山芹菜绿色包
材料:
山芹菜，豆腐，鸡蛋，虾米，发好的白面，葱，花椒面，蚝油，生抽，玉米油，姜末
做法:
1、山芹菜摘洗干净，大火烧水，开锅焯好，凉水泡一会，切碎碎。
2、锅里炒熟鸡蛋、虾米。
3、把山芹菜碎、鸡蛋虾米、一块豆腐、葱、花椒面、蚝油、生抽、玉米油、姜末搅拌均匀，做成馅料。
4、擀皮包饺子。
5、大锅里面烧上水，开锅了就摆上包子吧，您就看着吧，吱吱冒气了，再过个10分钟，那就完事了，焖着吧！贼拉香。哈哈。
山芹菜绿色包
材料:
山芹菜，豆腐，鸡蛋，虾米，发好的白面，葱，花椒面，蚝油，生抽，玉米油，姜末
做法:
1、山芹菜摘洗干净，大火烧水，开锅焯好，凉水泡一会，切碎碎。
2、锅里炒熟鸡蛋、虾米。
3、把山芹菜碎、鸡蛋虾米、一块豆腐、葱、花椒面、蚝油、生抽、玉米油、姜末搅拌均匀，做成馅料。
4、擀皮包饺子。
5、大锅里面烧上水，开锅了就摆上包子吧，您就看着吧，吱吱冒气了，再过个10分钟，那就完事了，焖着吧！贼拉香。哈哈。
蛤蜊山芹菜义大利面
材料:
义大利面圆直面150公克，蛤蜊6粒，山芹菜叶10公克，圣女小蕃茄片3颗，蒜片2瓣，橄榄油2大匙，盐1/4茶匙，高汤400cc
做法:
1义大利圆直面在水滚沸时，放入煮约8~10分钟即捞起备用。
2在平底锅中倒入橄榄油，放入蒜片炒香，再放入圣女小蕃茄片续炒，加入蛤蜊和所有调味料，煮至蛤蛎打开后捞起，备用。
3在作法2的锅中，放入煮熟圆直义大利面，以小火炒约1分钟后，放入作法1的蛤蜊和山芹菜叶拌匀即可。
花色包点
材料:
黄色面团：
做法:
1、先把馅料做好待用，（可以多做些放冰箱）同时把南瓜蒸熟。把红豆泡发三个小时;把南瓜削皮切小块放碟子里用薄膜盖好，把红豆放锅里，加一两片陈皮，水过红豆表面约4厘米，然后把装南瓜的碟用架子放好进锅里同时用小火蒸煮约一个小时，直至红豆开花软心可熄火焖一下。中间要注意水干时补充开水。（如果时间充足可以把红豆泡过夜，泡的水量要足，这样煮的时候水盖过红豆约1厘米就可以了，小火煮半小时就能软烂。）
2、红豆隔水后放些白糖和麦芽糖，拌到你觉得够甜就可以放少许油，爱麻油味道的也可以拿少许出来调制些，（但馅一定要比单吃它时要甜些，因为包子皮比较淡，馅够甜合起来吃才香。）调好的蜜豆馅放凉了就可以使用了。如果要做成泥状最好在不粘锅里把水稍为烘干些。
3、面团的制作，先做黄色面团，我是用蒸好的南瓜直接倒面粉里和面，没加一点水，因为南瓜含水分很足，这只南瓜是婆婆自己种的，特别甜，所以我也没加多少糖，把除了油的材料倒台上和成面团，稍醒三分钟用压面机压了四次，成光滑面团，再把油加进去继续揉，至油面完全溶合后再用压面机过二次，面团盖上醒发15分钟。
4、黄色面团醒发的时候就可以和白色面团，也是一样把除油以外的材料全部倒一起，压四次后再放油，油面溶合后再压2次，跟黄色面团一样盖上醒发。（我的干酵母是前两天刚用过活性很好的才这样，如果不知道酵母活性如何就不能省事了，必须要先用水溶了观察下它的活性再进入下一步）
5、黄色面团醒发15分钟后就可以直接包制了，蜜豆包要讲究大馅才好吃。
6、黄色面团剩下一团粉与白色面团差不多量的。把两种面团分别擀成大小相同的长方形面片，把两种面片叠在一起再轻轻擀薄些，在长的那边卷起，卷成条形，用锋利点的刀把条形切成馒头。
7、两端边的做成馒头形状会不怎么规则，那样可以把两边上的切出来竖着按扁，擀开，包入馅做成饺子形状的。
8、所有包制好盖上醒发定型约半小时，看到它明显发到一倍大时就可以蒸了。冷水下锅大火烧开，小火蒸15分钟，熄火待3分钟才开盖。
