蒜蓉鸡毛菜
材料:
鸡毛菜，葱，蒜，红椒，盐，鸡精
做法:
1、一斤鸡毛菜洗净，沥干水分；
2、葱花和蒜末备用；
3、起锅热油，投入几个干红椒，煸出香味后倒入葱花和鸡毛菜，大火爆炒一分钟，滗掉炒出的水分；
4、放适量盐和鸡粉，最后把蒜末倒入锅中，炒匀即可。
蒜蓉鸡毛菜
材料:
鸡毛菜，葱，蒜，红椒，盐，鸡精
做法:
1、一斤鸡毛菜洗净，沥干水分；
2、葱花和蒜末备用；
3、起锅热油，投入几个干红椒，煸出香味后倒入葱花和鸡毛菜，大火爆炒一分钟，滗掉炒出的水分；
4、放适量盐和鸡粉，最后把蒜末倒入锅中，炒匀即可。
蒜蓉鸡毛菜
材料:
·大蒜
做法:
1、鸡毛菜在水中清洗干净后，沥干水分备用；
2、大蒜拍散切碎备用；
3、锅里烧水，水沸腾后，将鸡毛菜放入，将鸡毛菜在油盐水中汆烫五秒迅速捞起；
4、锅里放油，油可以略微多放一些，这样炒出来的鸡毛菜比较香，放入大蒜碎爆香，把火调成大火，放入鸡毛菜，放盐、糖、鸡精迅速翻炒均匀后即可出锅。
鸡毛菜炒百叶丝
材料:
鸡毛菜，百叶2张，盐，糖，味精，葱，胡椒粉少量
做法:
1、鸡毛菜先在水中浸泡15分钟；然后用流动的水将鸡毛菜和百叶冲洗干净；
2、百叶切成细丝，香葱洗净后切粒备用；
3、锅里放油，油热后放入葱粒炒出香味，倒入百叶丝和鸡毛菜同炒，放入盐、糖、味精以及少量的胡椒粉迅速翻炒均匀就可以出锅了。
小诀窍
百叶本身就是熟的，鸡毛菜也是很好熟的，所以，这道菜在炒制的时候动作一定要快，否则炒的时间久了，菜里的维生素流失了，豆腐皮也烂了，那味道就大打折扣了。
蒜茸鸡毛菜
材料:
鸡毛菜，大蒜，盐，鸡精
做法:
1.将鸡毛菜洗净，大蒜洗净剁成茸（大概需要3-5瓣大蒜）
2.坐锅点火放油，放入蒜茸煸出香味，倒入鸡毛菜翻炒，大火炒2分钟，颜色变绿就放入少许香油，颠匀~关火加入盐、鸡精即可。
小诀窍
做起来真的非常非常快速简单，非常的清口~配上有点油腻的鸭肉，可以解腻~开胃~
凉拌鸡毛菜小萝卜
材料:
鸡毛菜，小萝卜，盐，香油，香醋，白糖，盐，鸡粉，黑白芝麻
做法:
1.鸡毛菜&小萝卜洗干净，小萝卜缨切段，萝卜切片
2.将切好的菜放到容器中，倒入适量的盐杀一下水，然后调入香油、香醋、白糖、盐、鸡粉、黑白芝麻.放入冰箱冷藏10分钟后即可食用。
小诀窍
根据一：中医的“十苦九补”说 ●常吃些苦味食品进行调节，能“入心经而降心火，去心火而神自安”，苦味食品初入口苦，后味却香美，这种苦香可使人清心醒脑、提神除烦，镇定松弛、缓解疲劳。 ●苦味食品可滋阳补阴，防病健体。苦食具有平衡阴阳的能力，所以饮食结构如果长期偏于嗜甜厌苦，久之就会造成身体的阴阳失衡。 ●夏季炎热，人体脾胃功能较差，食欲大多不振，而吃苦食能很快恢复脾胃功能，增进食欲，且苦味入心可泄降心火。 根据二：西医的苦食新研究 ●苦味食品含有多种丰富的营养物质，如有机化合物、维生素、生物碱、缩氨酸、苦味素、氨基酸等，这些物质都是人体生长发育、强健肌体必不可少的。 ●苦食健脾利胃，是消化吸收系统的最好促进剂。它可有效转化，使人体及神经系统得到充足的给养，防止衰老进程，益寿延年。 ●苦食中含有的一种明显抗癌生理活性的蛋白质，可以激发体内免疫系统的防御功能，清除体内有害物质，抗癌、防癌。
【简单】清炒鸡毛菜
材料:
鸡毛菜，大蒜，食用油，盐，蔬之鲜（味精）
做法:
1，鸡毛菜摘好洗干净，大蒜拍烂备用
2，微波炉大瓷碗中倒入食用油和拍烂的大蒜，高火加盖叮1分30秒
3，放入鸡毛菜，不用搅拌，再进微波炉高火加盖叮2分钟
4，叮好之后，加入盐搅拌均匀再叮2分钟
5，最后加入少量蔬之鲜，就可以啦！哈哈
鸡毛菜肉丝年糕汤
材料:
鸡毛菜100克（2.0克），肉丝50克（肥瘦各半5.0克），麦淀粉100克(0.6克)。
做法:
做成年糕汤。
蒜香鸡毛菜
材料:
鸡毛菜1袋（中国超市是袋装的），大蒜洗净剁成茸，盐
做法:
1、锅点火放油，待油7—8成热时，放入蒜茸煸出香味；
2、倒入鸡毛菜翻炒，加入盐即可。
宝宝版鸡毛菜苹果泥
材料:
鸡毛菜、苹果
做法:
一把小鸡毛菜大概4,5棵切碎了放料理机里加点水打成泥，倒在奶锅里煮开后再滚3分钟。煮好倒在碗里。一只苹果切碎放料理机里加点冷开水打成泥，然后和煮好的菜泥拌在一起就好了。
高汤鸡毛菜
材料:
主料：鸡毛菜 辅料：葱、姜、蒜、齐善素食高汤粉、淀粉、咸盐、蔬之鲜。
做法:
1.热油加入葱姜蒜炒香。2.放入鸡毛菜翻炒。3.将高汤粉和淀粉加水混合。4.待快出郭时加入淀粉水勾芡，再加入咸盐、蔬之鲜就可以出锅了。