凯撒餐包
材料:
特精粉 水 鸡蛋 蜂蜜 盐 玉米油
做法:
1、制酵种：面粉加水和成软面团，发成酵种；
2、和面：在酵种中加入面粉、鸡蛋、蜂蜜、盐、水和成面团，再加入油揉匀，醒发至2.5倍；
3、做型：将面团分割成剂子，搓成长条，转动折叠成五瓣，尾压在第一个折印的下方；
4、醒发：摆入烤盘，醒45分钟；
5、烘烤：刷蛋液，放入提前预热的烤箱，180度，20分钟．
小诀窍
天然酵种发面比较慢，如果着急可以稍加一点点酵母，这样还能适当降低酸味，因为发的时间长了面有点酸，这是酵种和酵母发面的区别．但如果酸甜适度的话，比酵母发的纯甜面包好吃．
凯撒餐包
材料:
特精粉 水 鸡蛋 蜂蜜 盐 玉米油
做法:
1、制酵种：面粉加水和成软面团，发成酵种；
2、和面：在酵种中加入面粉、鸡蛋、蜂蜜、盐、水和成面团，再加入油揉匀，醒发至2.5倍；
3、做型：将面团分割成剂子，搓成长条，转动折叠成五瓣，尾压在第一个折印的下方；
4、醒发：摆入烤盘，醒45分钟；
5、烘烤：刷蛋液，放入提前预热的烤箱，180度，20分钟．
小诀窍
天然酵种发面比较慢，如果着急可以稍加一点点酵母，这样还能适当降低酸味，因为发的时间长了面有点酸，这是酵种和酵母发面的区别．但如果酸甜适度的话，比酵母发的纯甜面包好吃．
凯撒沙拉
材料:
沙拉酱，西红柿，鸡蛋1个，蒜茸，柠檬，法国芥末酱，意大利咸鱼，培根，长型生菜若干，蒜茸面包粒，奶酪丝
做法:
1.生菜洗干净切成小段放到沙拉盆里
2.（酱做法）拿一个空碗，将鸡蛋打入，打匀，放入沙拉酱打均匀。放入一点蒜茸（可以提味，去腥杀菌的作用）搅匀，然后放入法国黄芥末，打匀，加入意大利咸鱼粒（没有可以用别的咸味鱼代替），加入少许橄榄油、柠檬汁，打匀
3.在打好的酱里加入番茄、培根、蒜茸面包粒，帕马森奶酪丝 然后倒在生菜上，拌匀（面包粒可以用平底锅翻热，也可以用烤箱，至面包金黄，脆脆的）
义式凯撒鲜虾口袋饼
材料:
草虾仁15只，萝蔓生菜3片，洋葱圈2片，蕃茄片3片，口袋饼1个，凯萨酱1大匙
做法:
1.将口袋饼放进烤箱略烤至热后切开。
2.草虾仁放入滚水中汆烫至熟，捞起沥干。
3.将萝蔓生菜、蕃茄片、洋葱圈、烫熟草虾仁填入作法1的口袋饼内，最后再淋上凯萨酱即可。
凯撒沙拉
材料:
去边土司4片，萝蔓莴苣1颗，培根2条，帕玛森起士粉1大匙，凯撒沙拉酱3大匙，沙拉油少许
做法:
1.萝蔓莴苣洗净，沥干水份切小段，备用。
2.去边土司切小丁，放入烤箱以170℃烤至酥脆，备用。
3.将培根切段，用少许沙拉油以小火炒至酥脆沥干油。
4.将作法1、2和3的所有材料混合，再淋上凯撒沙拉酱及撒上帕玛森起士粉拌匀即可。
凯撒沙拉
材料:
发糕1/2个，菠菜1小束，腰果100公克，橄榄油1大匙，嫩姜1小块，柠檬汁适量，盐少许
做法:
(1)发糕切约1公分薄片，平底锅中刷上一层薄油，将发糕片入锅略煎成金黄酥脆
(2)取出发糕片，待稍凉后切成1公分见方的小块备用。
