特色香辣炒饭
材料:
米饭、鸡蛋2只、自制剁辣椒（姜蒜辣椒打成的}、葱花、酱油、酒、盐、爽口肉丸
做法:
1、首先炒米饭，，米饭要隔夜煮好的这样比较干爽。
2、搅和鸡蛋，调慢火，慢慢倒入，每粒米饭都炒至金黄，被蛋黄包围着。
3、爽口肉丸可以买四海鱼蛋之类的，切粒，连同米饭一起炒至熟。
4、加入酱油、盐。
5、葱花、剁辣椒、酒一起下锅，炒至均匀。
大功告成啰.
特色香辣炒饭
材料:
米饭、鸡蛋2只、自制剁辣椒（姜蒜辣椒打成的}、葱花、酱油、酒、盐、爽口肉丸
做法:
1、首先炒米饭，，米饭要隔夜煮好的这样比较干爽。
2、搅和鸡蛋，调慢火，慢慢倒入，每粒米饭都炒至金黄，被蛋黄包围着。
3、爽口肉丸可以买四海鱼蛋之类的，切粒，连同米饭一起炒至熟。
4、加入酱油、盐。
5、葱花、剁辣椒、酒一起下锅，炒至均匀。
大功告成啰.
特色香辣肉
材料:
带皮五花肉700克，生荷叶馍8个。调料自制香辣酱100克（
做法:
制作
1、将五花肉洗净，放入沸水中中火汆10分钟（边汆边去除浮沫），取出后控水。
2、将汆水后的五花肉放入笼中（带皮的一面朝下）大火蒸10分钟至五成熟，取出后在五花肉表面抹上一层蜂蜜，腌渍5分钟后放入烧至四成热的色拉油中小火浸炸5分钟至肉质表面发金黄色，取出后控油。
3、将炸好的肉晾凉，切成长10厘米、宽5厘米、厚1厘米的薄片，在肉上抹上香辣酱后按照原有的肉形摆入碗中，上笼大火蒸1.5小时，取出后装入盘中。
4、将生荷叶馍放入笼中大火蒸8分钟，取出后摆放在盘边。
小诀窍
特点
色泽红亮，口味香辣微甜。
师傅的话
1、在制作香辣酱时，放蒜蓉时油温不可过高，否则蒜蓉会立即变黑，并带有焦糊味。另外在放入陈皮末时，也要小火慢炒，否则陈皮也会变苦。
2、五花肉表面抹上蜂蜜，一定要均匀，放入油中浸炸温度也不可过高，油温过高会使蜂蜜中的糖分遇高温发生焦糖化反应和羰氨反应，五花肉的颜色就会变黑，并带有一种淡淡的焦糊味。
特色香菇溜油菜
材料:
主料：油菜 300克 辅料：香菇适量 配料：食盐、耗油、食用油、鸡精、生抽、淀粉
做法:
材料集合图：
香菇扒油菜
1.油菜切两半，开水里放少许盐烫熟，挤去水分摆盘，香菇切条
2.橄榄油烧热，放香菇、盐、老抽、水炖一下，放蚝油。水淀粉勾芡后倒在码好的油菜上
自制特色香糯肉米肠
材料:
糯米 盐 橄榄油 五花肉 鸡粉 生抽 蚝油 胡椒粉 生粉 料酒 糖 姜末 葱花
做法:
1、自制特色香糯肉米肠 : 糯米浸泡过夜后沥干水分，放盐、橄榄油、鸡粉拌一下。
2、五花肉先切片再切条，然后用刀稍微的剁一下，不用太细，这样吃起来比较有嚼头。
3、再用生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、料酒、糖、姜末、葱花搅拌均匀，腌制过夜。
4、灌肠之前把糯米和五花肉一起拌均匀，肠衣浸泡后冲洗干净，套上工具就可以灌了。
5、灌好的肉米肠用棉线分割均匀，用小针扎些孔排气。
6、锅里水煮开后，放入米肠隔水蒸1小时至熟即可出锅，稍微冷却一下后切片就可以吃了！如果想蘸料也可以，泰式甜辣酱就很不错哟，想原汁原味就直接吃，那样更好吃，口感非常鲜！
色香味俱全的印度炒饭
材料:
原料：巴适马帝香米
做法:
http://meishi8.taobao.com
准备：将牛肉切成肉馅，洋葱、胡萝卜、土豆、青椒切成一厘米左右的方丁。
制作： 制作：炒锅烧热，倒入适量油，稍热，放入姜未炝锅，将牛肉馅入锅翻炒，加入适量酱油，并先少放些盐，再将洋葱、胡萝卜、土豆入锅，加入适量咖喱粉（大概2匙的量，以菜成黄色对佳），姜黄粉，玛沙拉，盐，加水漫过菜，盖上锅盖煮。煮3分钟左右盛起 ．把巴适马帝米淘好，加入上述用料一起煮熟即可．
特点：饭菜合一，味道香浓，色泽鲜艳，营养丰富。
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家常炒饭@@特色咸鸡炒饭
材料:
咸鸡 腊肠 指天椒 芹菜 隔夜白饭
做法:
1）烧热锅，下适量油热，爆香蒜及葱。
2）咸鸡切块，倒入锅里炒至稍微焦黄。
