凉拌马兰
材料:
马兰 ，花生米，盐 ，香油 ，鸡精
做法:
1.马兰清理干净，用开水焯熟。
2.捞出浸泡在准备好的凉白开中，反复两次（减轻马兰的涩味）。
3.最后捞出沥水，放入盐调味，最后撒上鸡精和淋上香油，倒入事先油炸过的花生米拌匀即可。
凉拌马兰
材料:
马兰，豆干，盐，糖，鸡精，麻油，辣油
做法:
1.将马兰，豆干洗净后分别焯熟。
2.将马兰切碎，豆干切丁。
3.放入盐，糖，鸡精，麻油，少量的辣油，拌匀即可装盘。
凉拌马兰
材料:
马兰 ，花生米，盐 ，香油 ，鸡精
做法:
1.马兰清理干净，用开水焯熟。
2.捞出浸泡在准备好的凉白开中，反复两次（减轻马兰的涩味）。
3.最后捞出沥水，放入盐调味，最后撒上鸡精和淋上香油，倒入事先油炸过的花生米拌匀即可。
凉拌马兰头
材料:
马兰头，香干，花生米，糖，盐，酱油，鸡精，葱油，麻油
做法:
1.把马兰头用水焯一下，捞出沥干水分;
2.切碎，挤掉多余的菜汁;
3.放切碎的香干，花生米，糖，盐，几滴酱油，鸡精，葱油，麻油拌匀即可。
小诀窍
马兰头很吃油，油一定要多多，不然会有毛毛的刺喉咙的感觉～
凉拌马兰头
材料:
马兰头半斤，五香豆腐干3块，盐，味精，麻油适量，红圣女果1个（装饰）
做法:
1、清洗后将马兰头入沸水焯熟，捞出稍凉后用手挤干汁水切碎；
2、五香豆腐干切细丁；
3、将马兰头和豆干丁放碗中加入盐、味精、麻油拌匀即可。
小诀窍
1、野菜焯水后要挤干汁水，否则很多水拌出来不成样子。
2、此做法也适合荠菜、蒿菜等，拌出来很香啊~
凉拌马兰头
材料:
马兰头，香豆腐干，调料：盐，糖，素易鲜，芝麻油
做法:
1 豆腐干用沸水焯过切碎;
2 马兰头入沸水绰10秒钟捞出稍稍挤去水分切碎.焯水过程中放点油，能保持色泽;
3 将马兰头、豆腐干，加入盐、糖、素易鲜、芝麻油拌匀即可.
凉拌马兰头
材料:
马兰头300克，酱油、芝麻油、糖适量。
做法:
1、马兰头洗净焯水挤干水分切碎。
2、把凉拌酱油、糖、芝麻油和马兰头拌匀即可食用。
豆腐干拌马兰头
材料:
野生马兰头480克，五香豆腐干2块，切丁，蔬菜油2汤匙，胡萝卜120克，削皮切丁，熟竹笋120克，切丁，麻油11/2汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量
做法:
1.马兰头摘去枯叶，洗净泥砂，略汆即盛起，以保持嫩叶青翠鲜艳，沥干切碎备用。
2.取一炒锅，下2汤匙油，中大火加热。放入豆腐干、胡萝卜、竹笋，煸炒约6分钟。加入盐、糖、胡椒粉调味，续煮至材料全熟。
3.加入马兰头和麻油，拌匀即可盛盘。
快捷豆腐干拌马兰头
材料:
野生马兰480克，五香豆腐干2块，花生油或玉米油2汤匙，胡萝卜120克，熟竹笋120克，麻油11/2汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量
做法:
1.马兰头摘去枯叶，洗净泥沙，略汆即盛起，以保持嫩叶青翠鲜艳，沥干切碎候用。
2.胡萝卜、竹笋、豆腐干分别切小丁待用。
3.油两汤匙烧热。放下豆腐干、胡萝卜、竹笋，加入盐、糖、胡椒粉煸炒至材料全熟。
4.放入马兰头及麻油拌匀，即可上桌。
竹笋拌马兰头
材料:
马兰头250克，竹笋150克，调料适量。
做法:
①将马兰头洗净，在沸水中烫透，捞出沥干，切成末。
②将竹笋洗净，在沸水中煮熟，切成细末。
③将备好的马兰头末与竹笋末一起放入盆内，加入各种调料即可。
荠菜小蓟拌马兰
材料:
荠菜、小蓟各50克，马兰100克。
做法:
将荠菜、小蓟、马兰分别洗理干净，放沸水中煮沸即捞出沥干、切碎，加盐、糖、味精、麻油冷拌。