，油
做法:
1.先将鸡腿去骨切小块后略腌制，加一点盐、一点生抽和（或啤酒）、姜片腌。
2.油锅里放少许油，将腌好的鸡腿块放进去翻炒，多翻一下，煸出鸡皮的油。
3.加入切好的土豆块一起翻炒后，把椰浆倒进去烧开。
4.开后转小火闷五分钟后，将用水调开的咖喱粉加入，继续闷至土豆软烂，最后加鱼露调咸淡就好了，多留点汁来拌饭。
小诀窍
我最后配了点焯过的芹菜，虽然简单，但荤素搭配也不含糊，芹菜焯得时间比较长点，所以没那么翠绿，是为了我家老的老，小的小，方便他们嚼啊。
鸡肉盖浇饭
材料:
鸡腿上肉2块，娃娃菜一扎，生抽，砂糖，油，麻油，料酒，蚝油2-3茶匙，姜，葱
做法:
1.鸡腿上肉洗干净表面划刀加入少许油、麻油、生抽、料酒、砂糖混合搅拌均匀腌过夜。
2.娃娃菜洗干净切碎、姜切碎、葱切碎。
3.鸡肉先煎封2面封住肉汁，煎至七八成熟捞起备用。
4.原盒内腌汁加入2-3茶匙蚝油、小半碗水或上汤、少许砂糖、少许生粉混合搅拌均匀备用。
5.娃娃菜加入姜片，料酒下锅炒片刻后倒入鸡块，调配好的汁料炒均匀焖3-5分钟至快收汁撒少许葱花和麻油炒均匀即可。
6.配上米饭吃最好噢。
咖喱盖浇饭
材料:
土豆，洋葱，番茄，咖喱，盐，水，米饭
做法:
1.蔬菜都切了一起下锅；
2.炒半熟加咖喱.盐；
3.再炒熟后续水煮。
亲子盖浇饭
材料:
鸡腿肉100g，洋葱1/4个，鸡蛋1个，米饭1人份，高汤 50cc，酱油1大勺，糖1大勺，米淋1大勺，料理酒1大勺
做法:
1、将鸡腿肉切成小块。
2、放入深一点的耐热容器中，加入拌料，搅拌均匀。
3、轻轻盖上保鲜膜，用微波炉加热3分钟。
4、将洋葱切成细丝。铺在③上，继续盖上保鲜膜,用微波炉加热1分钟。
5、把打散的鸡蛋倒入④中，盖上保鲜膜，用微波炉加热40秒钟。
6、将⑤盖在加热后的米饭上即可。
鸡肉西兰花盖浇饭
材料:
无骨去皮鸡胸肉340克，切成小片，蚝油4克，老抽30毫升，蔬菜油45毫升，蒜2头，切碎，大洋葱1个，切成圈，水120毫升，黑胡椒粉2克，白糖4克，白菜半棵，切碎，西兰花1小棵，切碎，玉米淀粉8克，用等量水调匀
做法:
1.在大碗中，倒入鸡肉、蚝油和酱油搅拌，腌15分钟备用。
2.大炒锅或者大号煎锅里用中火热油，下大蒜和洋葱炒软且变透明。改高火，加入鸡肉和腌汁，将鸡肉炒10分钟至褐色；加水、胡椒和糖炒匀；再加白菜、西兰花炒10分钟至变软。浇入玉米芡粉炒5分钟至酱汁浓稠即可。
肉丝盖浇饭
材料:
泰国大米400g，肉丝75g，鳝丝、熟鸡丝、火腿丝、笋丝、白糖、酱油、味精、绍酒、鸡汤各适量
做法:
1、泰国大米淘洗后晾干，入煲中加水蒸制成饭。
2、肉丝、鳝丝过油，加鸡丝、火腿丝、笋丝煸炒，加酱油、白糖、绍酒、味精、鸡汤，勾芡浇盖在米饭上即可。
小诀窍
1、米饭软硬要适度。
2、盖浇汁味要浓厚。