紫薯椰汁糯米糍
材料:
紫薯、椰浆、糯米粉、白砂糖、生油
做法:
1 将紫薯煮熟，压烂
2 用凉开水将糯米粉搅开，加入椰浆和白砂糖，加水搅拌直至粉团
3 稍微加入一些生油
4 将粉团分开一块块小粉团，然后用一个小粉团包着紫薯团，放在大盘中待蒸
5 中火蒸15-20分钟，完成
紫薯椰汁糯米糍
材料:
紫薯、椰浆、糯米粉、白砂糖、生油
做法:
1 将紫薯煮熟，压烂
2 用凉开水将糯米粉搅开，加入椰浆和白砂糖，加水搅拌直至粉团
3 稍微加入一些生油
4 将粉团分开一块块小粉团，然后用一个小粉团包着紫薯团，放在大盘中待蒸
5 中火蒸15-20分钟，完成
紫薯椰汁糯米糍
材料:
紫薯、椰浆、糯米粉、白砂糖、生油
做法:
1 将紫薯煮熟，压烂
2 用凉开水将糯米粉搅开，加入椰浆和白砂糖，加水搅拌直至粉团
3 稍微加入一些生油
4 将粉团分开一块块小粉团，然后用一个小粉团包着紫薯团，放在大盘中待蒸
5 中火蒸15-20分钟，完成
紫薯椰汁西米露
材料:
西米露，紫番薯，白糖，椰子汁
做法:
1.这个和椰汁西米露的做法一样，不过加了紫薯，过程就要多些步骤了，还好不是很复杂~西米露用清水泡下先.
2.然后煮开以后盛到容器里放凉，在这个过程里西米会慢慢变得透明~
3.然后把紫番薯削皮以后切成小颗粒~
4.下锅煮大概20分钟左右，待紫番薯煮熟变软，汤变成紫色~过程中不需要经常搅拌，避免把紫番薯搅烂.
5.煮好后放入适量白糖和椰子汁，继续小火煮片刻即可!加入椰子汁的紫番薯汤很抽象吧，呵呵~感叹下：多美的一副抽象水彩画阿，阿哈哈哈!
6.就这样基本就搞定了~
7.先用勺子挖出适量西米，然后加入蕃薯椰子汁，再搅拌均匀就可以了~
小诀窍
1.紫番薯要清水泡下先~不然会变颜色~ 2.准备开吃啦,如果在冰箱里冰下就更好了~
蜜汁糯米藕
材料:
莲藕1根，糯米50克，红枣4个，冰糖10克，红糖30克
做法:
1.【糯米与莲藕的处理】：糯米50克放在小碗里，加入适量清水没过糯米表面，用筷子轻轻搅动几次，控去水分备用
2.选择身材短小、粗壮的莲藕用清水冲洗干净，用刮皮刀刮去外皮
3.用刀从藕的一端斜切下一小块，备用
4.【快速灌糯米的方法】：准备一个深一点的大盆，里面放入足量的冷清水，切好的大段藕节竖立放在清水中，使莲藕比清水表面稍微高二分之一个指腹的高度
5.用小勺舀一匙洗净的糯米，平铺放在莲藕的切面上
6.用手把莲藕稍微倾斜没入水中，附着在藕孔处的糯米碰到水，轻松的就被清水冲进藕孔里了
7.把藕断拿出水面，竖立在清水中，再重复第2～3步，直到把糯米灌到八成满。（这是第一种灌糯米的方法）
8.或者是用小勺舀一匙洗净的糯米，放在莲藕切面的空隙处，附着在藕孔处的糯米轻松的就被清水吸进藕孔里了。有暴露在外面的糯米，用筷子轻轻的把糯米移动到藕孔处，糯米轻松的就又被清水吸进藕孔里了，再重复第5～6步，直到把糯米灌到八成满。（这是第二种灌糯米的方法）
9.用手把莲藕稍微倾斜没入水中
10.再提出水面，反复几次，灌进藕孔里的糯米之间就没有空隙了
11.把之前切下的一小段莲藕作为盖子，盖在大段的莲藕上，使两个切面完全接触密封盖好
12.在小段的莲藕上插满牙签，把两个莲藕段固定
蜜汁糯米藕
材料:
主料：藕500g，糯米200g
做法:
1、糯米泡好，藕洗净，将藕头部切掉一小部分。
2、将藕头部切掉一小部分，灌上糯米，把盖子盖起来，用牙签固定。
