鸡汁木耳
材料:
木耳、鸡汤
做法:
1、木耳先泡发，去掉硬蒂﹐撕成小朵。
2、把鸡汤烧热，将木耳(有條件的還可以放入冬筍絲及火腿絲)放入，加盐、少量的糖，烧三分钟至木耳软糯。
3、撈出木耳放入盘中，撒上蔥花﹐今天我還加了泡好的枸杞。
4、上桌前可淋上一些燒熱的鸡油或素油。
鸡汁木耳
材料:
木耳、鸡汤
做法:
1、木耳先泡发，去掉硬蒂﹐撕成小朵。
2、把鸡汤烧热，将木耳(有條件的還可以放入冬筍絲及火腿絲)放入，加盐、少量的糖，烧三分钟至木耳软糯。
3、撈出木耳放入盘中，撒上蔥花﹐今天我還加了泡好的枸杞。
4、上桌前可淋上一些燒熱的鸡油或素油。
豉汁木耳蒸鱼片
材料:
鱼肉切片，木耳用温水泡开切丝，黃花菜去头泡软，豆豉半小匙泡温水再碾碎，姜切成茸，红辣椒一条切丝，太白粉半匙，米酒一匙，酱油一大匙，糖与味精(也可不放)少许，麻油半匙.
做法:
鱼肉放豆豉，姜茸，酱油，糖与味精调味后，加米酒再用手拌勺再下生粉抓均，最后放入木耳与黄花菜，辣椒拌匀后，倒入蒸盘放进冷藏20分钟备用.大火烧锅热水，放入蒸盘隔水蒸十二分钟取出淋上半匙麻油即可出菜.
豉汁木瓜炆蟹
材料:
木瓜，肉蟹蒜茸，豆豉，姜片，葱段各少许，调味：盐，生粉，胡椒粉，麻油各少许，汁：盐，糖，鸡粉，胡椒粉少许，老抽，上汤
做法:
(一)木瓜去瓤切丁，葱切段，姜切片。
(二) 将肉蟹放在器皿中加入适量的白酒，待蟹“喝醉”后去腮、胃、肠，切成块；
蟹块放盐 胡粉 干淀粉，过油捞出，备用。
(三)锅内放油煸香蒜姜葱豆豉加入木瓜同炒，放下蟹件，汁料，中火炆5分钟。
(四)最后加入葱花，香喷喷的豉汁木瓜炆蟹即可上桌供食用。
木瓜吸入了深深的螃蟹味，吃起来感觉和螃蟹肉一样口感。
姜汁木须肉
材料:
猪肉，鸡蛋，木耳，淀粉，青椒，盐，鸡精，料酒，姜汁
做法:
1.猪肉切片加料酒、少许蛋清、生粉、盐、鸡精上浆。
2.青椒、木耳切块，鸡蛋加少许盐打成液。
3.炒锅热油，下肉片滑炒捞出。
4.炒青椒和木耳，下肉片，倒姜汁，加盐、鸡精调味翻炒。
5.最后倒入蛋液轻轻炒散即可。
椰汁木瓜炖雪蛤
材料:
木瓜，雪蛤膏，冰糖，椰汁，姜.
做法:
大木瓜一个开半冼净外皮，挖出核和瓤，雪蛤用水泡一晚，仔细的沥去黑色污物后再洗干净留用.放姜入冷水煮滾后再放泡好的雪蛤进去煮45分钟(去腥的步骤)，然後盛起沥干水分，便成雪蛤膏.放木瓜入炖盅内，放入适量的雪蛤膏与冰糖于木瓜中，隔水炖2小时后取出即可.椰汁加热煮稠，吃时可加些椰汁增加香滑為拌食.
椰汁木瓜炖雪蛤
材料:
大木瓜一个开半(找不到小木瓜)，雪蛤膏，冰糖，椰汁，姜.
