冰糖桂花
材料:
干桂花，冰糖，玻璃瓶
做法:
1.瓶子洗干净，用开水消毒，晾干。
2.冰糖放碗里加适量水，放到微波炉里高火转3分钟，拿出来搅拌一下，如果冰糖都融化了就再加一些冰糖，若没融化继续高火3分钟，再拿出来重复刚才的步骤。一共加热了10分钟左右冰糖融化成糖浆，这时有点为融化的冰糖是正常的，证明糖浆已经达到饱和状态了，否则糖浆太稀了也不好
3.把桂花撒一层到消毒好的玻璃瓶里，倒进还滚烫的糖浆，再放一层桂花，再倒糖浆，直到放完。晾凉后放进冰箱保存，大概两天之后就可以食用。我的腌制了一星期了，很香。
小诀窍
桂花味辛，可入药。有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。桂花味香，持久，可制糕点、糖果，并可酿酒。
冰糖桂花
材料:
干桂花，冰糖，玻璃瓶
做法:
1.瓶子洗干净，用开水消毒，晾干。
2.冰糖放碗里加适量水，放到微波炉里高火转3分钟，拿出来搅拌一下，如果冰糖都融化了就再加一些冰糖，若没融化继续高火3分钟，再拿出来重复刚才的步骤。一共加热了10分钟左右冰糖融化成糖浆，这时有点为融化的冰糖是正常的，证明糖浆已经达到饱和状态了，否则糖浆太稀了也不好
3.把桂花撒一层到消毒好的玻璃瓶里，倒进还滚烫的糖浆，再放一层桂花，再倒糖浆，直到放完。晾凉后放进冰箱保存，大概两天之后就可以食用。我的腌制了一星期了，很香。
小诀窍
桂花味辛，可入药。有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。桂花味香，持久，可制糕点、糖果，并可酿酒。
冰糖桂花樱桃羹
材料:
桂花20克，樱桃30克，冰糖15克。
做法:
桂花、樱桃（也可用银耳替代）、冰糖同放炖锅内，加水500毫升，置武火上浇沸，再用文火炖煮35分钟即成。
冰糖桂花雪梨糕
材料:
桂花20g，雪梨一个，冰糖80g，gelatine 14g，水800ml
做法:
1）将雪梨去皮切成碎粒，放入加了冰糖的水中烧开1-2分钟，把雪梨块捞出。
2）Gelatine先加1小勺水化开，然后加入100ml左右的开水使其均匀融化；
3）把gelatin溶液和桂花放入雪梨水，搅拌均匀后倒入雪梨块，稍凉后放入磨具中。凉至室温后入冰箱冷藏2小时即可食用。
糖桂花红枣醪糟
材料:
醪糟，红枣，糖桂花
做法:
1.把自来水和红枣一起煮开
2.按水和醪糟3：1的比例混合一起
3.最后，把糖桂花拌在一起。。。有这个糖桂花就不用放糖，喝的时候飘了桂花和红枣的清香。。。正。。
小诀窍
【简介】 江米酒，又称作糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是我国的特产之一。 米酒是我们祖先最早酿制的酒种，几千年来一直受到人们的青睐。米酒是以大米、糯米为原料，加麦曲、酒母边糖化边发酵的一种发酵酒，各地品种浓淡不一，含酒精量多在10%～20%之间，属一种低度酒，口味香甜醇美，含酒精量极少，因此深受人们喜爱。 江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。 江米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，
糖桂花甜菜根圆戚风蛋糕
材料:
蛋黄4个，，糖桂花4克（蛋黄用），，甜菜根植物奶一袋（30克），，低粉45克，，蛋白5个，，白砂糖40克（蛋白用)，，玉米油50ml，，水50ml.
