金牌列表
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金牌卤肉
材料:主料：选了两块夹心肉，卷成个卷用棉线绳捆住。做法:油锅滚来滚去的煎一下，直至表层颜色变浅即可。 在入煮锅加水沸煮，捞去浮沫后加酒，干辣椒，八角，香叶，酱油，... [金牌]
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金牌蒜香排骨
材料:整片肋排1000g，蒜蓉4汤匙（60g），蚝油3汤匙（45ml），料酒2汤匙（30ml），老抽1汤匙（15ml），白砂糖2汤匙（30g），胡椒粉1茶匙（5g），煎炸粉适量，油600ml（实耗30ml）做法:1、整片肋排用清水冲洗干净，再... [金牌]
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金牌酱骨架
材料:猪龙骨（即脊骨）15斤。调料美极厨师调味汁250克（调色入味用），糖色约10克（将高汤调成酱红色为准），鸡骨草150克（干货调料市场能买到），白芷0.5克，香叶0.5克，盐2克，姜葱各25克，土芹250克... [金牌]
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金牌醉香鸭
材料:江西净老麻鸭１千克，生菜叶50克。调料鸡精3克，北京牛栏山二锅头20克，色拉油20克，葱、姜末各10克，盐2克，味精5克，卤水3千克，炸粉丝100克，高汤200克。做法:１、老鸭治净，入煮沸... [金牌]
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金牌蒜香骨
材料:主料：１４根小肋排，一头蒜切碎做法:１．排骨洗净 ２．用２食勺鸡精，２食勺料酒，１食勺老抽，１食勺蚝油，１茶勺白胡椒，１茶勺五香粉，２茶勺精盐腌制，放入冰箱过夜 ３．排骨取出后... [金牌]
