回锅鸡翅
材料:
鸡翅2斤，可口可乐1罐，姜3-4片，葱2根，老抽1-1.5汤匙，盐，料酒2汤匙，八角2个，牛角辣椒1根，红洋葱1个（约150克），干红辣椒10-20个，蒜3-4瓣，花椒20-30颗，老干妈风味豆豉2汤匙
做法:
鸡翅分成中翅和翅小腿，洗净滤干。
炒锅烧热，加入1汤匙油，油热放入姜片和鸡翅，将鸡翅稍微煎出金黄时，加入老抽、约1茶匙盐、料酒、可乐、八角和一根葱打结。添入适量水盖过鸡翅，大火烧开，然后中火烧约30分钟至鸡翅熟了后取出沥干。
牛角辣椒和剩下那根葱斜切马耳状，洋葱切小片，蒜切片，干红辣椒剪成节（辣椒籽不要丢掉）。
炒锅洗净重新烧热，加入两汤匙冷油，并放入干辣椒和花椒炒，油变热时，放入牛角辣椒、葱、洋葱、蒜片一起炒香，加入少许盐炒匀后加入可乐鸡翅一起翻炒1分钟。
加入老干妈风味豆豉一起翻炒2分钟左右至锅里没有水分了即可出锅。
回锅鸡翅
材料:
鸡翅2斤，可口可乐1罐，姜3-4片，葱2根，老抽1-1.5汤匙，盐，料酒2汤匙，八角2个，牛角辣椒1根，红洋葱1个（约150克），干红辣椒10-20个，蒜3-4瓣，花椒20-30颗，老干妈风味豆豉2汤匙
做法:
鸡翅分成中翅和翅小腿，洗净滤干。
炒锅烧热，加入1汤匙油，油热放入姜片和鸡翅，将鸡翅稍微煎出金黄时，加入老抽、约1茶匙盐、料酒、可乐、八角和一根葱打结。添入适量水盖过鸡翅，大火烧开，然后中火烧约30分钟至鸡翅熟了后取出沥干。
牛角辣椒和剩下那根葱斜切马耳状，洋葱切小片，蒜切片，干红辣椒剪成节（辣椒籽不要丢掉）。
炒锅洗净重新烧热，加入两汤匙冷油，并放入干辣椒和花椒炒，油变热时，放入牛角辣椒、葱、洋葱、蒜片一起炒香，加入少许盐炒匀后加入可乐鸡翅一起翻炒1分钟。
加入老干妈风味豆豉一起翻炒2分钟左右至锅里没有水分了即可出锅。
回锅鸡翅
材料:
鸡翅6只400克，青椒3个，红椒一个，葱20克，姜20克，蒜10克，盐2茶匙（10克），料酒1汤匙（15ml)，白糖1茶匙（5克），生抽1茶匙（5ml），豆豉1茶匙（5克），郫县豆瓣酱1汤匙（15克)，甜面酱2茶匙（10克）
做法:
1.准备材料
2.鸡翅从中间切两半，放入汤锅中，加入适量的水和盐，以及葱姜各10克，煮10分钟备用
3.青红椒各撕成小块备用
4.锅中放油，倒入葱姜蒜末5，倒入豆豉，豆瓣酱，甜面酱稍炒后
5.倒入煮好的鸡翅
6.加入料酒，白糖，和生抽翻炒至鸡翅上色
7.倒入青红椒稍炒后即可盛出
香辣回锅鸡胗
材料:
鸡胗，芹菜，大蒜，姜，郫县豆瓣辣酱，料酒适量，酱油
做法:
1.芹菜切成小段焯水马上过凉备用、蒜切片，姜切丝
2.鸡珍洗净，锅内烧水，把鸡珍过水焯一下，焯时加料酒去腥变色后捞出淋干水分，切成薄片
3.炒锅内倒油，放蒜片，姜丝、郫县豆瓣辣酱炒香
4.放鸡珍翻炒，适当加些酱油，再放芹菜翻炒均匀，根据口味适当的放些盐即可
干锅鸡翅根
材料:
鸡翅根1斤，小葱2两，蒜一头，姜片大概6大片左右，料酒，蚝油，糖，盐，生抽，老抽，香油，5-6个干辣椒，1片香叶
做法:
鸡翅根切块，放几片姜片，蚝油，生抽，料酒，少许糖，盐，腌制15分钟
锅中放少许油，趁油温不热是放入干辣椒和香叶煸炒，辣椒炒出味道大火放入腌好的鸡块，再次放入2勺糖，小许生抽和料酒，翻炒大概2分钟
另起一砂锅，锅底铺上小葱，姜片和包好的蒜。
把炒好的鸡块放在铺好的葱姜蒜上，倒入半碗热水，水不用没过鸡块即可，
放入盐，少许老抽上色，香油，盖好锅盖中火焖上大概20多分钟，
听到砂锅发出滋滋的声响时说明锅里的水基本已经耗干，便可关火上桌
小诀窍
~~这道菜需要大量的葱姜蒜，
放少了吃的时候味道就没有这么好了，这次丹佛用的是鸡翅根，