3、然后放入锅中，加入一勺红糖、适量冰糖、适量水，放入高压锅中压30分钟。
4、然后可以再移入砂锅中，加入少量小苏打，继续煮一小时即可。
茄汁糯米丸
材料:
糯米250克、猪肉馅400克、鸡蛋1个、嫩藕1节、老姜末、花椒粉、生抽、盐少许、豆粉、葱花番茄汁
做法:
1、糯米头天晚上用水泡涨。第二天用蒸锅蒸熟待用。把藕削皮洗净，切成细颗粒待用。（蒸的过程中就可以做圆子了）。
2、肉馅放在大碗里，放入鸡蛋、生抽、花椒粉、姜末、豆粉、盐用手抓均匀，顺一个方向搅拌后。再放入藕颗粒、葱花用手顺时针方向搅拌均匀；
3、熟糯米放在一碟里，用手将肉馅搓成丸子就行，把糯米粘在肉丸子上，让丸子上能浑身沾上糯米；
4、沾完糯米的肉丸放在蒸笼里，滚水入锅隔水蒸10-12分钟即可。
5、把糯米丸子夹出摆盘，热油锅里放些番茄汁少些水豆粉勾芡，铲出淋在丸子上即可。
紫薯椰蓉球
材料:
主料 紫薯 椰蓉 蜂蜜 辅料 炼奶或动物性淡奶油
做法:
1. 将紫薯放入蒸锅中蒸熟，去皮。用土豆泥压子或者擀面杖等吧，将紫薯压成泥，一定要压的细一些。
2. 放入炼乳或动物性奶油和蜂蜜拌匀。
3. 取一块保鲜膜或小的保鲜袋子也可以，舀一勺紫薯泥放在上面摊平。在紫薯泥上放上适量的豆沙。
4. 将保鲜膜四周兜上来拧紧，紫薯就成了一个小球，可以用手再调整一下形状，让它更圆些更漂亮一些。
5. 将做好的紫薯球放入椰蓉中表面沾满椰蓉就成了紫薯椰蓉球了。
紫薯椰浆西米露
材料:
西米、椰浆、蜂蜜
做法:
1、锅中加水煮开，下西米，煮20分钟，一边煮一边搅，煮好关火，盖盖焖五分钟，捞出冷水里浸泡一下，再捞出沥水。
2、紫薯切块，上锅蒸7分钟取出。
3、放入食品机，倒入牛奶打至顺滑。
4、将紫薯泥倒锅中，加椰浆、西米煮2分钟，吃时调入蜂蜜即可。
紫薯椰香牛角包早餐
材料:
紫薯、椰浆（或牛奶）、牛角包、砂糖（或蜂蜜）
做法:
①将紫薯放入蒸笼，整至25-30分钟熟透。剥皮磨成泥待用。
②薯泥放进锅内，小火加入适量椰浆（或牛奶），根据个人喜好加入适当砂糖（或蜂蜜）。搅拌成泥浆。即可
③牛角包从侧面切开，留点边，夹入紫薯酱即完成。
小诀窍
食用禁忌
紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
紫薯椰奶西米露
材料:
西米约100g、紫薯1个、椰浆200ml、纯牛奶200ml、蜂蜜适量。
做法:
1、锅中加水，煮开后，下入西米，煮20分钟左右。
2、一边煮，一边搅一搅。20分钟后，关火，盖上盖子焖四五分钟。
3、煮西米的同时，将紫薯去皮切丁，入蒸锅蒸熟。
4、西米呈透明状，中间有小白点时，捞起，置冷水下冲一冲。另起一锅开水，将西米继续煮10分钟左右，至完全透明（煮西米的时间视西米的量而定，西米量多则应适当延长煮的时间，并增加水量。水量尽量足一些。我习惯分两次换水煮，这样比较不会糊锅，也容易煮好）。
5、将煮好的西米置流动的水下冲一冲，再沥去多余水分。
6、蒸熟的紫薯。
7、锅洗净，倒入椰浆和纯牛奶，混合均匀，加热（牛奶和椰浆的量可随意调整。我喜欢用纯牛奶和椰浆，香浓些）。
8、加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分钟即可。待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可。