藏族吹肝 吹肺、吹肝又叫腌猪肺、猪肝,是藏族独特的腌肉制品之一。 制法: 1、吹肺用新鲜猪肺从喉头吹气,边吹边用手拍打猪肺,使之扩张,再将适量的食盐、草果粉、辣椒面和... [西藏日喀则小吃]
藏餐羊血肠 藏族地区,无论是农民还是牧民,每宰一只羊,羊血不单独煮食,而是将羊血灌入小肠内煮沸而食,又香又嫩,品尝一口,满嘴生香,十分解馋,别有风味。血肠的制作极... [西藏日喀则小吃]
虫草鸡块 原料:冬虫夏草15根,鸡胸肉4两、鸡蛋1个、豆粉1钱4克、生姜1钱、胡椒2钱、葱1钱、水搅豆粉2钱、盐3克、酥油6两。 做法:先把虫草蒸熟。鸡胸肉切成块状,鸡肉表面上涂... [西藏日喀则小吃]
油拌面 原料: 白面一斤,红塘一两,奶渣二两酥油五两。 制作方法:把面和好,和的稍微干硬一些为好,做成大小均匀的小疙瘩,放入水中煮熟捞出。奶渣中放进一点。微咸的冷开... [西藏日喀则小吃]
油拌人参果 原料: 人参果二两,酥油一两五钱,白糖或红塘一两。 制作方法:人参果在水中煮熟后捞出,用溶化的酥油拌合,加上白糖或捣碎的红塘即可。这道菜是素菜,做的时候... [西藏日喀则小吃]
酥炸羊腩 1、羊脯洗净,切成6厘米长、2厘米宽的块,放人汤盆中,加入料酒、酱油、大茴、白糖、盐、味精、姜片、葱段和上汤少许,上笼蒸软取出,待冷却后取用。 2、面粉、淀粉... [西藏日喀则小吃]