第一次手揉面包成功了
材料:
1/2 杯 水
做法:
将半杯水和半杯牛奶倒在一起混合后放入微波炉加热1分20秒，取出来加入白糖搅一搅，等白糖完全融化后加入酵母搅拌一下，然后让液体静置大概10分钟左右，可以看到表面有一层泡沫。
在1里加入盐，黄油和鸡蛋用搅拌机慢速搅拌均匀后每次加入半杯面粉，等干面粉都和成匀后拿出来放到撒了少许面粉的桌面揉上7，8分钟成为光滑的面团。刚拿出来有些沾手，揉一揉就好了。
揉好的面团放到大盆里，用干布盖上放到温暖的地方，或是放到烤箱里，把烤箱灯打开。等上1个小时，或是等到面团是原来的两倍大时，取出来分成两份。每份用擀面棒擀成12英寸大概30厘米的圆形，抹上黄油，然后切成8份。取一份从圆周处往圆心处慢慢卷成卷，把两个角弯一弯就做成了羊角形的。可以把另一半面团做成其他形状，（可以参看第一次做的花式面包）这次我做成了球型的。把另一半面团均匀的分成8份，取其中一份揉成圆形，然后两只手从上往下把面团往里卷，转个90度继续卷，直到成为一个圆球型。其实应该分成9份，这样放到方形烤盘里就刚好。
把羊角形的面包放到饼干烤盘上，每个之间留一些间距。圆球型的放到方形烤盘里，每个之间留一些距离。盖上干布，继续放到温暖的地方1个小时，或是等到面团是原来的两倍大。看面团都涨大到连在一起了，忘了拍一个对比的。
烤箱预热375F/190C。面包上面再抹上一层融化了的黄油或蛋黄液，入烤箱烤12分钟或烤至面包金黄色。（原方子是400F，烤10-12分钟，看个人烤箱哈！）我用的是溶化的黄油刷了一层，表面上怎么看都不够油亮，下次要试试刷蛋黄液。（经多次试验刷牛奶效果比较好！！！）
第一次手揉面包成功了
材料:
1/2 杯 水
做法:
将半杯水和半杯牛奶倒在一起混合后放入微波炉加热1分20秒，取出来加入白糖搅一搅，等白糖完全融化后加入酵母搅拌一下，然后让液体静置大概10分钟左右，可以看到表面有一层泡沫。
在1里加入盐，黄油和鸡蛋用搅拌机慢速搅拌均匀后每次加入半杯面粉，等干面粉都和成匀后拿出来放到撒了少许面粉的桌面揉上7，8分钟成为光滑的面团。刚拿出来有些沾手，揉一揉就好了。
揉好的面团放到大盆里，用干布盖上放到温暖的地方，或是放到烤箱里，把烤箱灯打开。等上1个小时，或是等到面团是原来的两倍大时，取出来分成两份。每份用擀面棒擀成12英寸大概30厘米的圆形，抹上黄油，然后切成8份。取一份从圆周处往圆心处慢慢卷成卷，把两个角弯一弯就做成了羊角形的。可以把另一半面团做成其他形状，（可以参看第一次做的花式面包）这次我做成了球型的。把另一半面团均匀的分成8份，取其中一份揉成圆形，然后两只手从上往下把面团往里卷，转个90度继续卷，直到成为一个圆球型。其实应该分成9份，这样放到方形烤盘里就刚好。
把羊角形的面包放到饼干烤盘上，每个之间留一些间距。圆球型的放到方形烤盘里，每个之间留一些距离。盖上干布，继续放到温暖的地方1个小时，或是等到面团是原来的两倍大。看面团都涨大到连在一起了，忘了拍一个对比的。
烤箱预热375F/190C。面包上面再抹上一层融化了的黄油或蛋黄液，入烤箱烤12分钟或烤至面包金黄色。（原方子是400F，烤10-12分钟，看个人烤箱哈！）我用的是溶化的黄油刷了一层，表面上怎么看都不够油亮，下次要试试刷蛋黄液。（经多次试验刷牛奶效果比较好！！！）
手绘蛋糕----我的第一次手绘-可爱的美洋洋
材料:
巧克力蛋糕体，淡奶油，QQ糖2袋，巧克力适量
做法:
外甥女本月过生日，老早就答应亲手为她做一个生日蛋糕，本来想画个小龙的图案，可是没找到好看点的，就做了一个她很喜爱的美洋洋。但愿她能喜欢。方子参考rivercool，由于是第一次，几乎完全模仿，以后一定会在熟练中有所创新的哈。
昨晚做了巧克力蛋糕体，今天妈妈帮我弄了个盒底，开工啦！打发了鲜奶油，蛋糕体分为二片，中间涂上鲜奶油，外表面也涂满，我的技术实在太差，二十分钟涂得也不是太好，行，就这样了。拿出事先准备好的美洋洋图案，铺在蛋糕体上，描出外轮廓，取下，坏了，脸部都模糊了，让妈妈帮忙把纸冲一下，结果什么线条都没了，脑袋立马大了，打开电脑，找图片，没办法，在电脑桌前用巧克力开画，宝贝儿子一个劲捣乱，急死我啦！好在画出来还说得过去。填上QQ糖溶液，挤上花，大功告成！
小诀窍
QQ糖溶液不要太稀，否则颜色淡，还容易流得过界
第一次成功的油条
材料:
面粉 2 杯，安琪发酵粉 2 小勺， 盐 1小勺 ，花生油，两大勺，温水 1杯.
