凉拌马齿苋
材料:
马齿苋，盐，蒜泥，剁辣椒，香油
做法:
1.马齿苋摘洗干净，准备蒜泥，剁辣椒；
2.锅里烧开水，撒少许盐，滴几滴清油下马齿苋过水捞出滤干；
3.将蒜泥，剁辣椒，少许香油，鸡精拌匀就ＯＫ了！
小诀窍
马齿苋有本身的酸味，不用加醋了～
凉拌马齿苋
材料:
马齿苋，盐，蒜泥，剁辣椒，香油
做法:
1.马齿苋摘洗干净，准备蒜泥，剁辣椒；
2.锅里烧开水，撒少许盐，滴几滴清油下马齿苋过水捞出滤干；
3.将蒜泥，剁辣椒，少许香油，鸡精拌匀就ＯＫ了！
小诀窍
马齿苋有本身的酸味，不用加醋了～
凉拌马齿苋
材料:
马齿苋一把，盐，味精，香油，醋，辣椒油
做法:
1.将马齿苋的老根、老叶摘成段，用清水加盐泡十分钟，洗干净；
2.马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用；
3.取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用；
4.将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。
小诀窍
经验分享： 1、下锅焯时，时间不要太长，否则过于软烂，失于原有鲜菜之风味； 2、马齿苋为夏秋之季节的野生菜，只宜应季采摘，过季就不要鲜食； 3、不吃辣的可以不放辣椒油。
凉拌马齿苋
材料:
新鲜马齿苋适量，食醋和白糖各适量。
做法:
鲜马齿苋洗净，每次l小碟，加些食醋和白糖，凉拌当菜吃。
大蒜泥拌马齿苋
材料:
生大蒜头10瓣，马齿苋100克。
做法:
将大蒜头捣成泥。马齿苋在沸水中汆一下，切成段，与大蒜泥拌匀，加味精、精盐少许，调匀即成。
蒜汁拌马齿苋
材料:
新鲜马齿苋300克，大蒜头60克，红糖10克，精盐、味精、麻油各适量。
做法:
大蒜剥去外皮，洗净剁成蒜蓉，再加适量开水，压榨取出蒜汁，备用。取汁后大蒜蓉渣勿弃，待用。马齿苋择洗干净，入沸水中焯，待软后取出，用凉水冲洗，沥去水分，切成段放入碗内。将蒜蓉渣撒在马齿苋段上，蒜汁中加入精盐、味精、麻油、红糖等拌和均匀后浇在马齿苋段上即成。
黑芝麻拌马齿苋
材料:
黑芝麻30克，马齿苋300克，味精2克，芝麻油25克，大蒜4枚，盐3克，白糖5克，醋5克。
做法:
1、将大蒜去皮，切片，研成泥；黑芝麻炒香；马齿苋去老梗，黄叶，洗净，用沸水焯一下，捞起沥干水分。
2、将马齿苋、大蒜泥、盐、味精、芝麻油、黑芝麻、醋、白糖同放拌碗内，拌匀即成。
核桃大蒜拌马齿苋
材料:
核桃仁30克，大蒜30克，马齿苋300克，姜5克，盐3克，鸡精2克，醋5克，白糖5克，芝麻油35克。
做法:
1、将核桃仁用素油炸香，研成颗粒；大蒜去皮，剁成颗粒；马齿苋洗净，切4厘米长的段，姜切成颗粒。
2、将马齿苋放沸水氽透，捞起，沥干水分，放入拌碗内，加入大蒜、核桃仁、醋、盐、鸡精、芝麻油、拌匀即成。
拌马齿笕
材料:
马齿笕250克、蒜姜末多些、小米椒2个、生抽、花椒油、味精、盐、香醋少许、白糖少许
做法:
1、马齿笕洗净用开水烫哈，捞出用冷开水浸哈，捞出挤干水份，摆盘子。
2、用一个小碗，把姜蒜末、小米椒切细圈放在碗里，再放花椒油、生抽、盐、味精、香醋、白糖调好。淋在马齿笕上即可。
马齿苋绿豆薏仁汤
材料:
绿豆20克，薏仁20克，冰糖适量，马齿苋
做法:
1.薏仁及绿豆洗净后，用清水浸泡隔夜；
2.薏仁加3杯水放入锅内，用大火煮沸后，改用小火煮半小时，再放入绿豆煮至熟烂；
3.最后加入马齿苋和少许冰糖调味即可。
马齿苋炒蛋
材料:
马齿苋，盐，鸡蛋2个
做法:
1.马齿苋摘嫩叶去杆。
2.加盐和两个鸡蛋。鸡蛋是我家养的笨鸡下的，蛋黄特别黄。什么叫笨鸡蛋呢，就是鸡是吃粮食野菜和虫子长大的，没喂任何添加剂。
3.把蛋液搅拌均匀。
4.在大铁锅里热油，两面煎焦黄。看见我们农村的大铁锅没，烧柴禾的。比起电和煤气真是太麻烦了，实话实说，我真是不爱用这种烧柴禾的铁锅。