蒜香烤法棒
材料:
法棒一根、黄油、盐、青蒜适量。
做法:
1、将法棒切成有厚度的片；
2、黄油中加入盐调匀后涂在法棒上，把切成末的青蒜撒在黄油上，放入烤箱160度烤7-8分钟即可。
蒜香烤法棒
材料:
法棒一根、黄油、盐、青蒜适量。
做法:
1、将法棒切成有厚度的片；
2、黄油中加入盐调匀后涂在法棒上，把切成末的青蒜撒在黄油上，放入烤箱160度烤7-8分钟即可。
法棒面包
材料:
高筋面粉500g（100%），干酵母2g（0.4%），麦芽精1g（0.2%），盐10g（2%），水320g（64%）
做法:
1.将干性和湿性一起加入搅拌机中
2.搅拌至面团光滑，有弹性，搅拌至面膜状即可
3.室温30℃，发酵60分钟，在发酵过程中进行翻面
4.将面团分割成350g/个
5.将面团排气对折
6.将面团卷成圆柱形
7.双手压住面团，搓成长条形
8.放入烤盘以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟，发酵好后，在表面划上刀口
9.放入烤箱，以220℃喷蒸汽烘烤30分钟
烧烤法国春鸡佐红酒蜜野莓
材料:
春鸡1/2只，盐1小匙，胡椒粉1小匙，法式黄芥茉酱1小匙，砂糖1大匙，草莓2粒，蓝莓4粒，黑莓3匙，红酒2大匙，鸡骨原汁1/2杯，迷迭香1支
做法:
1.春鸡洗净后擦干水分，撒上盐、胡椒，涂均匀后再抹上芥茉酱。
2.烤箱以上火160°C、下火150°C预热，将春鸡放入烤箱烤25分钟。
3.取一干净的小锅，不加任何水分，用小火将砂糖融化，成为焦糖后加入草莓、蓝莓及黑莓，稍煮后倒入红酒，待沸腾后加入鸡骨原汁，慢慢浓缩至略具稠度，成为酱汁备用。
4.将作法2烤熟的春鸡取出盛盘，淋上作法3的酱汁，再以迷迭香装饰即可。
焗烤法式面包
材料:
牛肉酱罐头100g，长条法国面包1条，起司丝50g，义大利香料适量
做法:
1.将法国面包对剖备用。
2.取作法1下层的法国面包均匀涂上义大利肉酱，再撒上起司丝。
3.烤箱预热150℃，放入作法2的法国面包烤约15分钟。
4.取出作法3烤好的法国面包，表面撒上义大利香料即可。
烤法棍
材料:
法棍，牛奶早餐奶酪，巧克力酱，花生酱，黑加仑果酱
做法:
1、法棍切片入烤箱180度加热5分钟
2、左：牛奶早餐奶酪+巧克力酱
3、中：奶油奶酪+花生酱
4、右：Cheese片+黑加仑果酱
草鱼的烤法
材料:
主料：草鱼1000克
做法:
1、草鱼初步加工后，鱼肉切成片。用盐、料酒腌渍。郫县豆瓣切细。
2、锅放在火上，加油，放干辣椒节、花椒炒香，捞出，剁成细末。
3、腌好的鱼片，拌上水淀粉，放在加料酒的沸水中氽熟取出。
4、另锅下油，加郫县豆瓣、姜米、蒜米炒香，加鲜汤烧入味，下鱼片、胡椒粉，用盐、味精调味，装盘。
5、葱花、干辣椒末、花椒末放在鱼片上，淋上热油即可。
操作要点： 炒郫县豆瓣、姜米、蒜米时，使用小火，保证味道鱼香。
