当归生地羊肉羹
材料:
肥羊肉1500克,干姜、当归各90克,生地黄2升,葱姜五味适量。
做法:
将羊肉洗净,切块;干姜、当归、生地黄细切;以清水2斗煮羊肉,取汁1斗3升;下干姜、当归、地黄,煮取汁液3升,调入五味,分4次服食。
当归生地羊肉羹
材料:
肥羊肉1500克,干姜、当归各90克,生地黄2升,葱姜五味适量。
做法:
将羊肉洗净,切块;干姜、当归、生地黄细切;以清水2斗煮羊肉,取汁1斗3升;下干姜、当归、地黄,煮取汁液3升,调入五味,分4次服食。
当归生地羊肉汤
材料:
羊肉200克,当归、生地各30克。
做法:
将羊肉切成小块,加水适量,煮汤。加食盐调味,饮汤食羊肉。
当归生姜羊肉羹
材料:
当归90克,生姜150克,羊肉500克,葱白、精盐、味精、胡椒面、醋各适量。
做法:
将当归、生姜、葱白切碎,装入纱布袋中,扎紧口;羊肉洗净,切片,与纱布袋同置砂锅内,加水适量煮作羹;即成,拣去纱布袋,加入精盐、味精、胡椒面、醋调好味即可服食。
当归生地煲羊肉
材料:
当归30克,生地30克,羊肉150~200克。
做法:
将羊肉切成小块,加水适量煲汤,食盐调味,饮汤食肉。
当归生姜炖羊肉片
材料:
羊肉片1/2斤,当归3片,姜片1杯,米酒1杯,冰糖少许,盐少许
做法:
(1)先将当归加6杯水熬煮,剩一半汤汁时,再放入姜片继续熬煮10分钟。
(2)放入羊肉片及其他调味料一起煮开即可。
当归生姜羊肉汤
材料:
羊肉200g,当归片15g,老姜15g,胡椒粉1茶匙(5g),盐2茶匙(10g)
做法:
1、羊肉洗净切成小块,老姜切成大片备用。
2、把羊肉块、姜片、当归片,放入砂锅内,一次加足水量,大火炖煮,煮沸后撇去浮沫,调成中火继续煮约一小时,待羊肉熟烂后,放入胡椒粉、盐调味,即可关火。
3、吃时连汤带肉一起食用。
当归生姜羊肉汤
材料:
当归18克,生姜30克,羊肉250克。
做法:
当归18克,生姜30克,羊肉250克,洗净,水煮取汤温服。
当归生姜炖羊肉
材料:
羊肉250克,当归30克,生姜15克,黄酒、食盐适量。
做法:
将羊肉与当归、生姜加水少许,隔水蒸烂,加黄酒少量去其膻气,加食盐适量调匀,每日1次,佐餐服用。
羊肉当归生姜饮
材料:
羊肉250克,当归15克,生姜10克,精盐适量。
做法:
(1)、将羊肉洗净,切成小块;当归、生姜洗净,生姜切成片。
(2)、锅置火上,放入适量清水、羊肉块、当归、生姜片,用旺火烧沸,改文火煮至肉烂熟,加盐调味后即可食肉喝汤。
(3)、肉鲜嫩,姜味浓。
当归生姜羊肉煲
材料:
当归30克,生姜50克,羊肉500克,上汤2500毫升,盐10克,葱10克。
做法:
1、当归、姜用清水洗净后,切成大片;羊肉(去骨)剔去筋膜,放入沸水锅内,氽去血水后,捞出晾凉,切成长条。
2、将羊肉、姜、当归、葱、盐同放锅内,加入上汤,置武火上烧沸,再用文火将羊肉煲至熟烂,调味即可。