做法:
1、把上面的材料放在和面机里和面；
2、发酵1个小时多一点，放点碱面和盐水再简单和一下；
3、继续发酵半个小时。
4、油炸。
5、虽然形状各异，毕竟是第一次做，不过家庭成员都说比卖的好吃多，没有添加剂，健康。
虎年最激动的事 —— 一次成功的微波蛋糕
材料:
鸡蛋1个，白砂糖50g，色拉油50g，牛奶50g，普通面粉100G，泡打粉2g，核桃、红枣片、枸杞适量
做法:
1.鸡蛋打入格拉斯；放入50g白砂糖；
2.将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀；
3.倒入50g色拉油；倒入50g牛奶；将混合物搅拌均匀；
4.在混合溶液中放入面粉和泡打粉，搅匀；
5.最后放入核桃、红枣片和枸杞，搅拌均匀；
6.将格拉斯放入微波炉，中高火加热5分钟；再用高火加热7分钟即可。
小诀窍
1. 我的容器较大，加热时间较长； 2. 加热时间视自家微波炉功率调整； 3. 如果红枣片、枸杞撒在搅拌好的面糊上面效果会更好。
一次成功的酒酿
材料:
2.5杯糯米，酒药和水
做法:
1.糯米要隔夜泡，我用了2.5杯的糯米，淘过后，放水，水没过米1厘米，隔夜泡
2.将泡过的米放到蒸锅蒸30分钟
3.将米放凉些，手洗干净，将米放一杯水，用手将米粒碾开，不要将米粒碾碎，就是让米不要沾粘。如果有需要，可适当多放一点水，但是要保证之后挖洞后不会塌。
4.将碾碎酒药3/4放入米中，混合均匀
5.放到烫过无油干净容器中，在中间挖个洞
6.剩下的1/4酒药均匀洒在米上和小洞里
7.盖盖儿，夏天放在阴凉处，36-48个小时就可以了。现在天气很热，36个小时，中间小洞的酒就满了，米都瘪瘪的，还有酒味。
8.夏天做出来的甜汤放在冰箱里，凉凉的很好喝
免烤奶酪蛋糕~~一次成功~
材料:
whipping cream 200g
做法:
1. 把饼干压碎，饼干和已经融化的牛油一起混合。
2. 把混合好的饼干倒去模子，死命用力的把饼干压紧。再放去冰箱备用。
3. 用搅拌器把已融化了的whipping cream 打至发泡和有明显的纹路，放进冰箱备用。
4. 刚使用过的搅拌器不需清洗可以继续使用，然后把cream cheese和糖一起搅拌至顺滑。
5. 将已经融化的gelatine（隔水融化）也加入cream cheese 一起搅拌。
6. 将1/3的whipping cream 和cream cheese 使用刮刀混合。（不要使用蛮力搅拌）
7. 再把剩下的whipping cream 也加入进行混合。
8. 把混好的cheese 糊倒去模子里。 放进冰箱冰一冰。
9. 再蛋糕冰的时候，我们就可以去把巧克力（隔水加热）溶解成糊状，然后放凉。
10. 把放凉了的巧克力倒去模子，再冰几个小时或隔夜 ，然后就大功告成咯~
保证一次就成功的布丁
材料:
1.200毫升纯牛奶（什么牌子都行）
做法:
1.QQ糖.鸡蛋.牛奶全放在小盆（锅里放的下的那种）里，用筷子搅拌将鸡蛋和牛奶混合
2.在锅里放水，将小盆放入水中，以水和盆里面的液体同样高，点火，边加热边搅拌，一直到水刚要开，盆在水里刚晃，关火一直用筷子搅拌直到里面的QQ糖完全融化，然后从锅里取出
3.将里面液体倒入碗或者容器里，之后放入冰箱冷藏层，大约4小时就成型了，从碗里倒到碟子里用勺子轻拍都没事。
4.张开嘴吃
第一次的姜饼屋
材料:
蛋2个，低粉400克，盐1克，糖120克，奶油200克，豆蔻粉，姜粉，肉桂粉
做法:
1.和糖一起打发再放一克的盐和打散的蛋和各样粉，拌匀，
2.再筛入低粉轻轻拌匀放冰箱冷藏一小时，取出擀薄，用卡纸画好你要的样子，在面片上切出图样，可以用小叉子扎洞，放入烤盘刷蛋液，180度烤到上色.
