辫花土司
材料:
富强粉 酵母 蛋白 蜂蜜 糖 盐 水 玉米油
做法:
1、蜂蜜在容器中用水稀释备用；
2、和面：酵母用水融化，加入面粉、蛋白、糖、盐，用蜂蜜水和成面团，加入玉米油揉匀，放置半小时再揉，直到细致光亮；
3、发酵：涨到2-2.5倍；
4、做型：分割面团成4个剂子，滚圆，放松20分钟。将面剂揉成长条，编成4股辫花，首尾折到底部，放入土司盒醒发；
5、烤制：涨到九分满时，放入提前预热的烤箱，190度，25分钟。
辫花土司
材料:
富强粉 酵母 蛋白 蜂蜜 糖 盐 水 玉米油
做法:
1、蜂蜜在容器中用水稀释备用；
2、和面：酵母用水融化，加入面粉、蛋白、糖、盐，用蜂蜜水和成面团，加入玉米油揉匀，放置半小时再揉，直到细致光亮；
3、发酵：涨到2-2.5倍；
4、做型：分割面团成4个剂子，滚圆，放松20分钟。将面剂揉成长条，编成4股辫花，首尾折到底部，放入土司盒醒发；
5、烤制：涨到九分满时，放入提前预热的烤箱，190度，25分钟。
鸡汁西兰花土豆丸子
材料:
材料：土豆(约550克)、鲜牛奶(2tbs)、火腿肠(约50克)、清鸡汤(1杯) 西兰花约半个
做法:
1 土豆去皮切滚刀块和西兰花放入沸水中，加盖以中火煮熟，捞起沥干水，置入大碗内摊凉。
2 火腿肠先切片，再切成细丝备用。
3.把土豆压制成泥，趁热加入10克黄油、2tbs牛奶和适量的盐拌匀入味。
4 用清水沾湿双手，左手抓取适量土豆泥，挤成丸状，用汤匙舀入盘中待用，西兰花
切块置入盘中待用
5 烧热20克黄油，以小火炒香火腿肠丝，注入1杯清鸡汤煮沸，加入适量的盐和黑胡椒粉调味，倒入1/3杯生粉水勾芡。
6 将烤肠芡汁淋在西兰花和土豆丸子上，便可上桌
梅花土豆
材料:
小土豆，蒜末，姜末，孜然和黑胡椒粉
做法:
1、小土豆带皮洗净，放入锅里加水超过小土豆一寸多高，开大火煮开后 ，改中小火保持滚动状态。
2、10分钟后，用牙签扎试小土豆，如能轻易穿透，就可把小土豆捞到平盘里。
3、土豆稍凉温热时，把小土豆放在案板上，先在每一个土豆的周围用刀划上几条细口子，再用一块儿干净的 餐巾，盖在小土豆的身上，一个一个的用手心把小土豆压扁，一朵朵小梅花就绽放了。
4、平底不粘锅加入少许橄榄油中火烧热，将小土豆一个一个从盘子里推进平锅里，撒盐每面煎烤 3-5 分钟呈焦黄色就可出锅。
5、蒜末、姜末、孜然和黑胡椒粉炒香，撒在土豆上即可。
西兰花土豆条
材料:
西兰花，土豆，葱，蒜，花椒面，盐，酱油，鸡精
做法:
1.将西兰花掰成小朵，水烧开后下入掰好的西兰花，略焯一下，变色后捞出沥干水份备用。
2.将土豆切成手指粗细的长条备用。
3.锅中多倒些油，带油八成热时，下入土豆条，煎至金黄色，下葱花、蒜末炒香，加入盐和花椒面翻炒均匀后，加入少许酱油炝锅。
4.倒入焯好的西兰花，翻炒均匀，关火加鸡精就OK啦！
小诀窍
1.焯西兰花时可在水中加入少许的盐和色拉油，这样可使西兰花颜色更显翠绿。
2.切好的土豆条千万别用水投，否则下油锅煎的时候会嘣油的，容易烫伤。
3.西兰花已经是焯好的了，所以不要炒太久，否则烂了就不好吃了。
桂花土豆
材料:
土豆2个鸡蛋3-4个清水 适量盐 适量香油 适量鸡精 适量葱花 适量
做法:
1. 土豆削皮泡在清水里备用，以防氧化变黑。 2. 把土豆切成小丁，继续泡在水里。 3. 把土豆丁滤水，里面拌一些盐和香油。 4. 上锅，水开后蒸10分钟，放在一边备用，如果土豆里面有水蒸汽，就把水蒸汽倒掉5. 鸡蛋打散，里面加一些清水，再放一些盐调味。 6. 锅烧热，倒入油，不需要把油烧热就把蛋液倒进去，用筷子不停搅拌。 7. 看是不是跟炒的不一样，不会成一块块的。 8. 最后把蒸好的土豆倒进去翻炒几下，放少量的鸡精翻炒均匀，再放入葱花就可以出锅了。桂花土豆做法小贴士
1、土豆炒之前要蒸熟，要不鸡蛋熟了土豆也不会熟的。以前的菜谱里面教的是用煮的方法，我在电视上看到一位阿姨用蒸，我觉得蒸的方法更好。2、鸡蛋液里面要加一些清水，因为这样鸡蛋才足够嫩。3、锅烧热后倒油，不需要等油热就下鸡蛋液，然后用筷子不停搅拌，这样出来的鸡蛋形状才有桂花的感觉。4、好多TX说炒鸡蛋不用放鸡精，会破坏鸡蛋本来自带的鲜味，所以如果不习惯放鸡精的TX不放就可以了。
辫花面包（汤种）
材料:
细砂糖42克，奶粉20克，低粉56克，干酵母6克，高粉210克，盐1/2茶匙，全蛋30克，汤种84克，牛奶85克，黄油22克
做法:
1.制作方法：汤种：50克高筋面粉+250克水，搅拌均匀后，放在电磁炉上低火加热至60度离火放凉（要不停的搅拌）.
