香煎籽然羊排
材料:
材料：羊排一排-8条肋骨的。
做法:
1，羊排按肋骨缝切成8条，平摆在大平盘里；
2，把羊排两面均匀的撒盐、干辣椒粉、籽然粉；腌30分钟以上；
3，不粘锅加菜油，中火稍热后，将羊排一条条平躺摆放在平锅里，加盖煎2.5分钟后，打开锅盖将羊排翻面，再盖盖煎2.5分钟盛盘，羊排煎的火候正好，外焦里嫩，香辣可口。
香煎籽然羊排
材料:
材料：羊排一排-8条肋骨的。
做法:
1，羊排按肋骨缝切成8条，平摆在大平盘里；
2，把羊排两面均匀的撒盐、干辣椒粉、籽然粉；腌30分钟以上；
3，不粘锅加菜油，中火稍热后，将羊排一条条平躺摆放在平锅里，加盖煎2.5分钟后，打开锅盖将羊排翻面，再盖盖煎2.5分钟盛盘，羊排煎的火候正好，外焦里嫩，香辣可口。
香煎孜然羊排
材料:
羊排，椒盐粉，香草，孜然粉，烧烤汁，生菜
做法:
1、羊排洗净，抹干撒椒盐粉腌一会，下锅放油煎至两面金黄；
2、再撒上椒盐粉和孜然粉，擦上少许烧烤汁煎煎就可撒上香草，起锅放入生菜垫底的碟内即可。
孜然羊排
材料:
孜然，盐，辣椒，料酒，姜片，葱段
做法:
1.羊排洗净，切成块，块的大小随你便。
2.汤锅注入清水，冷水下入羊排，大火煮开，然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，葱段，姜片以去腥，慢慢煮炖，羊排炖得烂一点才会好吃，中途别忘了加少许的盐调一下味，也可以不加，后面煎的时候再放盐。
3.炖好的羊排取出，控一下水，煎锅倒油烧热，再放入羊排，小火慢煎，煎的同时撒入辣椒面，孜然粒，盐，辣椒和孜然可以重复多撒几次，做的辣一点会比较好吃，煎到表面金黄，香香辣辣就可以吃了，作为下酒小菜很不错哦~ 也可以放入大蒜一起煎~
香酥孜然羊排
材料:
主料：羊排
做法:
1、羊排斩成约2寸长的段。
2、入锅炖8成酥时捞出沥干，记得炖时的必备调料：花椒、葱结、姜块、汤和边边角角的骨头就是鲜美的羊汤啊！鉴别8成酥也就是个大概，用筷子能轻松戳通羊排就可以了，因为要做香酥羊排，炖时可以适量放点盐入下味道。
3、面粉约2两、鸡蛋1个、生粉、盐、白胡椒粉、油、少许水，调成酥炸糊，羊排上浆就开始炸咯！炸至金黄即可，可以根据自己的口味配点胡椒盐哈~~
孜然羊排
材料:
羊肉，孜然，盐，辣椒，料酒，姜片，葱段
做法:
孜然羊排的做法：
1. 羊排洗净，切成块
2. 汤锅注入清水，冷水下入羊排，大火煮开
3. 然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，葱段，姜片以去腥，慢慢煮炖，羊排炖得烂一点才会好吃，中途别忘了加少许的盐调一下味，也可以不加，后面煎的时候再放盐。
4. 炖好的羊排取出，控一下水。
5. 煎锅倒油烧热，再放入羊排，小火慢煎。
6. 煎的同时撒入辣椒面，孜然粒，盐，辣椒和孜然可以重复多撒几次，做的辣一点会比较好吃。
7. 煎到表面金黄，香香辣辣就可以吃了。
羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
文章来自：http://www.5icaipu.com/shicai/yangpai/ziranyangpai.html
煎孜然羊排
材料:
羊排、大蒜、葱、孜然粉、孜然粒、辣椒面、盐
做法:
1、羊排洗干净，顺着肋骨斩成长段。
2、用清水浸泡半个小时去掉血水。
3、羊排冷水下锅，加入葱、料酒炖至羊排软烂，捞出控干汤汁。
4、锅内加油，放入整瓣的大蒜煎出香味。
5、放入炖好的羊排，小火慢慢的煎，煎的过程中撒入盐、孜然粒、辣椒面、孜然粉。
6、煎至羊排呈金黄、焦香四溢就好啦！
孜然羊排
材料:
羊排 250g
做法:
1、选用新鲜的羊排。洗净的羊排用清水泡，去掉羊排的血水。
2、放入cook100孜然烤肉料，揉搓均匀。
3、封好口放入冰箱冷藏8小时以上。
4、羊排上再盖上一张锡纸并四周封好口。
5、放入烤箱200度，50分钟。
6、取出烤好的羊排，均匀的撒上孜然、辣椒、盐粉，再入烤箱，烤制表面干爽。200度，20-30分钟即可出锅。
香煎小羊排
材料:
嫩羊排3根，洋葱，盐，鸡精，料酒，孜然粉，辣椒粉，椒盐，淀粉，鸡蛋，姜葱蒜，辣椒酱，白糖
做法:
1.将排骨洗净后切成6厘米长的节，放入容器中，加嫩肉粉，盐、蒜泥、料酒、白糖、洋葱碎丁、孜然粉、辣椒粉、鸡精、拌匀腌制30到60分钟备用。
2.将鸡蛋打入碗中，放入面粉和淀粉各适量，加少许素油，搅拌成糊，取出排骨放入蛋液面粉糊沾均匀。
3.然后再沾上干淀粉。
4.坐锅点火倒入油，至5成热时逐个下排骨煎透，至表面酥脆捞出即成。
香煎羊排
材料:
豆酱用料：罐装鹰嘴豆1罐（450g），罐装鹰嘴豆汁75ml，芝麻酱1汤匙（15g），柠檬汁1汤匙（15ml），橄榄油1汤匙（15ml），蒜1瓣（切碎），盐1/2茶匙（3g），法香碎1汤匙（15g）
做法:
1、豆酱做法：将所有用料放入打碎机里打制成鹰嘴豆酱。
2、羊排做法：白芝麻放入锅中，用中火炒上颜色待用。
3、中火加热锅中的橄榄油，待烧热后放入羊排，每面各煎3分钟取出，再调入盐和黑胡椒碎，放入预热至180度的烤箱中烤制5分钟。
4、将烤好的羊排切成大块，在每块上面放上少量的鹰嘴豆酱，最后撒上白芝麻即可。
小诀窍
1、煎羊排时应先煎带肥油的一边，让其脂肪完全煎透，使肉汁完全融入到肉里。
2、鹰嘴豆（Chickpea）：因其籽粒形状酷似脱毛后的鹰头或鸡头而得名，中文的别名有桃豆、鸡头豆、羊头豆、脑豆子等。鹰嘴豆含有大量淀粉，味似豌豆，是地中海沿岸和印度的重要食品之一。
3、羊排（LambChop）：羊排骨在西餐制作中一般常用的烹饪方法为煎。在购买整扇羊排时要先将羊排底部的骨头剁掉，煎时可整扇羊排烹制或切成单块烹制，煎时可加入迷迭香，味道更佳。
香煎羊排
材料:
羊排6块，新鲜香芹末，蒜蓉，迷迭香，黑胡椒粒
做法:
1.羊排用新鲜香芹末，蒜蓉，迷迭香，黑胡椒粒，加少许盐和料酒捏一下放置30分钟
2.然后平地煎锅里放少许油，中小火，一面煎3分钟，至2面都有些金黄就可以了然后浇上自己调的蘑菇汁，很鲜嫩的。