3）把腊肠切片也放入一同炒。
4）加入指天椒炒出香辣味。
5）将所有材料推锅边，打入一粒鸡蛋煎熟，用锅铲稍微压块。
6）芹菜洗净切段，也加入一拼炒均。
7）放入隔夜米饭，加入鸡精，整锅炒均匀。
8）改用中火炒。至饭粒松散，溢出香味后，即可装盘。
●·°色香味俱全的幸福牌腊八粥
材料:
大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量
做法:
1.先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。
2.将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。
3.锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。
4.将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。
小诀窍
如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。
色香味俱全的糖醋里脊
材料:
猪里脊肉、醋、白糖、油、蛋、淀粉、盐、面粉、泡打粉、番茄沙司、蒜末
做法:
1、将猪里脊切成条，用盐入味。将蛋、淀粉、面粉、泡打粉调成糊放入腌好的肉条抓匀。
2、锅上火加入油，烧至六成热时放入肉条，炸至外酥里嫩，金黄色时捞出备用。
3、锅上火加入少量油烧热，放入蒜末番茄沙司煸香，烹入醋、白糖、盐、水调味后用淀粉勾芡，倒入炸好的肉条翻匀即可。
制作关键：炸里脊肉时要反复炸2-3次使肉外酥里嫩才行。调糖醋汁时要快，不能长时间熬制，避免醋味蒸发。
色香味俱全的蝴蝶烩鳝做法
材料:
主料：鳝鱼肉750克；
做法:
1)将猪后腿拆卸下的蝴蝶骨放入水锅中煮透出水，捞出洗净；
2)再放入炒锅中，加绍酒、酱油、白糖和清水，加盖烧沸，移小火焖至汤稠，倒入碗内，盖上圆盘，上笼蒸至酥烂；
3)锅置火上烧热，舀入豆油烧至八成热(约200℃)时，将鳝鱼肉放入炸3分钟，捞出，待油温升至八成(约200℃)时，再入鳝鱼复炸2分钟，倒出沥油，然后改切成6.5厘米的段；
4)锅再置旺火上，舀入豆油，放入葱末煽香，倒入鳝段，加猪肉汤、绍酒、姜末，加盖移微火上烧10分钟，加入酱油、白糖、香菇片、笋片，盖上锅盖，烧至鳝肉酥烂，再倒入蝴蝶骨同烧，用旺火将汤汁收稠，淋芝麻油，盛入盘中即成。
本菜特色：色香味俱全！ 呈酱红色，蝴蝶骨酥烂，鳝肉酥松入味，卤汁稠浓，胶质粘口，堪为长鱼肴撰中之上品；
色香味俱全麻婆豆腐
材料:
豆腐 牛肉馅 郫县豆瓣酱 花椒 葱姜蒜末 水淀粉 小葱末 油盐
做法:
1. 准备好原材料， 豆腐先用开水泡上几分钟；
2. 将郫县豆腐酱剁碎；
3. 小火将花椒煸香；
4. 将煸香的花椒用擀面杖碾成碎末；
5. 牛肉馅加入盐、料酒和生粉等调味料；
6. 将它们搅拌均匀后备用；
7. 烧热锅， 放入适量的油， 下入葱姜蒜末爆香；
8. 再加入豆瓣酱和辣椒粉；
9. 煸炒出红油来；
10. 再下入刚刚腌制过的牛肉馅料煸炒；
11. 煸炒至牛肉馅料颜色变化后加入适量的肉汤或者水；
12. 下入切好的豆腐块煮上两分钟；
13. 再加入盐和胡椒粉等调味料；
14. 分次加入适量的水淀粉勾芡；
15. 出锅前淋入点香油；
16. 盛入碗中，表面撒上些小葱末；准备开饭了啰；先来上一小碗。
小诀窍
1. 我选用的比较嫩的豆腐，只需用开水泡上几分钟；很多人选用老豆腐， 需要焯水去除豆腥味；
2 开始做前准备工作:1)将豆瓣酱要切成细末；2）花椒煸香后擀成碎粒；3）牛肉馅料提前加入盐等调味料腌制一下；
3. 先开始煸香姜葱蒜末，再加入豆瓣酱和辣椒粉煸炒出红油来， 这样加入牛肉馅进去煸炒， 直至变色；
4. 再加入适量的肉汤或者水，倒入切成小块的豆腐进去煮，加入盐等调味料；
5. 煮上两分钟后，就可以开始大火收汁，分次加入水淀粉， 出锅前加入点香油来增味， 最后盛入盘中后表面撒些小葱末。