肉糜炒豆角
材料:
豆角，橄榄菜，肉糜
做法:
1，先用盐，味精，胡椒粉，酱油将肉糜腌10分钟，备用。
2，豆角切成小粒。
3，放油，烧到7成熟，放入肉糜，炒熟，装盘备用。
4，将豆角让入锅，煸/翻炒5分钟，放入少许水。炒到完全熟后放入肉糜。
5，翻炒均匀，放入橄榄菜，盐味精既可。
肉糜炒豆角
材料:
豆角，橄榄菜，肉糜
做法:
1，先用盐，味精，胡椒粉，酱油将肉糜腌10分钟，备用。
2，豆角切成小粒。
3，放油，烧到7成熟，放入肉糜，炒熟，装盘备用。
4，将豆角让入锅，煸/翻炒5分钟，放入少许水。炒到完全熟后放入肉糜。
5，翻炒均匀，放入橄榄菜，盐味精既可。
肉糜炒苦瓜
材料:
猪肉，苦瓜，胡萝卜，蒜头
做法:
1.把苦瓜对切成二半，挖去中间的白色部分跟籽，洗干净切成薄片，洒些盐稍腌一下，挤干苦水，再用清水洗净，这样就可以减少苦瓜的苦味了，如果不怕苦的就可以直接炒。
2.猪肉剁成肉糜。胡萝卜切成花型。
3.炒锅里倒入适量油，取二瓣蒜头拍散放进去爆香，放苦瓜和胡萝卜翻炒一会，再把肉糜也放进去翻炒，锅里太干时要洒些水再炒，最后加盐和味精调味，盛出。
肉糜炒辣椒
材料:
精肉，酱油，盐腌制，淀粉勾兑。
做法:
精肉一两。打成糜子，加入适量的酱油，盐腌制几分钟，入锅小火煨熟，出锅，加少量蛋清和淀粉勾兑的芡粉，搅拌均匀后待用。
辣椒二两，切条待用。
油锅生烟后，将葱段和蒜末（或姜末）入锅，随后将拌好的肉糜入锅翻炒，色至微白后辣椒下锅，色至微黄时，加入盐和味精，料酒等调料，翻炒后出锅。
这样就好了！
（也可将芡勾兑好，在肉糜下锅爆炒后加入）
肉糜炒辣椒
材料:
精肉，酱油，盐腌制，淀粉勾兑。
做法:
精肉一两。打成糜子，加入适量的酱油，盐腌制几分钟，入锅小火煨熟，出锅，加少量蛋清和淀粉勾兑的芡粉，搅拌均匀后待用。
辣椒二两，切条待用。
油锅生烟后，将葱段和蒜末（或姜末）入锅，随后将拌好的肉糜入锅翻炒，色至微白后辣椒下锅，色至微黄时，加入盐和味精，料酒等调料，翻炒后出锅。
这样就好了！
（也可将芡勾兑好，在肉糜下锅爆炒后加入）
番茄炒豆角
材料:
豆角1把约100克，番茄1个中等大小，鸡蛋2个，盐，白糖少许
做法:
1、豆角去筋洗净后，切成丝
2、鸡蛋打散后，入锅炒至凝固盛出待用
3、锅中不用再倒油，用炒鸡蛋剩的底油即可，倒入豆角丝翻炒
4、加些水将豆角煮五分钟
5、煮豆角的时候，洗净番茄，去皮，切成块
6、豆角差不多熟时，倒入番茄块，炒匀，加少许白糖
7、倒入炒好的鸡蛋，撒盐炒匀即可出锅。
榄菜肉松炒豆角
材料:
紫豆角250克，肉松适量，肥肉适量，榄菜适量，蒜适量，生抽适量，鸡精适量，糖适量
做法:
1.热锅，将肥肉先炸出油。
2.爆香蒜头，下肉松炒一下。
3.下豆角翻炒。
4.加入榄菜，下适量的水稍煮一会。
5.成了，因为榄菜有味道了，我只加了一点盐、生抽、糖、鸡精调味。
榄菜芝麻炒豆角
材料:
豆角1斤，芝麻适量，榄菜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量
做法:
1.将豆角掐成长段、飞水过冷水待用。
2.起油锅，爆香蒜、芝麻，下豆角煸炒。
3.然后下榄菜、再放一点盐、生抽，榄菜有味道，盐、生抽可以少放点。
4.将各种材料煸炒均匀至干水。
5.起锅了，还可以。
虾仁炒豆角
材料:
豆角，虾仁，盐，姜，蒜，料酒，生抽，鸡精
做法:
1.将豆角掐成5公分一段，焯水待用。
2.将煮熟的虾去壳，起油锅，爆香姜蒜，下虾仁煸炒。
3.炒出香味后，下豆角一起，加盐、生抽、料酒稍微翻炒一会儿。
4.起锅前加点鸡精调味就好了。
橄榄菜鱼菘炒豆角
材料:
豆角，鲮鱼滑，水，橄菜
做法:
1.豆角洗净。
2.鲮鱼滑煎成饼切条待用。
3.先将豆角炒熟，再将鲮鱼爆香加水和橄菜略煮后勾芡和炒好的豆角拌匀便可。
肉炒豆角
材料:
扁豆角十根，新鲜猪肉三两，青尖椒一个，花椒十粒，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，鸡精少许，酱油少许
做法:
1.先将肥肉用酱油腌一下，锅内油烧热后先放肥肉把油炼出来，加花椒炸香。
2.然后倒入瘦肉翻炒变色后放入葱姜蒜炒香，加入切好的豆角、盐、酱油翻炒。
3.豆角快炒好时放入尖椒。
4.豆角炒熟后放入鸡精即可。
小诀窍
一定要扁豆角才好吃，要是焯了会影响口感，豆角一定要炒熟。