肉松卷
材料:
面粉，发酵粉，肉松，油，盐
做法:
1、面粉加发酵粉和适量的水发酵。
2、擀开，抹一层油，撒上一点盐，再撒上肉松。
3、卷起，切开。
4、拿在手上这么拉开，两边向下捏一下。
5、进蒸锅。
6、蒸十五分钟
芹香肉松卷
材料:
芹菜叶少许，鸡蛋2个，肉松1两
做法:
1.鸡蛋打成蛋液。将芹菜叶切碎，搅入鸡蛋液中，不用放盐。
2.锅里放少许的油，将蛋液煎成鸡蛋皮。一个鸡蛋煎一片蛋皮。（煎的时候油要少放，太多容易起泡）
3.将肉松铺在鸡蛋皮上，鸡蛋皮卷起来，切成小块即可。
香葱肉松卷
材料:
低粉300克，酵母粉5克，糖30克，香油，盐，香葱末，肉松
做法:
1.300克的低粉加5克的酵母粉和30克的糖.拌匀，然后慢慢加入温水.加到面团和起来略软即可.
2.微波炉放一小碗水先转两分半钟后把面团放入，盖上湿布发酵到两倍大.
3.取出分成两大块擀成长方形.抹上一层香油，一点盐.和切好的香葱末.再洒上肉松，像卷寿司那样卷起.然后切成块，中间用刀背压一下.
4.放十分钟后再上锅蒸十二分钟.
海苔肉松卷
材料:
鸡蛋4个，牛奶50毫升，色拉油50毫升，肉松适量，沙拉酱适量，砂糖80克，低筋面粉80克，盐3克
做法:
1.蛋卷做法步骤按照一般漆风蛋糕制作好蛋糕糊即可。
2.烤箱180度预热10分钟，托盘铺上油纸，上面撒上一层剪碎的海苔碎。
3.把蛋糕糊倒入托盘内，震动托盘震出气泡 抹平表面，表面再均匀撒上一层海苔碎。
4.烤箱中层170度烤10分钟后改165烤13分钟即可。
5.取出蛋糕稍微摊凉5分钟，慢慢撕开油纸 表面用抹刀抹上一层沙拉酱 再撒上肉松慢慢卷好后 用油纸包好放入冰箱冷藏3个小时左右定型后即可切块享用。
火腿肉松卷卷包
材料:
面粉，沙拉酱，肉松，鸡蛋，火腿片，奶酪丝
做法:
1.揉面是个体力活，我先在厨房台板上揉，后来挪到凳子上，再后来干脆挪到地上去揉，死命地连揉带摔，差点要冒汗了，一边揉一边想以后再也不要做面包了，要不买个面包机……
2.揉好面后就又轻松又有趣了，先让面团发酵到2倍大，再把里面的空气挤出。挤空气的时候能看到一个个的气泡鼓上来，很好玩；
3.第二次发酵后，就可以挤沙拉酱撒肉松了，再把面饼像卷寿司一样卷好、切段，再发酵到两倍大，面团工作就全部完成咯。
4.面包卷涂上鸡蛋液，再切点火腿片挨个放上面，撒点奶酪丝，进烤箱！
海苔肉松卷
材料:
面团：，A.，高筋粉195克，低筋粉90克，快速高酵母6克，盐6克，细砂糖30克，奶粉12克，B.，全蛋60克，水65克，汤种75克，C.，无盐发酵奶油45克，内陷：，海苔适量，芝麻适量，肉丝适量，沙拉适量
做法:
1.将基本发酵完成后，略整形成橄榄形，中间发酵15分钟，擀成烤盘大小
2.最后发酵完成后，刷上全蛋液，用叉子叉出一排排孔洞
3.在表面撒上葱花及白芝麻即可入炉烤焙
4.烤焙后，底面涂上薄薄一层沙拉酱，在一边先用锯齿刀略切2~3条纹路，以利卷起，再撒上肉松
5.将面包放在纸上，用擀面棍从有锯出条纹边卷起来
6.待面包定形后，依喜好长度切开，在切开处涂上少许沙拉酱，再黏上肉松即可
小诀窍
1. 擀开的面团四边及四角需整齐，以免发酵后面团不是方形的 2.沙拉酱夹心千万不要涂太厚，不然吃起来会太油腻 3.切割的纹路，不可太深，否则会断了喔 4.这个分量用在长帝25B的烤盘上，量有点多，可以减少一点，做出来的效果会更理想，口感也会更松软哦 5.搅拌是机器工作的，揉打是手工制作滴哦~
【葱香肉松卷】
材料:
