脆皮花生
材料:
主料：花生米
做法:
1、花生米中加入盐、少许水、鸡蛋清抓匀，放入生粉裹制均匀，待油烧至四成热时下入花生米，小火炸至表皮定型后关火，放置几分钟后重新开火炸至酥脆。
2、炒锅中加适量盐煸炒，放入五香粉、辣椒粉炒匀，出锅加味精拌匀，倒入炸好的花生米中拌匀即可。
特点：酥脆爽口，风味独特。
脆皮花生
材料:
主料：花生米
做法:
1、花生米中加入盐、少许水、鸡蛋清抓匀，放入生粉裹制均匀，待油烧至四成热时下入花生米，小火炸至表皮定型后关火，放置几分钟后重新开火炸至酥脆。
2、炒锅中加适量盐煸炒，放入五香粉、辣椒粉炒匀，出锅加味精拌匀，倒入炸好的花生米中拌匀即可。
特点：酥脆爽口，风味独特。
脆皮花边饼
材料:
面粉,鸡蛋,盐,生粉,糖.
做法:
1.面粉中加入生粉和盐,糖,鸡蛋成糊.
2.下锅小火一勺一勺慢炸或煎.
3.出现脆皮即可.
皮蛋腐皮花生粥
材料:
皮蛋2个，腐皮一大块，花生（可用白果代替），盐，鸡精，油
做法:
1.米一杯洗干净加少量的盐和2-3茶匙花生油腌半小时。
2.腐皮剪开一片片浸泡冷水（大概5-10分钟）晾干水备用。
3.花生洗干净泡一下热水（大概30分钟）备用。
4.皮蛋按照个人爱好弄碎备用。
5.米加大量的热水和腐皮，花生放入电饭锅内一起熬1个半至2个小时后加入皮蛋熬半个小时加入盐和鸡精调味即可。
小诀窍
这个是广东典型下火粥，加白果效果更好，早餐皮蛋腐皮白果粥来根油条或者炒面最好了。 当然，夜宵也适合！
橘皮花生醋方
材料:
橘皮50克，连壳花生1000克，精盐、茴香各少许，米醋150毫升。
做法:
先将橘皮、花生倒入大沙锅内，加水适量，用中火烧沸15分钟后加米醋、精盐、茴香，改用小火煮1小时，拣去橘皮渣，烘晒几次，至花生干透，贮存之。
日服2~3次，每次吃花生20~30颗。
橘皮花生
材料:
橘皮50克，连壳花生1000克，米醋150克，精盐，茴香各适量。
做法:
将橘皮，花生倒入大沙锅内，加适量水。用中火烧开15分钟后加米醋，精盐，茴香，再改用小火煮1小时，至水快烧干，花生已酥烂时离火，去橘皮渣。连壳花生必须经过几次烘晒，直至花生干透，始可贮存。
酥炸鱼皮花生
材料:
A:花生粒 200克
做法:
1.材料（A)的花生粒洗净后，沥干水份。
2.将（B)料混合拌均匀，放一边至少20分钟，将（1）放入拌匀。
3.将（C)料混合均匀，把（2）倒入搅匀后，放在筛里或菜篮里筛出多余的干粉。
4.热油，将（3）投入，以温油炸至浅黄色捞起，放在吸油纸吸干油，待凉后收好在不透风罐子即可。
虎皮花生
材料:
食材：花生仁（带衣）
做法:
1、炸花生仁：凉锅凉油倒入花生仁，炸至咯嘣响，立刻捞出，晾凉备用。
2、熬糖稀：白砂糖：水约为1:1，小火熬，迅速搅拌。
3、裹“虎皮”：糖稀中下入晾凉的花生仁，翻炒，糖稀即将凝固时撒入少量面粉，翻炒至花生仁粒粒分明即可出锅。
4、出锅装盘，放凉就变脆啦！
小诀窍
熬糖稀火一定要小，迅速搅拌，防止糊掉。
瓜皮花粉饮
材料:
西瓜皮15克，冬瓜皮15克，天花粉12克。
做法:
将上三味以水煎汤，去渣留汁为饮。
豆香人家花生豆腐教你清炒花生豆腐绿豆芽
材料:
花生豆腐 3片（切小方块）、绿豆芽 1Kg（随洗边捡弃豆芽皮）、红萝卜 半条（切丝）、青葱 5根（切段）、指天椒 5条 （切碎）、蒜蓉、姜丝、酱清、食油、麻油、盐一茶匙。
做法:
这道菜是用温文休闲的心情做出来的作品。 却“干脆咸香刺辣”得很！
清炒豆腐绿豆芽的食材和调料：
花生豆腐 3片（切小方块）、绿豆芽 1Kg（随洗边捡弃豆芽皮）、红萝卜 半条（切丝）、青葱 5根（切段）、指天椒 5条 （切碎）、蒜蓉、姜丝、酱清、食油、麻油、盐一茶匙。
教您清炒豆腐绿豆芽的家常做法，如何做清炒豆腐绿豆芽才好吃
一切材料准备好了。
文火~~坐锅点火烧热一大汤匙食油。
把蒜蓉和姜丝盐煸成金黄色。
放入小方块豆腐边炒带煎至干褐色。
丢入红萝卜丝略炒。
取过掉干水的绿豆芽配着指天椒碎倒入，
参进青葱段，顺便洒几滴麻油一起翻炒大约2分钟。
最后淋下少许酱清吊味。熄火盛入盘中即可。
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脆皮土豆泥
材料:
春卷皮，虾，土豆，调料：黑胡椒粉，盐，黄油（或牛奶），油
做法:
1、土豆带皮蒸熟，剥去皮，捣成土豆泥，加入牛奶、黑胡椒粉、盐拌匀。
2、虾放沸水里煮熟捞起，剥去头和壳，留着尾巴一点的壳。
3、春卷皮对半切开。取半张春卷皮，放上土豆泥和虾，卷起来，放油锅里用中高火炸2，3分钟即可。
小诀窍
简单一点也可以用整张春卷皮把土豆泥和虾仁包起来炸。