自制阿拉伯风味烤馕饼
材料:
面粉500克 盐适量 发酵粉6克 泡打粉10-15克 油适量
做法:
1 用温水大约400毫升溶解发酵粉，然后加入到泡打粉和面粉的混合物里，和面食时放入少量盐
2 饧面大约30分钟，把面团分成大小相等的面剂
3 揉面剂时，加入少量油，这样的饼烤出来可以分层。
4 把面剂擀成饼状
5 放入烤箱上火200-230°烤3-5分钟，中途要转动饼披。
小诀窍
烤饼时，要不时转动，因为烤箱的加热管位置温度较高，不转动容易把那个位置烤的过焦
自制阿拉伯风味烤馕饼
材料:
面粉500克 盐适量 发酵粉6克 泡打粉10-15克 油适量
做法:
1 用温水大约400毫升溶解发酵粉，然后加入到泡打粉和面粉的混合物里，和面食时放入少量盐
2 饧面大约30分钟，把面团分成大小相等的面剂
3 揉面剂时，加入少量油，这样的饼烤出来可以分层。
4 把面剂擀成饼状
5 放入烤箱上火200-230°烤3-5分钟，中途要转动饼披。
小诀窍
烤饼时，要不时转动，因为烤箱的加热管位置温度较高，不转动容易把那个位置烤的过焦
阿拉伯鸡肉饭
材料:
鸡肉，米饭
做法:
1、首先将盐、橄榄油、水搅匀，待水沸腾后再放入米，用小火烹煮米饭至半熟，然后添进少许黄油搅拌均匀，直到米饭颜色偏黄，再放入大锅内蒸。待到米饭八九成熟后取出，留待最后和鸡肉混合。
2、接着，将鸡内脏掏空，塞入阿拉伯香料，如豆蔻、番红花等。再加上花椰菜、洋葱片和一些传统干果一起炒熟。然后把做好的鸡肉埋在八九成熟的米饭中，再加入西红柿、洋葱丝、胡萝卜块、核桃仁、花生仁、葡萄干、杏仁以及碾碎的干果等作料，最后用大火爆炒米饭，直至熟透为止。
3、炒好的米饭成黄色，软硬适中、油光发亮，鸡肉外焦里嫩、鲜香可口。米饭、鸡肉和香料的味道混合在一起，不禁让人垂涎欲滴。
阿拉伯牛肉薄饼
材料:
松子仁100克，橄榄油1汤匙，大洋葱1颗，瘦牛肉碎或羊肉碎500克，小茴香末1汤匙，多香果末1茶匙，罐装番茄块200克，香菜（芫荽）1束，胡瓜（黄瓜）1根，鲜嫩莴苣（生菜）1／2棵，配菜：，酸奶油200毫升，墨西哥玉米薄饼或皮塔面包8片
做法:
1.烤箱预热，以便稍后加热薄饼或面包。松子仁倒入大煎锅内不停拌炒。拌炒时应不时摇晃煎锅。松子仁微呈棕色时，盛入小碗待用。
2.锅内倒入橄榄油，慢火加热。洋葱切为两半，去皮切末，用中火煎3分钟至变软。加入牛肉拌炒至棕色。加入小茴香、多香果和番茄块（连汁），煨煮10—15分钟，并不时搅拌。
3.香菜洗净切末，约4汤匙量。胡瓜与莴苣洗净，胡瓜切末，莴苣切丝，分别装入上桌用的碗中。薄饼或面包放入烤箱加热。
4.牛肉烧熟后，拌入香菜末和松子仁，再热1—2分钟，然后盛入另一个碗中。薄饼或面包放入垫有餐巾的篮中保温。
5.用餐时，取薄饼一片，舀一匙肉馅放在中央，再加上莴苣、胡瓜及酸奶油。卷起薄饼，用手拿住进食。如用皮塔面包，则将面包对切成两个袋子，将肉和沙拉填入其中。
阿拉伯小麦沙拉
材料:
碾碎干 100克，橄榄油 适量，西红柿 250克，黄瓜 半根，柠檬汁 2-3勺子，孜然，盐，胡椒粉，辣椒粉，香菜
做法:
1.碾碎干
自制阿胶枣
材料:
大枣，阿胶，红糖，黄酒
做法:
1、阿胶块用蒜捣子捣成碎，越碎越容易蒸。
2、黄酒适量没过阿胶碎，大约泡2天（阿胶已经很软，半融化状态）
3、入蒸锅蒸阿胶，大约半小时阿胶就完全溶于黄酒，再加入适量红糖，继续蒸10分钟，拿出后搅拌均匀。
4、大枣用水清洗并浸泡15分钟（很干的枣要事先泡发几个小时，我用的是半干的大枣），放入微波炉中高火加热2分钟。
5、趁着枣热、阿胶液也热，趁热将这两者混合，搅拌均匀，使每颗枣都裹满阿胶，放凉后即可食用。
小诀窍
1、也可以去药店将阿胶打成很细的粉末，那样只需直接加入适量黄酒即可上锅蒸，节省时间。
2、红糖的量随自己喜好，加入红糖后，阿胶的膻味基本吃不出来，只剩甜蜜。
3、最好用肉厚的大个红枣，这样口感好，干红枣要事先泡发下，没有微波炉的，可以入锅蒸20分钟。
4、阿胶枣虽然具有补血滋阴功效，但不宜一次过多食用，尤其那些脾胃虚弱的人，每次不要超过10颗。
茄子馕饼批萨
材料:
原味新疆馕饼（Nang cake）1个（约9寸）、茄子（Eggplant）200克、肥瘦肉糜（Minced meat）100克 、批萨红酱（Pizza red sauce）60克、黄油（Butter）30克、马苏里拉芝士（Mozzarella）60克、芝麻菜（Arugula）20克、洋葱（Onion）15克、盐（Salt）5克、橄榄油（Olive oil）50毫升
做法:
1、将洋葱切碎，茄子切小块。锅中倒入橄榄油放入洋葱、肉糜、茄子拌炒。
2、加入批萨酱、适量盐继续拌炒至茄子变软后，出锅待用。
3、将黄油均匀的涂抹在新疆馕饼上。
4、把烹制好的茄子平铺在馕饼上。
5、铺上马苏里拉芝士，烤箱用180度温度提前预热，入烤箱烤制15分钟。
6、从烤箱中取出，上餐桌前撒上芝麻菜即可。
小诀窍
1、批萨红酱、芝麻菜、马苏里拉芝士在一般的进口超市里都有售。
2、茄子尽量挑选鲜嫩，皮薄，新鲜的大茄子。
3、肉糜可选择肥瘦牛肉和猪肉糜。
4、如果你是个繁忙的上班族，没太多时间在厨房烹饪，也可将烹制好的茄子馅料一次多做些，装入保鲜盒，在短期内，随取随用。
KFC普罗旺斯风味烤鸡翅
材料:
新鲜的鸡翅，COOK100普罗旺斯腌料
做法:
1.腌肉：按照建议比例配制专用的料汁（70G：70G：1KG=料：水：肉），与鸡翅充分混拌10分钟，放于冷藏室静置，每隔半小时充分混拌一次，到料汁完全吸收为止，腌制3-4个小时即可烤制。如果想要尽快腌制入味，可以考虑在鸡翅上划两道然后多搅拌按摩。
2.烤肉：用烤炉或微波炉均可，把腌制好的鸡翅放到烧烤支架上，调到烤炉或微波炉的烧烤档，没有烧烤档的请调到中高火档，烤制时间大约8-12分钟左右。烤制时间根据肉量的多少做适当调整。
3.最后：出炉开始品尝美味的普罗旺斯烤翅。
小诀窍
注意：鸡翅在刚刚出炉时是最佳的品尝享用时间，您可千万不要错过啊~
亚洲风味烤杂贝
材料:
青蛤300g，花蛤300g，青口200g，香菜2棵，蒜2瓣，白芝麻1汤匙（15g），白胡椒粉1茶匙（5g），白酒2茶匙（10ml），盐1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g），芝麻香油2汤匙（30ml），油1汤匙（15ml）
做法:
将鲜活的青蛤和花蛤放入装满水的盆中，滴入少许芝麻香油静置2小时，让青蛤和花蛤吐尽泥沙，捞出洗净，沥干水分备用。青口洗净备用。
大火烧开煮锅中的水，将所有贝类放入水中汆烫2分钟至贝壳张开，捞出沥干备用。
烤盘中涂抹一层油。香菜和蒜分别剁碎加入盐、白砂糖和白胡椒粉，和所有贝类混合均匀，放入烤盘中。
在烤盘中均匀地撒上白酒、芝麻香油和白芝麻。
烤箱预热至200℃，将烤盘放入中层烘烤10分钟即可。期间如果发现烤盘中的汤汁过多，可以倒掉汤汁再烤。
青岛风味烤鱿鱼
材料:
鱿鱼1条，蒜蓉辣酱半袋，孜然粉或者孜然颗粒少许，油少许
做法:
鱿鱼一条，清洗干净，切出自己喜欢的形状，条、小块都可。
把所有的调料和切好的鱿鱼，放进一个碗里抓匀。
预热烤箱220度五分钟，烤盘铺上锡纸（不铺也可，纯粹为了好刷）把抓匀的鱿鱼平铺在烤盘上。
220度烤10分钟。
风味烤串
材料:
白蘑菇6朵，红菜椒1个，青菜椒1个，鲜香菇4朵，甜玉米1根，罐装菠萝环4片，大河虾4只，牛里脊肉100g ，三文鱼肉100g，柠檬1个，樱桃蕃茄6枚，盐2茶匙（10g），油1碗（250ml，实耗20ml），辣椒粉1茶匙（5g），胡椒粉1茶匙（5g），孜然籽1茶匙（5g）
做法:
所有蔬菜择洗干净，红菜椒和青菜椒去蒂去籽，切成3cm见方的大片。鲜香菇去蒂，切成4瓣。甜玉米切成3cm宽的段。柠檬切成角。罐装菠萝环分成6小块。
将牛里脊肉、三文鱼肉和大虾洗净，再用厨房纸巾擦净水分。牛里脊肉和三文鱼肉切成3cm大小的方丁。大虾去头剥壳留尾。
在小碗中放入油、盐、辣椒粉、胡椒粉和孜然籽，调和均匀，制成调味汁。
将所有用料按照自己喜好，分别串在烤签上，再用刷子将做好的调味汁刷在上面，腌制20分钟。
在扒条上刷薄薄一层油，待烧至有微微热气升起时将腌好的什锦串并排放上数只。
底火保持中等旺盛，将一面烤熟，再翻转到另一面。逐面使什锦串的受热均匀、成熟（每串约4分钟）。
小诀窍
如家中没有扒条，改用煎锅或烤箱均可。如用烤箱，将温度设定为180度，烤制10分钟即可。