(3)菠菜洗净切小段，嫩姜切丝，两者混合后加入腰果、橄榄油、柠檬汁与盐调味拌匀，最后洒上发糕块稍拌匀即可。
凯撒沙拉调味汁
材料:
橄榄油1200㏄，帕马森乳酪粉230公克，法式芥末酱3茶匙，柠檬汁4汤匙，蛋黄8颗，培根末1汤匙，鳀鱼1汤匙，酸豆15公克，洋葱末60公克，大蒜末2汤匙
做法:
1.酸豆切碎后与洋葱、大蒜、鳀鱼拌匀。
2.蛋黄、培根碎、法式芥末酱、柠檬汁混合打匀，加入作法1.与橄榄油慢慢打成沙拉酱汁，再加入乳酪粉打匀即可。
凯撒沙拉
材料:
发糕1/2个，菠菜1小束，腰果100公克，橄榄油1大匙，嫩姜1小块，柠檬汁适量，盐少许
做法:
1.)发糕切约1公分薄片，平底锅中刷上一层薄油，将发糕片入锅略煎成金黄酥脆
2.)取出发糕片，待稍凉后切成1公分见方的小块备用。
3.)菠菜洗净切小段，嫩姜切丝，两者混合后加入腰果、橄榄油、柠檬汁与盐调味拌匀，最后洒上发糕块稍拌匀即可。
凯撒沙拉
材料:
培根3条，土司边适量，长叶莴苣1颗，紫生菜适量，黑橄榄适量，帕梅善起司1/4杯，蒜头1个，橄榄油1/3杯，鳀鱼2片，黑胡椒粒1/2小匙，Worcester适量，新鲜柠檬汁1/4杯
做法:
1. 将培根以烤箱烤干并风干后撕碎片备用；土司面包边切丁后用烤箱烤干备用；蒜头切末备用。
2. 莴苣切成约一寸方形的片状，黑橄榄对切，紫生菜切细丝后备用。
3. 用搅拌机将鸡蛋以高速打至绵密的程度后备用。
4. 慢慢加入橄榄油到作法4的鸡蛋中，并继续以高速搅拌。
5. 把义大利咸鱼、黑胡椒粒、Worcestershire Sauce、蒜头末及柠檬汁倒入作法5的材料中再继续搅拌，即为凯撒沙拉的酱汁。
6. 在大碗中将莴苣和酱汁混在一起。
7. 最后撒上紫生菜、帕梅善起司、黑橄榄及培根碎片即可食用。
凯撒沙拉
材料:
长叶莴苣（CosLettuce）2棵，白面包5厚片，花生油2汤匙，橄榄油8汤匙，大蒜2瓣，大蛋1个，无骨鯷鱼肉8块，柠檬1个，盐、黑胡椒各少许，巴马乳酪85克
做法:
1.莴苣剥去外叶，剩下的菜叶洗净沥干，放入沙拉盆中。
2.烧开一小锅水，供煮蛋用。
3.制作炸面包块：面包切去硬皮，切成一厘米见方方块。花生油与两汤匙橄榄油放入煎锅加热。大蒜去皮拍碎，放入锅中，加进面包块，煎炸面包块时不断搅拌。面包松脆后取出，放在厨用纸上沥去多余的油。
4.水煮开后，放入蛋煮一分钟取出备用。鯷鱼肉切粗块备用。
5.制作沙拉酱：挤两汤匙柠檬汁，调入剩下的橄榄油，加盐及黑胡椒，然后拌入鸡蛋。
6.沙拉酱浇在莴苣上拌匀，加入鯷鱼及面包块，再次搅拌。
7.乳酪切成薄长条撒在沙拉上，即可上桌。
凯撒大帝
材料:
配方：凤梨汁1又1/3盎司，柠檬汁1/8盎司，青苹果汁2/3盎司，冰块1杯，七喜汽水1瓶
做法:
1、先在摇酒器内依次加入凤梨汁、柠檬汁、青苹果汁，再加满冰块；
2、摇匀后入果汁杯。用七喜汽水从上往下淋至八分满，再用装饰物装饰。