名菜列表
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赛螃蟹
材料:咸鸭蛋1枚，鲜鸡蛋2枚，虾皮若干做法:1、咸鸭蛋蛋黄蛋清分开，切碎末 2、鲜鸡蛋，蛋黄蛋清分离 3、白白结合，黄黄结合，搅拌 4、虾皮切... [名菜]
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五蔬燕菜
材料:用料主料：血燕100克配料：青菜汁、胡萝卜汁、南瓜汁、葡萄汁、红花汁调料：盐、味精、清汤做法:1、血燕温水发制，去杂毛，提质后用清汤煨制，控净汤汁装盘。 2... [名菜]
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金丝毛牛肉
材料:精牛腿肉1000克。做法:1、将牛肉放入盒中用精盐、五香粉、白糖腌渍24小时。 2、将腌好的牛肉放入沸水锅中大火汆5分钟，取出后再放入卤水中小火卤1小... [名菜]
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国色天香
材料:大明虾1只125克，茄子75克，五花肉25克，黄瓜80克。调料鸡粉3克，糖5克，酒酿15克，泡椒5克，镇江香醋（也可用山西老陈醋）5克，郫县豆瓣10克，姜末5克，葱花5克，酒5克，盐5克，苏达5克，蛋清1个，水... [名菜]
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黄山三美
材料:石耳、石鸡、竹荪均是黄山山珍。石耳香糯，石鸡鲜美，竹荪味爽，三者合一，别具一格，是上等的滋补营养品。接待任务菜肴，也深受公众喜好。主料石耳 石鸡 竹荪调料高汤 精盐... [名菜]
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招财进鲍
材料:活鲍鱼500克，土豆粉100克，生粉10克，黄油、鲜奶、蛋黄各50克，百灵菇500克，芹菜400克，鲍汁、鸡汤、盐、生粉、味精、白糖各适量做法:1、活鲍鱼加工后用鲍汁�好，加入生粉、... [名菜]
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三羊开泰
材料:羊腿肉300克，羊皮肉250克，鲢鱼250克，咸蛋黄5个，酸汤、糟辣椒、肥膘各适量做法:1、羊腿肉去筋，加肥膘制蓉。鲢鱼去筋。 2、取一部分羊肉蓉做成4厘米×... [名菜]
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关东参
材料:猪肋板肉500克，水发关东参300克，油菜心100克，荷叶饼200克，调料适量做法:1、将肋板肉的皮烤焦，用水泡透，刮净后改刀切片备用。 2、将改好的肋板肉、海参一... [名菜]
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益寿年年
材料:野生甲鱼1000克，甲鱼仔450克，鹌鹑蛋200克，姜、老抽、盐、葱、味精、詹王鸡粉、鸡汁、辣椒油各适量做法:1、甲鱼治净，去内脏、血水，切成块状。 2、炒锅上... [名菜]