你也可以换做整只鸡或是鸡大腿，鸡翅做都可以的
~~如果拿不准放调料的量，可以再焖煮前稍尝下汤汁的味道，
根据个人的口味在酌情添加自己喜欢的调料
~~刚刚关火的时候千万别心急抱着砂锅吃，小心烫哟~
干锅鸡翅
材料:
鸡翅500克，姜1小块，洋葱1个，德莊干锅调料1袋，150克，黄瓜1根，泡好后的香菇50克，黑木耳50克泡好，红薯宽粉50克泡好，香菜（芫荽）25克，植物油100毫升，清水200毫升
做法:
1.将鸡翅斩成3厘米长的段，姜切成片，洋葱切成3厘米见方的菱形块，黄瓜切成条。将泡好的香菇切成条，黑木耳撕成和洋葱大小，待用。
2.锅置旺火，倒入油烧至五成油温，将鸡翅倒入锅中，炒至皮紧时将干锅料倒入，迅速翻炒均匀，10秒为佳。
3.加清水烧沸，将火调至成中火，烧约15分钟后，将洋葱、黄瓜条、香菇、黑木耳倒入锅中炒翻均匀，再烧7－8分钟。
4.最后将红薯宽粉倒入锅中炒均匀，烧约5分钟，待锅中汤汁收浓亮油时即可关火，撒上香菜，直接就用炒锅盛上桌后即可食用。
干锅鸡翅
材料:
鸡翅膀2.5LB, 每只切为4-5 段, 用盐1小勺, 白胡椒粉1小勺, 料酒1TB, 腌1-2小时.
做法:
用油慢火煸香 A, 加B, 炒香, 加鸡翅, 旺火爆炒干, 加C翻炒几下, 加D, 盖盖焖5分钟, 开盖, 加E, 翻炒至菜软, 汁干, 淋一点香油, 放进热过的砂锅,
干锅鸡翅
材料:
主料：中翅20个、鸡腿菇2个、大的茶树菇1小把、粉条1小碗、青笋2小个，黄瓜1根、豆皮3片、土豆1个、洋葱1个、嫩豆芽5毛钱的、麻花10个、嫩芹菜1小根、腐竹3根
做法:
1、鸡翅洗干净，开花刀，用料酒腌制20分钟。
2、准备所有的菜：青笋、茶树菇、鸡腿菇、粉条、黄瓜、豆皮、洋葱、麻花、芹菜。
3、腌制好的鸡翅用油煎制金黄，出锅。
4、炸好的鸡翅，放入蚝油、白砂糖、料酒腌制10分钟。
5、蘑菇炸制出香味捞出，备用。
6、土豆切长条，入油锅炸制金黄。
7、另起油锅，放葱姜蒜片炒香，放入干辣椒也一起炒，洋葱加进去一小部分。
8、炸好的蘑菇一起倒进去，挤入辣椒酱和豆瓣酱翻炒。
9、放入豆芽。
10、再放入其他的绿色的蔬菜、土豆，炒8成熟后放一边备用。
11、锅中放两大勺油，放入甜辣酱、豆瓣酱、生抽、白砂糖，炒出红油。
12、把刚才炒8成熟的那锅菜倒入刚才炒香的红油辣椒酱里，再放入腌好的鸡翅翻炒完全熟了为止。
13、把煮熟的粉条铺在锅底。
14、花椒爆香，弄成花椒油。
15、把炒好的菜放在粉条上面，把爆香的花椒油倒在炒好的干锅上，撒上白芝麻，放上芹菜叶子装扮即可。
云南气锅鸡
材料:
鸡半只，金华火腿适量，草果1个，姜3片，盐适量
做法:
1.调料草果，云南的调味料多的让你想不到，这是其中一种。
2.弄碎以后……
3.金华火腿，味道好好啊~~~~~
4.材料：鸡（半只），金华火腿适量，草果一个，姜3片，盐适量。
5.用一个煲来煲水，利用其蒸汽把鸡蒸熟，大概45分钟左右就可以了。
一锅鸡汤
材料:
鸡，姜，水，料酒，玉米，香菇，磨菇，盐
做法:
1.鸡洗净，入锅，加入水和姜，大火煮开后，将浮沫撇净。
2.加入料酒，继续烧开后，再次将浮沫撇净。
3.大火煮至汤色变浓后，转高压锅。
4.加入玉米，上气后，再煮五分钟。
5.加入香菇，磨菇，盐煮五分钟即可。
沙锅鸡
材料:
鸡半边，姜末适量，蒜末适量，芝麻油适量，盐适量，酒适量，生抽适量，老抽适量
做法:
1.鸡半边，剁块，用姜末，蒜末，芝麻油，盐，酒，生抽，老抽适量腌2个小时。
2.油冒烟后把鸡放下锅炒几分钟，加水没过鸡肉，把鸡肉和水倒到沙锅里，小火焖40分钟
3.关火前往锅里撒些香菜