做法:
1.1.甜菜根粉倒入碗中。2.用温开水冲开至凉。3.鸡蛋分离出蛋黄4个放入碗中。4.打散搅拌均匀，加入40克糖桂花，搅拌均匀。分数次加入玉米油，每次搅拌均匀后再继续加入。
2.5.把冲开的甜菜根糊倒入蛋黄液中搅拌均匀。筛入低粉翻拌均匀。 6.蛋白分次加入白糖打至硬性发泡。 7.取1/3打好的蛋白到蛋黄混合物中翻拌均匀。
3.8.再把翻拌好的蛋黄混合物加入到余下的2/3蛋白中快速翻拌均匀。
4.9.倒入面糊，震荡几下，震出气泡。入预热好的烤箱烘焙。入炉约15分钟就开始高涨出模子了，担心快涨到上面的加热管盖了一张锡纸。出炉后用酒瓶法立刻倒扣冷却。
自制糖桂花豆沙馅
材料:
缸豆300克，白糖或红糖150克，桂花10克，食油50ml.
做法:
1．缸豆洗净泡水二个小时备用。
2．将泡好的缸豆放入高压锅内，加入250ml 水焖煮20分钟。
3．取出缸豆分几次放入搅拌机内，加入白糖、桂花、食油。
4．开动机器约三分钟即可。
糖桂花海绵蛋糕
材料:
低粉150克，鸡蛋4个，白糖60克，糖桂花50克，酸奶30克，色拉油30克
做法:
1.鸡蛋从冰箱取出室温回暖，打入无水无油的干净盆中
2.加入糖桂花搅拌均匀
3.分3次加入白糖打到颜色发白，提起打蛋器，其上能有长长的浆液，浆液坠入盆中不会立即消失
4.加入酸奶和色拉油，低速打匀
5.分次筛入面粉，用橡皮刮刀从下往上翻，快速切拌均匀
6.面糊倒入八寸蛋糕模具，轻震几下，震出大气泡
7.烤箱160度预热，放入从下往上数第2层，40分钟，上色后加盖锡纸
8.出炉后立即倒扣在考网上，放凉后脱模
糖桂花甜菜根戚风蛋糕
材料:
糖桂花4克，甜菜根植物奶一袋，低粉45克，鸡蛋5个，白砂糖40克，玉米油50ml，水50ml
做法:
1.原料：蛋黄4个，糖桂花4克（蛋黄用），甜菜根植物奶一袋（30克），低粉45克，蛋白5个，白砂糖40克（蛋白用)，玉米油50ml，水50ml
2.烘焙：170度，小烤箱下层，大烤箱中下层
3.约40分钟
4.制作：甜菜根粉倒入碗中
5.用温开水冲开至凉
6.鸡蛋分离出蛋黄4个放入碗中
7.打散搅拌均匀，加入40克糖桂花，搅拌均匀。分数次加入玉米油，每次搅拌均匀后再继续加入
8.把冲开的甜菜根糊倒入蛋黄液中搅拌均匀。筛入低粉翻拌均匀
9.蛋白分次加入白糖打至硬性发泡
10.取1/3打好的蛋白到蛋黄混合物中翻拌均匀
11.再把翻拌好的蛋黄混合物加入到余下的2/3蛋白中快速翻拌均匀
12.倒入面糊，震荡几下，震出气泡。入预热好的烤箱烘焙。入炉约15分钟就开始高涨出模子了，担心快涨到上面的加热管盖了一张锡纸。出炉后用酒瓶法立刻倒扣冷却。冷却后会慢慢恢复到与模子持平的状态，这次脱模又不完美。靠近烟囱处有一小块劈裂，哎。不过四周效果好可以
13.最后筛上糖粉，就完成了
黑糖桂花山楂酱
材料:
新鲜山楂200g，红糖80g，桂花少许，细砂糖80g，清水100g
做法:
1.．山楂洗净，用筷子从一端穿入，去除山楂核
2.．去核后的山楂放入汤锅，加入清水
3.．小火煮至山楂软烂，加入细砂糖和红糖
4.．小火熬至糖融化，山楂表面光亮时即可关火，此时加入桂花，搅拌均匀即可
自制糖桂花
材料:
桂花少许，糖少许，盐3克
做法:
1.采摘下来的桂花
2.然后铺开，进行挑拣
3.枯花和根都不要
4.选择好的桂花，稍清洗阴凉处晾干
5.然后将盐和桂花搅拌均匀
6.瓶子消毒干净，一层桂花放入
7.再放一层糖
8.这样依次放好，最后装满瓶子
9.装好瓶子时的样子
10.放一天后，就会缩到三分之一的量，那些黄色的液体，是花和糖混合的产物。这样一直放十天以上才算成功