高粉200G，干酵母1TB，麦芽糖2g，盐4g，糖20G，蛋液20G，牛奶100G，黄油30G，---表面装饰-----------，葱花适量，白芝麻适量，全蛋液适量，---内陷-----------，沙拉酱适量，肉松适量
做法:
1.面团后油法揉制扩展阶段，进行第一次发酵后，排气，滚圆静置十分钟。用擀面杖擀成长方形薄片，放入烤箱内进行二次发酵。长到两倍大小后，用叉子在表面扎孔，涂上蛋液，撒上盐、葱花和白芝麻（芝麻忘记了。。。Orz）
2.170度烤20分钟左右（上色即可出炉）
3.将面包片翻面，在背后用刀画出一条条线（如图所示）不要割断面包片
4.均匀的涂抹沙拉酱
5.撒上肉松
6.等面包片温凉之后，小小卷起固定。切割出自己想要的长度，两端涂沙拉酱，沾肉松
小诀窍
１，一次发酵要足 ２，面包片入烤箱后，上色的就可以出炉了，不要烤太久 ３，一定要等面包凉了以后再卷，不然非常容易断裂～
芝麻海苔肉松卷
材料:
蛋黄4个，细砂糖10g，盐1/4小匙，油35g，水45g，低粉90g，蛋白4个，细砂糖50g，肉松，白芝麻，海苔碎，色拉酱适量
做法:
准备：
烤盘铺好油纸
制作：
1.色拉油和水打成乳白色，加入糖和盐搅拌到糖化
2.筛入低粉搅拌到没有干粉的状态，分两次加入蛋黄拌匀到没有小颗粒的蛋黄糊
3.烤箱180度预热
4.蛋白分三次加入细砂糖打到有小弯钩的九分发，分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀
5.面糊倒入铺有油纸的烤盘内抹平，表面撒上肉松、芝麻、海苔碎，轻轻压一压
6.烤温180度，18分钟左右。
7.出炉后揭下油纸，有肉松那一面朝上，放在烤架上晾凉，反面抹些色拉酱，卷起，冷藏15分钟后切片。
海苔肉松卷
材料:
高筋粉195克，低筋粉90克，干酵母6克，盐6克，细砂糖30克，奶粉12克，鸡蛋60克，水65克，汤种75克，无盐奶油45克，海苔芝麻肉松适量，沙拉适量
做法:
1、包材料1，2揉成光滑面团，加入黄油揉摔至能上筋(面团能拉出薄膜不断
2、盖上保鲜膜发酵40分钟，再揉几下后滚圆，再发酵15分钟
3、整形擀成烤盘大小，最后发酵30分钟
4、刷上蛋液，用叉子叉出一排排孔洞，在表面撒上葱花，芝麻
5、上下火160度烤约15分钟
6、底面涂上沙拉酱撒上肉松海苔，卷起定形后切开，在切开处涂上沙拉酱，沾上肉松即可
黄瓜肉松卷
材料:
鸡蛋2-3个，黄瓜，肉松，色拉酱，盐，味精少许，色拉油
做法:
1、蛋打入碗里，放入少许盐和味精，色拉油，顺时针打成蛋糊。
2、先做蛋皮，锅的内壁抹一层薄油，烧热锅子。然后开小火，再倒入一部分蛋糊，不断的翻转锅子，使蛋糊分布均匀，做成一个个圆形状的蛋皮。注意不要烧焦了。
3、蛋皮放入碗内，待凉了，再放黄瓜。
4、接下来，黄瓜切成小细条。如果比较老可以去皮。
5、先在蛋皮上抹一层色拉酱，黄瓜平辅在蛋皮上，放些肉松，上面再放一些色拉酱，卷紧。切块，装盘。
小诀窍
1、打蛋糊的时候，最好按一个顺序打，还要适当的放点色拉油，这样就不会沾锅。
2、摊蛋皮说难不难，说简单也不简单，太厚了就太难看了，一定要注意油温，太热了，倒下去的蛋糊马上就定行了。用小火慢慢做，要经常翻转一下锅子，蛋皮熟了之后会自动泡起来的，所以不用锅铲去铲。（蛋皮还是第一次做，没想到效果还可以，哈哈，经验就这么多，共享一下。）
3、蛋卷做好了，最好不要等太久才吃，因为放的时间长，容易出水。
肉松卷酥
材料:
春卷皮，肉松，紫菜（剪大丁、条、菱形皆可），白芝麻
做法:
1、春卷皮切成馄饨皮的大小，备用。
2、肉松、紫菜、白芝麻混合均匀成馅，备用。
3、春卷皮包入馅捲起，蛋白封口后，烧热油锅再转小火油炸至G。