做法:
雪蛤膏用水泡一晚，选去黑色污物再洗干净留用.放姜入冷水煮滾后再放泡好的雪蛤膏进去煮45分钟(去腥的步骤)，然後盛起滴干水分.煮开水溶化些冰糖至自己喜好的甜度备用.木瓜冼干净外皮，挖出核和瓤，再放木瓜放入炖盅内，放适量的雪蛤膏与糖水于木瓜中，隔水炖2小时即可.椰汁加热煮稠， 吃时可加些椰汁增加香滑為拌食.
椰汁木瓜炖雪蛤
材料:
木瓜，雪蛤膏，冰糖，椰汁，姜.
做法:
大木瓜一个开半冼净外皮，挖出核和瓤，雪蛤用水泡一晚，仔细的沥去黑色污物后再洗干净留用.放姜入冷水煮滾后再放泡好的雪蛤进去煮45分钟(去腥的步骤)，然後盛起沥干水分，便成雪蛤膏.放木瓜入炖盅内，放入适量的雪蛤膏与冰糖于木瓜中，隔水炖2小时后取出即可.椰汁加热煮稠，吃时可加些椰汁增加香滑為拌食.
鸡汁黑木耳
材料:
净丝瓜250克，水发木耳350克。调料味精、鸡粉、盐、魔厨高汤、鸡汁、鸡油各0.5克，鸡汤100克，淡盐水500克。
做法:
1、净丝瓜切成6厘米长、1.5厘米宽、0.8厘米厚的条，在瓜条的一侧打上间距为0.3厘米、深0.3厘米的十字花刀，放入淡盐水中浸泡15分钟后捞出；水发木耳治净，撕成5厘米大的片。
2、锅里加入沸水，放入净丝瓜块大火汆2分钟后捞出，摆放在盘子的边缘；锅里加入鸡汤烧开，加入味精、鸡粉、盐、魔厨高汤、鸡汁小火烧开，入水发木耳小火煨3分钟至木耳软糯，将木耳放入盘中，淋入烧至七成热的鸡油即可。
小诀窍
特点
丝瓜爽脆，木耳软糯。
鸡汁土豆小金鱼
材料:
土豆250克，纯牛奶少许，植物黄油20克，鸡汤少量，盐少量，香菜叶少量，香葱末少许，黄瓜皮少量，红椒少量
做法:
1.锅内放适量水开后加入削皮洗净的土豆（可以把土豆切小块更好熟），煮熟后捞出放入另一小锅，仔细压碎成土豆泥（尽可能压碎点，约碎口感会越细腻，如果你想用搅拌机也可以）。
2.在土豆泥中加入少量纯牛奶及黄油，加入少量鸡汤然后充分搅拌均匀，用小火熬一会后加少量盐、香葱末搅匀即可出锅。
3.待稍晾凉后做成一个个小椭圆球，摆在盘子里。然后用的香菜叶做鱼尾巴，黄瓜皮做鱼背鳍和胸鳍（用小刀修出外形）。金鱼眼就用红甜椒的边角料切成小丁来做就行。
小诀窍
好了，可爱的美味小金鱼就完成了。当然如果不想那么麻烦，就直接做成小圆球好了。或者直接吃也是可以的。但是你真的不想试试吗？拿出儿时做手工的劲头来吧～看看你的童心还有几分，试一试自己有没有艺术细胞^_^ (此菜是我为《动动画世界》杂志制作，刊登在该杂志的7/8月合刊^_^)
鸡汁鹅肠
材料:
香草鸡汁，九层塔鲜叶适量，蒜，姜，料酒，干辣椒，鹅肠1盒
做法:
1.蒜切粒、姜切粒、九层塔洗干净晾干水，鹅肠加盐搓好后泡水（重复此步骤5次左右）洗干净晾干备用。
2.蒜姜粒干辣椒，少许九层塔爆香油锅，加鹅肠以及1茶匙料酒爆炒片刻后加入鸡汁炒至鹅肠卷曲即可熄火。