2.面团部分：将除了黄油以外的材料，放入盆中揉成面团后，放入黄油继续揉至可以拉出薄膜.
3.揉好的面团放在温暖出进行发酵，发大至原来的2倍大.
4.发酵好的面团取出排气，分割滚圆后松弛15分钟.
5.分割好的面团搓长，变成辫子形状，排在烤盘上，进行第二次发酵.
6.发酵好的面团取出刷上一层全蛋液，洒上芝麻.
7.烤箱预热180度，中层15分钟.
小诀窍
黄油：22克（我用了30克的雀巢淡奶油） .
芝麻辫花小餐包
材料:
糖40克，盐1/4小匙，酵母1又1/4小匙，全蛋液20克，高粉170克，低粉30克，黄油32克，牛奶100ML
做法:
1.将除黄油外的所以材料放入面包机中，揉面10分钟.
2.加入黄油继续揉至到面团可以拉出薄膜，（这个面团份量小，所以要灵活掌握揉面的时间）手工揉面尽量揉至面团光滑.
3.放置温暖处发酵至2倍大。（用面包机发酵要在程序结束前20分钟取出面团，不然会发酵过度的）.
4.取出面团后轻压以排出面团的空气。分割成6小份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟.
5.松弛好的面团擀成椭圆形卷起搓成长条，整形。之后放入烤盘上移至温暖处发酵.
6.烤箱预热180度，中层15-18分钟.
手撕面包辫花方
材料:
油酥：高粉 玉米油
做法:
一、制油酥：面粉和油揉匀；
二、制水油皮：前7种材料和成面团，加入油揉匀，醒发至2.5-3倍；
三、水油皮包入油酥，三折三擀成方形薄片，切成条，编三股辫花。醒发（时间视温度来定）；
四、烤箱，180度，25分钟。
圆辫花哈拉面包
材料:
富强粉 奶粉 酵母 鸡蛋 糖 盐 水 玉米油 黑芝麻
做法:
1、前7种材料和成面团，加入油揉匀，醒发至2.5-3倍；
2、将面分成４个剂子，搓成长条，编成圆辫花，醒发1.5小时；
3、表面刷蛋液，撒黑芝麻，放入提前预热的烤箱，170度，大约25分钟。期间有几次调整温度，直至关掉上火110度到完成。
小诀窍
1、整形时不需要排气，做好后才发现这个要点，不排气面包纹理更粗犷；
2、烤时要注意观察，及时调整温度。
直辫花哈拉面包
材料:
温水半杯 蜂蜜4勺 鸡蛋1个 盐1小勺 玉米油4勺 干酵母1.5小勺 富强粉2杯（约250克）
做法:
1、先用温水化开蜂蜜，鸡蛋打散备用。面粉除外，其余放入容器拌匀。加入面粉，搅拌至没有干粉块；
2、加盖发酵（不密封）至完全膨胀，开始塌陷时停止。面可以直接使用，也可以冷藏放5天；
3、取一块面，不排气，用手拢光滑。分成3份，搓成长条，编成直辫子，两头收在底部，发酵1.5小时；
4、表面刷蛋液，撒黑芝麻，放入提前预热的烤箱，170度，25分钟。如上色太快要降低温度或覆盖锡纸。