山芹鸭丝
材料:
主料：山芹菜190克，烤鸭1/4只，辣椒2个。烤鸭汁3大匙，料酒1大匙，酱油1大匙，胡椒粉少许。
做法:
1、山芹菜洗净，切小段，辣椒剖开、去籽、切丝；
2、烤鸭去骨、切丝，用2大匙油炒芹菜和辣椒，再放入鸭丝同炒；
3、加入调味料，炒匀盛出。
贴士：
1、一般烤鸭店会帮客人将鸭肉切块，为了方便取肉，可请店家将鸭肉去骨即可，或者根本不要切小，自己剔下鸭肉再切丝即可。
2、山芹菜非常细嫩，并有特殊香气，如果没有，也可用一般芹菜代替。
3、除了烤鸭，也可将煮熟的鸡、鸭以同法烹调，甚至各种白切的鸡鸭块，去骨、取肉后切细，变化新吃法比重复加热的口感好。
羊蹄拌山芹
材料:
羊蹄，山芹菜，盐，蒜片，洋葱，醋，辣椒油
做法:
1、把山芹菜挑好，洗干净，焯水，再洗，泡冷水。
2、炖好的羊蹄，切一些肉下来，切小细条。
3、山芹菜切段，加盐、蒜片、洋葱、醋、辣椒油拌开即可。
鸡粒青菜绿豆粥
材料:
鸡腿肉，姜片，绿豆，大米，青菜，盐少许
做法:
1、去皮去骨鸡腿肉适量切小粒、姜片、泡好的绿豆、大米一起下锅煮。
2、快好时放入青菜碎，然后加少许盐调味。
田园蔬菜绿藻面
材料:
A.南瓜片10公克，红甜椒5公克，黄甜椒5公克，青花菜5公克，白花菜10公克，蘑菇片5公克，圣女小蕃茄片10公克，秀珍菇20公克，B.绿藻面150公克，蒜片4瓣，橄榄油2大匙，盐1/4茶匙，高汤200cc
做法:
1.绿藻面待水煮沸时，放入煮约8分钟即捞起备用。
2.将材料A所有蔬菜料洗净沥干，备用。
3.在平底锅中倒入橄榄油，放入蒜片炒香，加入作法1所有蔬菜，炒约1分钟后，放入盐和高汤略煮，最后再加入煮熟绿藻面拌匀即可。
菠菜绿丸子
材料:
菠菜叶子30公克，花枝浆300公克
做法:
1.将菠菜叶子洗净后，放入果汁机中加入少许的水一起搅打成泥状后取出。
2.把菠菜泥和花枝浆一起混合搅拌均匀后，再用力摔打数下直到呈现出胶质状为止。
3.用手结成圆球状后，放入煮滚的锅中煮熟捞起即可。
蔬菜绿春汤
材料:
切段的香葱10根，去皮切碎的土豆2小只（约300g），切碎的胡萝卜2小根（约200g），切碎的大葱1棵，鲜香草末1汤匙（15g），拍散的大蒜5瓣，西芹1棵（约300g），撕碎菠菜叶100g，撕碎生菜叶200g，罐头蔬菜汤或水2碗（500ml），牛奶1碗（250ml），蛋黄1只，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）
做法:
大火烧热炒锅中的油，加土豆粒、胡萝卜粒、大蒜粒和西芹粒煸炒，并调入盐。
改中火煸炒5分钟，至蔬菜们变熟色，加入香葱段、香草末、菠菜叶和生菜叶，炒1分钟至叶子变软。
加入罐头蔬菜汤或水，中火煮5分钟，离火晾凉（约需20-40分钟）。将汤料分批入食品处理器中粉碎碾细，然后倒入煮锅。
中火加热煮锅中的蔬菜汤，煮沸后搅入牛奶和蛋黄的混合液体，慢慢热透，不时搅动（约需10分钟）。
调入白胡椒粉，盛入合适的容器中，可用鲜香草点缀。
小诀窍
加入蛋黄后，使这一款青菜汤更粘稠。也可以根据喜好，在出锅后适量淋上鲜奶油。
一定不能少了西芹，它是这道汤中最出味的。
炝菠菜绿豆芽
材料:
菠菜150克，绿豆芽50克，花椒粒3粒，植物油5克，精盐1克，味精适量。
做法:
将菠菜、绿豆芽摘洗干净，用开水焯至断生，取出后用凉水投凉，挤干水，菠菜切成约3厘米长的段。锅内烧热油，放入花椒粒炸糊，捞出花椒粒，油倒在菠菜及绿豆芽上，加盐及味精，拌匀即可。