小金杯
材料:
小金杯脆皮材料：（超過100個）
做法:
1. 麵粉和粘米粉一起過篩，將鹽和蛋加入，慢慢倒入攪拌成光滑麵糊， 然後過濾.
2. 燒熱一鍋油（用深點，小點的鍋比較不會浪費）將金杯模放入油里燒熱.
3. 將燒熱的金杯模浸入麵糊内， 再放入油裡炸， 炸時上下輕輕摇動， 至到小金杯口有像花兒一樣的圍邊出現， 杯子定形後會自動從模子脱開.炸至金黄色即可取出，攤凉後裝入封密的罐子裡.
小金杯
材料:
小金杯脆皮材料：（超過100個）
做法:
1. 麵粉和粘米粉一起過篩，將鹽和蛋加入，慢慢倒入攪拌成光滑麵糊， 然後過濾.
2. 燒熱一鍋油（用深點，小點的鍋比較不會浪費）將金杯模放入油里燒熱.
3. 將燒熱的金杯模浸入麵糊内， 再放入油裡炸， 炸時上下輕輕摇動， 至到小金杯口有像花兒一樣的圍邊出現， 杯子定形後會自動從模子脱開.炸至金黄色即可取出，攤凉後裝入封密的罐子裡.
黄金杯子海绵蛋糕
材料:
黄油55克，低粉55克，香草粉1克，鲜奶68克，全蛋45克，蛋黄80克，蛋白168克，塔塔粉2克，细砂糖100克
做法:
1.黄油放入小奶锅，小火煮沸离火；低粉、香草粉混合均匀，过筛后加入黄油中拌成面糊
2.鲜奶加热到60度离火，和全蛋液以及蛋黄放入同一容器，搅拌均匀，倒入“1内伴匀”（我没有湿度计，大慨估摸的）
3.细砂糖分3次加入蛋白，用电动打蛋器把蛋白打至湿性发泡，取1/3与蛋黄拌匀，再反倒入蛋白中，充分伴匀
4.蛋粒糊装入大裱花袋或者保鲜袋，剪一小口，将面糊挤入纸杯8、9分满左右，烤箱预热180度，烤箱中层22分钟，烤箱熄火在烤箱内焖2分钟，出炉（原配方是上火220度，下火150度，上层20分钟；我的烤箱上下火不能分开调节，加上比较小，所以稍作了改动）
泰式金杯
材料:
里脊肉100G，中虾10只，馄饨皮10张，蒜2粒，青椒红椒各1只，香菜1棵，胡萝卜1根，胡椒粉少许，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，麻油1汤匙，砂糖少许
做法:
1.胡萝卜切去根部，让末端包在馄饨皮上，定型成金杯.
2.锅烧热，下油，把裹在胡萝卜底部的馄饨皮浸入八成热的油锅中，炸至松脆金黄色，捞起沥油，放一边备用.
3.将里脊肉，虾，青椒，蘑菇洗净，剁成小粒，红椒切成细丝，香菜取香菜头部分，和蒜茸都切成碎末.锅中留少许底油，投入剁碎的香菜头和蒜茸，爆香.
4.放入剁碎的里脊肉和虾炒匀.
5.再放入青椒粒和蘑菇粒炒匀.
6.加入调味料，把所有材料炒熟，盛起.把1~2汤匙的馅料连少许汤汁一起装入金杯内，在金杯上面放红椒丝和一片香菜叶装饰.
小诀窍
1.泰国的很多炒菜里都喜欢用香菜头,原因是它的香味非常浓郁. 2.金杯里的馅料可以自由变化,没有做不到,只有想不到,呵呵. 3.因为有了生抽和蚝油,所以不需要另外再加盐了.
泰式金杯
材料:
材料，里脊肉100G，中虾10只，馄饨皮10张，蒜2粒，青椒红椒各1只，香菜1棵，胡萝卜1根，调味料，胡椒粉少许，生抽2汤匙，蚝油l汤匙，麻油1汤匙，砂糖少许
做法:
1.胡萝卜切去根部，让末端包在馄饨皮上，定型成金杯.
2.锅烧热，下油，把裹在胡萝卜底部的馄饨皮浸入八成热的油锅中，炸至松脆金黄色，捞起沥油，放一边备用.
3.将里脊肉，虾，青椒，蘑菇洗净，剁成小粒，红椒切成细丝，香菜取香菜头部分，和蒜茸都切成碎末.锅中留少许底油，投入剁碎的香菜头和蒜茸，爆香.
4.放入剁碎的里脊肉和虾炒匀.
5.再放入青椒粒和蘑菇粒炒匀.
6.加入调味料，把所有材料炒熟，盛起.把1~2汤匙的馅料连少许汤汁一起装入金杯内，在金杯上面放红椒丝和一片香菜叶装饰.
小诀窍
1.泰国的很多炒菜里都喜欢用香菜头,原因是它的香味非常浓郁.
2.金杯里的馅料可以自由变化,没有做不到,只有想不到,呵呵.
3.因为有了生抽和蚝油,所以不需要另外再加盐了.
