芝士南瓜烤意面

　　 材料:
　　 烤面配方：
　　
　　 做法:
　　

　　烤面制作：

　　1，烤箱预热350F.

　　2，先用个大锅煮开水，撒盐，放通心意面下去煮.到刚刚煮熟还没变软的时候捞起滤干.

　　3，煮面的同时另取一个锅融化黄油.然后放面粉和芥末粉进去并用打蛋器不停搅拌，务必搅匀.然后把洋葱，牛奶，黄瓜酱，辣椒粉，香叶一起搅进去.小火让它们咕嘟大概10分钟后关火把香叶挑出扔掉.

　　4，把少量刚热好的糊状液体倒一点点进稍微搅散的鸡蛋里，并不停地用打蛋器搅拌.尽量不要有任何固体出现.然后再一点点地加完所有液体，直到蛋黄温度升上去但又没有被煮熟成小疙瘩.这个过程叫Temper in the egg.接着再加入3/4的芝士丝拌匀.

　　5，把刚刚煮好滤干的通芯面拌进这种混合糊糊中.加盐和黑胡椒调味.放进合适的烤盘里(我用2-quart casserole dish)，再在表面铺上剩下的1/4的芝士丝.

　　6，用小锅融化黄油后拌入日本面包粉，拌匀.然后全部撒到芝士丝的上面.作为最后一层.

　　7，进烤箱后烤30分钟后取出，再让它休息五分钟就可以装盘开吃了

　　

芝士南瓜烤意面

　　 材料:
　　 烤面配方：
　　
　　 做法:
　　

　　烤面制作：

　　1，烤箱预热350F.

　　2，先用个大锅煮开水，撒盐，放通心意面下去煮.到刚刚煮熟还没变软的时候捞起滤干.

　　3，煮面的同时另取一个锅融化黄油.然后放面粉和芥末粉进去并用打蛋器不停搅拌，务必搅匀.然后把洋葱，牛奶，黄瓜酱，辣椒粉，香叶一起搅进去.小火让它们咕嘟大概10分钟后关火把香叶挑出扔掉.

　　4，把少量刚热好的糊状液体倒一点点进稍微搅散的鸡蛋里，并不停地用打蛋器搅拌.尽量不要有任何固体出现.然后再一点点地加完所有液体，直到蛋黄温度升上去但又没有被煮熟成小疙瘩.这个过程叫Temper in the egg.接着再加入3/4的芝士丝拌匀.

　　5，把刚刚煮好滤干的通芯面拌进这种混合糊糊中.加盐和黑胡椒调味.放进合适的烤盘里(我用2-quart casserole dish)，再在表面铺上剩下的1/4的芝士丝.

　　6，用小锅融化黄油后拌入日本面包粉，拌匀.然后全部撒到芝士丝的上面.作为最后一层.

　　7，进烤箱后烤30分钟后取出，再让它休息五分钟就可以装盘开吃了

　　

火鸡双蔬烤意面

　　 材料:
　　 细管面（ziti）225克，橄榄油2茶匙，大洋葱1个，切碎，西红柿丁2罐（每罐约410克），火鸡绞肉（肉碎、肉末）340克，盐1/2茶匙，干百里香1/2茶匙，压碎，冷冻菜豆（四季豆）2盒（约280克），室温下解冻，冻青花菜（西兰花）1盒（约280克），室温下解冻后切块，低脂酸奶油（sourcream）110克，磨碎的帕尔马（Parmesan）奶酪60克
　　
　　 做法:
　　

　　1.烤箱预热至190摄氏度。

　　2.大锅内放水，加入少许盐，煮沸。按包装说明煮熟意面。沥干后放入大碗。

　　3.另取一大锅，下1茶匙油，中大火加热。放入洋葱，煸炒5分钟，至软。加入西红柿丁，续煮3至5分钟，至汤汁减少一半。西红柿酱盛入装面的大碗，拌匀。

　　4.转中大火，下剩余的1茶匙油。放入火鸡绞肉、盐和百里香，拌炒4分钟，至火鸡肉变色烧熟。将火鸡肉、菜豆、青花菜和酸奶油等材料拌入意面，舀入33x23x5厘米烤盘，撒上帕尔马奶酪粉。

　　5.放入烤箱烤20至25分钟，至意面边缘呈金黄色、奶酪融化，即可出炉。

　　

芝士南瓜鸡腿卷

　　 材料:
　　 1、鸡大腿7只
　　
　　 做法:
　　

　　1、南瓜去皮切块后用微波炉叮10分钟左右，用勺子压成泥，加入少许盐和黑胡椒粉

　　2、鸡腿去骨，用材料（5）中除了蜂蜜以外的所有调料拌匀，腌制半小时

　　3、铺一层锡纸，把鸡腿皮朝下摊开，铺一层cheese，抹一层南瓜泥，放两根葱段，卷起来，再用锡纸包紧，两头拧紧，放入烤盘

　　4、烤箱预热华氏400°F，烤20分钟

　　5、拿出来把锡纸打开，在鸡腿卷表面刷一层蜂蜜，继续烤10分钟出炉

　　

芝士南瓜鸡腿卷

　　 材料:
　　 1、鸡大腿7只
　　
　　 做法:
　　

　　1、南瓜去皮切块后用微波炉叮10分钟左右，用勺子压成泥，加入少许盐和黑胡椒粉

　　2、鸡腿去骨，用材料（5）中除了蜂蜜以外的所有调料拌匀，腌制半小时

　　3、铺一层锡纸，把鸡腿皮朝下摊开，铺一层cheese，抹一层南瓜泥，放两根葱段，卷起来，再用锡纸包紧，两头拧紧，放入烤盘

　　4、烤箱预热华氏400°F，烤20分钟

　　5、拿出来把锡纸打开，在鸡腿卷表面刷一层蜂蜜，继续烤10分钟出炉

　　

南瓜烤肉面包

　　 材料:
　　 烤肉片，面团
　　
　　 做法:
　　

　　1.发酵好的面团.

