灯草根炖肉
材料:
灯心草(水灯心,又名灯草)根30克,猪精肉200克。
做法:
将灯草根洗净,切碎,装入纱布袋内,扎紧口;猪肉洗净,切片,放入砂锅内,加水适量炖汤;汤成,撇去浮油,下纱布药袋,以汤煎药;煎30分钟,拣去纱布药包,食肉饮汤。
灯草根炖肉
材料:
灯心草(水灯心,又名灯草)根30克,猪精肉200克。
做法:
将灯草根洗净,切碎,装入纱布袋内,扎紧口;猪肉洗净,切片,放入砂锅内,加水适量炖汤;汤成,撇去浮油,下纱布药袋,以汤煎药;煎30分钟,拣去纱布药包,食肉饮汤。
山甘草根炖肉
材料:
山甘草根45克,猪精肉500克,葱、生姜、料酒、精盐、味精等各适量。
做法:
将山甘草根细切,研末;将猪精肉洗净,切片;将铝锅加食油少许,烧热,入精肉煸炒至全都变色,拌入药末,浇上料酒,摆上葱节、姜片,注入清汤,用文火炖15分钟,捞出葱节、姜片,加入精盐、味精调好味即可。
还阳草根炖肉
材料:
还阳草根30克,猪精肉250克,红糖适量。
做法:
将还阳草根洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧,猪精肉洗净,切块,与纱布药包共置入砂锅,加水适量,用先武后文之火炖1小时,拣去纱布药包,调入红糖适量即可。
蓑草根炖肉
材料:
蓑草根(拟金茅根)60克,红子根500克,红藤120克,小血藤根30克,茜草根60克,百节藕120克,猪五花肉250克。
做法:
将上药洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧,与洗净、切块的猪五花肉一起放入大砂锅内,加水适量炖之,待猪肉熟烂,拣去纱布药包,食肉饮汤。
豇豆糯米草根旋花根炖瘦肉
材料:
豇豆子30克,糯米草根30克,旋花根30克,猪瘦肉250克。
做法:
加水适量,以小火煨炖至肉极烂,可略加食盐调味。喝汤,吃肉和豇豆。
山甘草根炖鸡
材料:
山甘草根45克,净鸡1只,葱姜等佐料适量。
做法:
将上味切碎,装入净鸡腹内,缝合;鸡置入砂锅内,加入葱姜等佐料和水各适量炖服。
还阳草根炖鸡
材料:
还阳草根30克,净鸡1只,红糖适量。
做法:
将还阳草根洗净,切碎,用白纱布包扎好,塞入净鸡腹内;将鸡置入砂锅内炖至熟烂脱骨,拣去纱布药包,调入红糖适量即可。食肉饮汤。
排钱草根炖鸡(1)
材料:
排钱草根60~90克,老母鸡1只,白酒少许。
做法:
将上味洗净,切碎,装入纱布袋内,扎紧口;将老母鸡宰杀,去毛,除肠杂,洗净,入沸水锅内氽透,捞出,用凉水冲洗干净,沥净水分;把纱布药袋塞入鸡腹内,缝合;将鸡置入砂锅内,倒入白酒,加水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖3小时即可。食鸡饮汤。
排钱草根炖鸡(2)
材料:
排钱草干根30克,净鸡1只,葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将上味洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧,塞入鸡腹内、置鸡入砂锅内,摆上葱节、姜片,加水适量,用先武后文之火炖150分钟,拣去葱节、姜片和纱布药包不用,加入精盐、味精少许调好味即可。食鸡饮汤。服至见效。
萱草根炖猪肾
材料:
萱草根(黄花菜根,漏芦根果)15枚,猪肾一个,葱、生姜,精盐、味精各适量。
做法:
将上味洗净,切片,用白纱布包好,扎紧;猪肾用刀对剖,去脂膜,除臊腺,切片,与纱布药包一起放入砂锅内,摆上葱节、姜片,加水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖30分钟,拣去葱节、姜片和纱布药包,加入精盐、味精各少许调好味即可。食猪肾饮汤。