泰式蒜蓉蒸鱼
材料:
【主料】：
做法:
1、把鱼清理干净，滴干水。
2、把蒜和辣椒剁碎，酸柑挤出汁。如果用冷冻的酸柑汁，先解冻，量出两大匙。
3、把所有的调味料和蒜蓉辣椒碎混合。
4、再均匀地倒在鱼块上。
5、滚水入蒸锅，大火蒸8分钟就好啦！鲜甜开胃，特别好吃！
泰式蒜蓉蒸鱼
材料:
【主料】：
做法:
1、把鱼清理干净，滴干水。
2、把蒜和辣椒剁碎，酸柑挤出汁。如果用冷冻的酸柑汁，先解冻，量出两大匙。
3、把所有的调味料和蒜蓉辣椒碎混合。
4、再均匀地倒在鱼块上。
5、滚水入蒸锅，大火蒸8分钟就好啦！鲜甜开胃，特别好吃！
泰式蒜茸柠檬虾
材料:
材料：
做法:
虾背切开，去掉虾肠，然后把虾反过来，在虾头下方和腹部用刀锋轻轻切断筋，不要切断，这样蒸出来的虾就不会缩起来。切断虾筋方法请看这儿。
把虾排在盘中，把辣椒碎，蒜茸碎和调味汁搅拌均匀，淋在虾的表面上，放入滚热的蒸笼里，大火将虾蒸5分钟，马上拿起，撒上青葱，即可。
烘焙之法式蒜香包
材料:
牛油10克，蒜头2个，香菜适量，法包1个
做法:
1.准备材料：10g牛油、蒜头2颗、香菜适量。
2.1个法包，1.2的还有这么大个头的还算不错的。
3.法包切片待用。
4.牛油放至室温，没耐心的话可以隔水加热，但不能全融化。
5.把蒜头变成蒜蓉与牛油放在一起，待用。
6.在调料上撒点香菜末，增加香味。
7.充分搅拌调料，待用。
8.把蒜蓉等涂到切好的面包片上。
9.烤箱预热，然后再180度烤5分钟，完成。
巴黎式蒜味乳酪红酒焗田螺
材料:
进口田螺8个，红酒适量，鹅肝酱少许，马自拉起司适量
做法:
1.将进口田螺洗净，去掉杂质、肠肚泥后，先以红酒闷烧炖煮，再转小火加入鹅肝酱拌炒后填入烤皿中。
2.在烤皿中加入炖煮田螺的原汁，上面再摆上马自拉起司，放进375℃烤箱约烤5分钟至起司融化即可。
义式蒜辣面
材料:
义大利面150公克，培根1片，蒜头3颗，红辣椒1根，巴西里末少许，盐适量，起司粉少许
做法:
1.在煮滚的盐水(1％浓度)中加少许油，放入义大利面煮至9分熟后捞起备用。
2.将培根切小片，蒜头切薄片，红辣椒去籽切圆片备用。
3.热少许橄榄油，转小火爆香蒜片至金黄色，加入培根片煎至酥脆，再加入辣椒片、巴西里末稍微拌炒，最后放入煮好的面条与盐，快速拌匀后起锅，撒上起司粉即可。
法式蒜香鸡
材料:
去骨去皮鸡脯500克，大蒜4—6瓣，第戎芥酱2汤匙，番茄茸1汤匙，葡萄酒醋2汤匙，清鸡汤或清水4汤匙，大葱4根，橄榄油2汤匙，意大利细面250克，盐、黑胡椒适量，太白粉（生粉）2茶匙，一次分离稀奶油225毫升
做法:
1.水一锅置火上烧开，用来煮面。鸡脯斜切成细长鸡丝。
2.大蒜去皮拍碎，放在碗里。加入芥酱、番茄茸、醋、清鸡汤或清水。
3.大葱洗净沥干，切成葱末备用。葱叶末和葱白末分放两处。
4.煎锅中加入1 1／2汤匙橄榄油，旺火加热。放进鸡肉拌炒1—2分钟，至鸡肉变白。
5.锅中加入大蒜调汁及葱白，拌匀，煮沸后加盖，煨煮5分钟。
6.滚水中加入面条和适量的盐，煮沸后再煮3分钟。沥干面条，拌入剩余的橄榄油。
7.太白粉和少许奶油搅拌均匀，加入鸡肉中，拌匀。留出少量葱叶末作装饰外，其余的放入鸡肉中，再加入剩余的奶油。调味后用中火烧2—3分钟，并不时搅动，直至汤汁变稠。
8.面条盛入餐盘，再放上鸡肉，浇上汁，并用留出来的葱叶末作点缀。
法式蒜香面包片
材料:
法棒（超市购买），黄油约20克（根据个人口味选取用量），大蒜，法香（用香菜取代），色拉酱（用量根据自己口味）
做法:
1、将在超市买的法棒切成1.5cm左右厚度的面包片，斜着切，放着备用。
2、将大蒜切成蒜泥，将香菜切成碎茉。
3、将黄油融化，等融化后将蒜泥，香菜碎茉倒入黄油中，再挤入适量色拉酱搅拌均匀涂在面包片的一边上。
4、最后放入微波炉，高火，3分钟左右。如果想让面包片口感脆一点就再多＋一分钟左右。
蒜蓉蒸扇贝
材料:
扇贝6只，粉丝，大蒜，料酒
做法:
1、清洁扇贝，把所有黑色部分去除，再用流动水冲洗干净，扇贝壳刷干净
2、用少许料酒、盐将扇贝肉腌一会，同时泡粉丝，蒜切碎或压泥
3、锅中倒少许油，油热后倒入蒜蓉炒出香味即盛出
4、泡软的粉丝摆在贝壳上，再放上腌好的贝肉，再放上蒜蓉
5、用蒸鱼豉油兑一点点水拌匀，淋在每个扇贝上
6、开水锅蒸5－6分钟
7、喜欢辣的，还撒了些剁椒在其中两个上
蒜蓉蒸茄子
材料:
茄子，蒜末，鸡精，辣椒油，葱花，麻油，生抽
做法:
1.茄子上锅蒸熟，切段后剖开排列在盘中。
2.锅热少许油，放入蒜末、盐、鸡精、辣椒油煸香后淋在茄子上。
3.最后撒上葱花淋上麻油。
蒜蓉蒸南瓜
材料:
南瓜1斤，蒜蓉适量，盐适量，鸡粉适量
做法:
1.南瓜去囊去籽后洗净切粒，然后放在碟上。
2.锅内加入能盖过所有蒜蓉的分量的油，烧热后加入蒜蓉，小火搅动蒜蓉至淡黄色后连油一齐倒入碗中。
3.往碗中加入适量盐和鸡粉搅匀。
4.将调好味的蒜蓉抹在南瓜粒上。
5.隔水蒸15分钟即可。