泰式金杯
材料:
材料：鸡胸肉1块(约120克)，中虾10只，云吞皮20张，杂豆适量，蒜肉2粒，红辣椒1只，芫荽1棵(头、叶分开)，胡萝卜1根，生油适量。调味料：胡椒粉少许，生抽2汤匙，蚝油l汤匙，麻油1汤匙，砂糖1/2茶匙。
做法:
(1)胡萝卜切去尖端部分，让末端压在云吞皮上，定型成金杯。
(2)锅烧热，下生油，以云吞皮裹在胡萝卜底部，浸入八成热油锅中，炸至松脆金黄色盛起沥油，备用。
(3)将鸡胸肉与虾洗净，剁碎；红辣椒切丝。
(4)芫荽头与蒜肉剁碎。
(5)锅烧热，下生油，投入剁碎的芫荽头和蒜蓉爆香，放入剁碎的鸡肉、虾和杂豆炒匀。
(6)再加入调味料炒熟，盛起。
(7)把1～2茶匙的馅料放入金杯内，上放宜片芫荽叶装饰即可。
心得
云吞皮裹胡萝卜必须入热油锅才能炸至松脆。
泰式金杯
材料:
里脊肉100g，中虾10只，馄饨皮10张，蒜2粒，青椒红椒各1只，香菜1棵(头、叶分开)，胡萝卜1根，胡椒粉少许，生抽2汤匙，蚝油l汤匙，麻油1汤匙，砂糖少许
做法:
1.胡萝卜切去根部，让末端包在馄饨皮上，定型成金杯
2.锅烧热，下油，把裹在胡萝卜底部的馄饨皮浸入八成热的油锅中，炸至松脆金黄色，捞起沥油，放一边备用
3.将里脊肉，虾，青椒，蘑菇洗净，剁成小粒，红椒切成细丝，香菜取香菜头部分，和蒜茸都切成碎末.锅中留少许底油，投入剁碎的香菜头和蒜茸，爆香
4.放入剁碎的里脊肉和虾炒匀
5.再放入青椒粒和蘑菇粒炒匀
6.加入调味料，把所有材料炒熟，盛起.把1~2汤匙的馅料连少许汤汁一起装入金杯内，在金杯上面放红椒丝和一片香菜叶装饰
鸡汁土豆小金鱼
材料:
土豆250克，纯牛奶少许，植物黄油20克，鸡汤少量，盐少量，香菜叶少量，香葱末少许，黄瓜皮少量，红椒少量
做法:
1.锅内放适量水开后加入削皮洗净的土豆（可以把土豆切小块更好熟），煮熟后捞出放入另一小锅，仔细压碎成土豆泥（尽可能压碎点，约碎口感会越细腻，如果你想用搅拌机也可以）。
2.在土豆泥中加入少量纯牛奶及黄油，加入少量鸡汤然后充分搅拌均匀，用小火熬一会后加少量盐、香葱末搅匀即可出锅。
3.待稍晾凉后做成一个个小椭圆球，摆在盘子里。然后用的香菜叶做鱼尾巴，黄瓜皮做鱼背鳍和胸鳍（用小刀修出外形）。金鱼眼就用红甜椒的边角料切成小丁来做就行。
小诀窍
好了，可爱的美味小金鱼就完成了。当然如果不想那么麻烦，就直接做成小圆球好了。或者直接吃也是可以的。但是你真的不想试试吗？拿出儿时做手工的劲头来吧～看看你的童心还有几分，试一试自己有没有艺术细胞^_^ (此菜是我为《动动画世界》杂志制作，刊登在该杂志的7/8月合刊^_^)
何目小金瓜
材料:
扇贝肉1颗，海红肉3颗，小鱿鱼2只，鳕鱼肉1小块，小南瓜1只，洋葱半颗切碎，咖喱粉1匙，罗勒叶1片，牛奶半包，盐适量。
做法:
1. 把小南瓜顶部切开，用汤匙挖出南瓜籽后备用。
2. 洋葱碎爆炒出香味后加入扇贝肉、海红肉、小鱿鱼、鳕鱼肉拌炒。
3. 加入牛奶，罗勒叶和咖喱粉后用盐调味，把汁煮浓。
4. 3放入南瓜里，用大火蒸20分钟。
小诀窍
特点：一道包罗万象的地方特色菜，除了营养丰富外，和泰国的丝苗米配合得是相得益彰。
烹饪心得：如果家里有烤箱，可用烤来代替蒸， 会显得更惹味。
小金牙酒
材料:
金牙石、细辛、莽草、防风、地肤子、地黄、附子（炮）、茵蓣、续断、蜀椒、蒴藿根各150克，独活955克。
做法:
以上12味，金牙捣末，别盛练囊，余药皆薄切，同入一大袋，以清酒40公斤（原书作“四两”）渍之，封浸4宿即成。
小金樱酒
材料:
小金樱（小果蔷薇）100克，白酒500克。
做法:
将上味捣碎，用白纱布药袋装好，扎紧口；将药袋放入广口酒瓶内，倒入白酒，盖严，浸泡3~5天即成。日服2次。每服1酒盅。