3.然后用320克的糖霜和90克的蛋白打到硬发做粘合剂把房子粘起来.纸样在这.
4.还剩的糖霜就在房子上挤小点点，糖花先做好了再粘上去.花的位置本来是是个窗户，我懒得开了就贴了糖花.还有我的地基也太小了，是因为没面团了，你可以自己加多点面粉的份量，但要送人就大了就不太方便带出去了.等饼干上的糖霜干了后筛上糖粉制造下雪的感觉。
第一次的提拉米苏
材料:
慕斯馅儿：蛋黄2个，蜂蜜35G，糖粉35G，吉利丁片2片，马斯卡彭250g，鲜奶油250g，咖啡酒糖液：咖啡粉5G，咖啡酒5G，细砂糖25G，开水75G，手指饼干：全蛋75G，细砂糖75G，低粉75G
做法:
1.先做手指饼，将C中的，蛋白和蛋黄分开，备用；
2.蛋黄加1/2细砂糖打白，蛋白加如剩下的细砂糖，打发，加入到蛋黄糊中，搅拌均匀；
3.筛入低粉，搅拌均匀；
4.将面糊装到裱花袋中，安装上裱花嘴儿，按照慕斯圈的样子挤在烘焙纸上；
5.烤箱200°预热，中层10分钟，出炉晾凉备用；
6.将B料中的，水，糖，咖啡粉充分搅拌均匀，再加入咖啡酒充分搅拌均匀，晾凉备用；
7.做慕斯馅儿，先将A料中的，蛋黄放入锅中打发，加入蜂蜜，糖粉，隔水加热至65°左右；
8.将隔水融化的吉利丁片，加入到7中，接着加入马斯卡彭搅拌均匀；
9.将鲜奶油打发，加入到8中，搅拌均匀即可；
10.将慕斯圈底铺上一层手指饼干，刷上咖啡酒糖液；
11.倒入慕斯馅儿，约1/2满，在放上一片手指饼干，最后倒入剩余的慕斯馅儿，抹平，放在冰箱冷藏；
12.冷藏后（我冷藏了一个晚上），筛上可可粉，即可。
小诀窍
也可以挤成手指样子的饼干，围边，我的手指饼干的糊最后不够用了，所以虽然一开始挤了，但是没有用上，都被我吃了，哈哈！
第一次的戚风
材料:
鸡蛋4个，白糖120g，牛奶60ML，色拉油60ML，泡打份1/2小匙，盐1/2小匙，低筋面粉100G，白醋几滴
做法:
1.鸡蛋的蛋青，蛋黄分开；
2.蛋黄里加入50克白糖，用打蛋器打至浓稠；
3.分3次加入色拉油，每次加入后都用打蛋器搅打均匀，将牛奶一次加入，搅打均匀；
4.粉类混合均匀，过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀；
5.蛋清打至粗泡，加入几滴白醋，分次加入剩下的白糖，打发；
6.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，再加入1/3蛋白，最后将混合好的蛋黄蛋白全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀；
7.倒入模具中，（这下就看出来多了，差点儿就满了），用刮刀把表面略微刮平，在桌面上震几下，震去大个的汽泡；
8.烤箱预热150度，35-40min。 出炉后倒扣！
小诀窍
我可说了啊，这是8寸方子的量！！！