　　2.烤肉片

　　3.把面团擀开.把烤肉铺上去.

　　4.继续.....

　　5.再分段切开.

　　6.因烤肉较硬，切时需大点力，面团都压出指印了.

　　7.烤箱预热180度5分钟后把生面包放进去.我觉得前两天烤的南瓜面包表面刷了蛋液烤出来色泽不好看.这次我试到改进不刷蛋液，用喷水的方法效果不错.因有烤肉在夹层会影响烤的时间.但又怕表面烤糊，我在上面加盖了一层锡纸，延长烘烤时间.180度.30分钟.

　　

南瓜烤着吃

　　 材料:
　　 南瓜、食盐、松子
　　
　　 做法:
　　

　　南瓜适量，切成大块儿。摆放到烤盘上，在南瓜的表面撒少量的盐，（盐量要比炒菜少一半）。烤箱预热200度，将烤盘放入烤1个小时。再撒上几粒烤香的松子，美味~~~

　　

烤意瓜条

　　 材料:
　　 准备时间： 10分钟
　　
　　 做法:
　　

　　1）烤箱预热350F；

　　2）意瓜用削土豆器削成长条，然后与所有材料拌匀；

　　3）烤盘底部铺一层parchment paper，把意瓜条均匀铺好，入烤箱烤5分钟左右至软即可。

　　

黄油胡瓜烤鳎鱼

　　 材料:
　　 绿皮胡瓜（黄瓜）600克，盐、黑胡椒适量，鳎鱼或鲽鱼4条，每条500克左右，由鱼贩去头及皮，莳萝数枝，细香葱1小束，荷兰芹数小枝，黄油4汤匙，菜油（供涂抹烤盘），柠檬11／2个
　　
　　 做法:
　　

　　1.烤炉预热至高档。胡瓜切去无用部分，洗净，用食物调理机或手工切成粗条。加少许盐，放入滤锅轻轻搅拌，沥干备用。

　　2.鱼洗净沥干，在白皮上斜割3刀。

　　3.留出4枝莳萝作点缀用。莳萝、细香葱、荷兰芹各切成一汤匙的细末，与一半黄油一起放进小碗。用胡椒调好味，再用叉拌匀，分成4份，待用。

　　4.剩下的黄油放入煎锅融化。胡瓜用中火煎烧10分钟至熟而不软。煎烧时应不时摇动锅子。

　　5.大烤盘涂上油，放入鳎鱼，使白皮一面朝上，烤5分钟后翻转。洒上半个柠檬的汁，再烤2—3分钟至鱼肉轻易分开为止。

　　6.柠檬切成8片。每条鳎鱼上放些香草黄油，放在烤炉内加热几秒钟，至黄油开始融化。

　　7.鱼块入盘，同胡瓜和柠檬块一起上桌。

　　

双色芝士焗意面

　　 材料:
　　 主材：，香肠8条，切片，蒜蓉1汤匙，中个洋葱1个，去皮切片，碎芝士（碎奶酪）140克，干九层塔碎1汤匙，蕃茄2个，切片，意大利面(任何一种)4人份量，汁料：份量仅供参考，茄汁3汤匙，番茄酱4汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙，水120毫升
　　
　　 做法:
　　

　　1.意大利面先按照包装的说明煮熟，沥水，再加1汤匙橄榄油(或食油)搅匀，放于烤盘中。

　　2.快火下油(约1汤匙)起锅，爆香蒜茸，加洋葱和1茶匙盐炒软；加香肠炒香及炒熟，加入蕃茄炒香，再加入汁料炒匀，汁开后淋于意大利面上，再洒上芝士，放入烤炉用约摄氏200度烤至芝士金黄，洒上香草即成。

　　

芝士焗番茄肉酱意面

　　 材料:
　　 意大利面，番茄，牛肉末，马苏里拉芝士（或者车打芝士），洋葱
　　
　　 做法:
　　

　　1.我买的是这种字母和数字的意大利面，颗粒很小的哦。在意面的包装右下角的地方有两个数字，5和7，是表示这种意面需要煮的时间，煮5分钟是口感稍微弹牙有嚼劲；煮7分钟口感稍软点的。根据各人喜好来哈

　　2.锅里水煮开后，放一勺盐，然后把意面倒进去，煮7分钟。煮意面的空档，把番茄用开水烫下去皮切成小丁，洋葱切小丁备用

　　3.意面煮好捞出，沥干水分后，倒点橄榄油拌匀打散，这样意面不会粘连在一起

　　4.锅里放橄榄油，烧热后，把牛肉末煸炒至变色，盛出备用

　　5.用余油煸炒洋葱丁至身软，色透明，盛出备用

　　6.倒入番茄丁，加一小勺白糖煸炒至出沙（加白糖一起煸炒可以让番茄味道更浓厚）

　　7.加一大勺番茄酱进去一起翻炒

　　8.把炒好的牛肉末和洋葱倒入，加盐，黑胡椒粉和鸡精翻炒均匀

　　9.把煮熟的意面倒入和番茄肉酱一起翻匀

　　10.装盘，马苏里拉芝士刨成丝，均匀撒在表面，入预热好的烤箱，200度烤15分钟左右，芝士上色即可

　　

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