传统水煮鱼的制法为：把蒜苗、芹菜、青笋尖（或其它时蔬）炒断生后，入碗中垫底；草鱼宰杀后治净，鱼肉用斜刀片成片，鱼头、鱼骨架剁成块，均加入精盐、豆粉、料酒码匀。炒锅置火上，倒入适量混合油烧热，下入红油豆瓣炒香，掺入适量清水烧沸，调入白糖、老抽、味精、鸡精等，先后下入鱼块、鱼片煮至断生，起锅盛入碗中，最后撒上刀口辣椒、刀口花椒、葱花等，浇淋热油烫香即成。因这种水煮鱼油色红亮、麻辣味重，故又有麻辣水煮鱼之称。
转载自大连鸣记烤鱼 http://www.mingjikaoyu.com/
芝士泡菜烤法式面包
材料:
食材：法式面包、韩国泡菜、素腊肠、青豆、蘑菇片
做法:
1． 韩国泡菜改刀成丝。
2． 蘑菇洗干净，放入平底锅煮熟，冷却后切片待用。
3． 素腊肠放入锅中炸熟，冷却后切片待用。
4． 法式面包切斜刀厚片，放入烤箱中上火100℃烤5分钟待用。
5． 荷兰芹洗干净，放入烤箱中上火100℃烤干，然后切碎待用。
6． 把泡菜丝、蘑菇片、素腊肠片、青豆拌匀，放在法式面包片之上，撒上芝士条，入烤箱中上火250℃烤5分钟，最后在面上撒些干荷兰芹碎即可，配洛神花汁OK啦!
蒜香烤虾
材料:
河虾10只，大蒜2头，盐8克，黑胡椒8克，白酒15ml，酱油10ml，番茄酱10ml，橄榄油30ml
做法:
河虾洗净后剪去虾枪、虾须，在虾背上横着片一刀，深度约为虾肉的三分之二，不要切穿，然后取出虾线，淋上白酒、酱油腌制20分钟；
剥去大蒜外层的脏皮，留下紧贴着蒜瓣的一层，用刀切去蒜头，用锡纸包好后刷上一层橄榄油，撒上适量盐、黑胡椒；
将蒜头部分切成碎粒，放入油锅中煸炒至金黄出香味。烤盘底部刷上薄油，腌好的河虾沥去汁水，在背部放入炒香的蒜粒，撒上一层盐、黑胡椒；
烤箱预热至180度，放入虾、大蒜，用上下火烘烤8-10分钟即可。
金银蒜香烤鸡翅
材料:
金银蒜，鸡翅，老抽，盐，糖，料酒
做法:
1.金银蒜：蒜末一半用油炸香，一半用生的。这样做出的菜，即有油炸蒜末的香味，又有生蒜的香味。
2.鸡翅用金银蒜，老抽，盐，糖，料酒腌两个钟头以上；
3.烤箱预热至220度，烤30分钟。
蒜香烤虾，黑胡椒烤蒜
材料:
河虾10只，大蒜2头，盐8克，黑胡椒8克，白酒15毫升，酱油10毫升，番茄酱10毫升，橄榄油30毫升
做法:
1.河虾洗净后剪去虾枪、虾须，在虾背上横着片一刀，深度约为虾肉的三分之二，不要切穿，然后取出虾线，淋上白酒、酱油腌制20分钟；
2.剥去大蒜外层的脏皮，留下紧贴着蒜瓣的一层，用刀切去蒜头，用锡纸包好后刷上一层橄榄油，撒上适量盐、黑胡椒；
3.将蒜头部分切成碎粒，放入油锅中煸炒至金黄出香味。烤盘底部刷上薄油，腌好的河虾沥去汁水，在背部放入炒香的蒜粒，撒上一层盐、黑胡椒；
4.烤箱预热至180度，放入虾、大蒜，用上下火烘烤8-10分钟即可。
小诀窍
如果喜欢刺激的口感，在虾肉入烤箱前可以加上少许的生蒜茸，带有微微辣味，口感更佳邮层次，只是吃完生大蒜要记得吃点口香糖哦！ 酱油只是起到上色作用，淋上几滴即可，省略的话影响也不大。最后可以搭配番茄酱食用，酸甜又带有蒜香，很奇妙。