土附子醉酒
材料:
土附子500克，白酒1000克。
做法:
在土附产卵期的4~6月，从新鲜土附腹中取出鱼籽，洗净，置酒罐中，再将白酒倒入酒罐，封严罐口，浸泡半月，从酒罐中捞出土附子即可醉食。
土附子醉酒
材料:
土附子500克，白酒1000克。
做法:
在土附产卵期的4~6月，从新鲜土附腹中取出鱼籽，洗净，置酒罐中，再将白酒倒入酒罐，封严罐口，浸泡半月，从酒罐中捞出土附子即可醉食。
酒醉土附子
材料:
土附子（塘鳢鱼的卵子）500克，白酒500克。
做法:
将上味放入酒罐，倒入白酒，密封罐口，浸渍5～7天即可服食。
杞子醉虾
材料:
主料：河虾400克，调料：白酒50克，盐30克，味精30克，花椒10克，枸杞子15克，大葱10克，姜10克
做法:
1.河虾洗净，入沸水中煮熟，捞起。
2.锅内加清水，加葱，姜，盐，味精，花椒，枸杞子煮沸，冷却后加白酒，将虾浸入醉卤水中，入味即可。
小诀窍
食物相克：
河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
沙苑子醉翁虾
材料:
沙苑子20克，料酒100毫升，葱15克，山柰10克，盐5克，基围虾250克，姜10克，桂皮10克，八角10克，味精3克。
做法:
1、沙苑子去杂质炒香；基围虾用料酒浸泡30分钟；姜拍松，葱切段；桂皮、山条、八角洗净。
2、锅置武火上，加入清水2500毫升，下入八角、山柰、桂皮、姜、葱、盐、味精，烧沸，当香气溢出时，将基围虾连料一同放入锅内，煮4分钟，停火，将虾捞起，装盘供食。
3、基围虾用料酒浸泡，可去其腥气。沙苑子炒香可增强疗效。
虎年醉酒椒麻口水鸡翅
材料:
鸡翅中，桂皮，大料，白糖，花椒，茴香，丁香，香叶，麻椒，盐，老抽，生抽，料酒，白酒，白芝麻，蒜姜米，泡椒，干辣椒，辣椒碎
做法:
1.1.鸡翅洗净，在鸡翅正反面划2刀。飞水后，锅中倒入清水，姜片，葱段，大料，料酒，盐，下入鸡翅煮约20分钟至熟。2.把干料准备好，其中有：大料，桂皮，麻椒，花椒，茴香，丁香，香叶。
2.3.锅中倒入适量的油，小火下入干料，慢慢煎出香味。4.取一耐热的碗，放入辣椒碎，干辣椒，姜米，蒜米，白芝麻。5.把油锅中的干香料捞出，油温烧热约9成，分次倒入干辣椒的碗中搅拌均
3.6.取一密封的保鲜盒，倒入生抽，老抽，盐，糖，白醋（一点点），料酒，白酒，麻椒。7.再倒入榨好的熟辣椒油，放入少许泡椒，调好汁。
4.8.把煮熟的鸡翅放入密封的保鲜盒，盖好盖子冰箱冷藏一碗晚9.中途取出翻面，在密封保存。
醉酒的天使蛋糕
材料:
主料：蛋白230克，塔塔粉3克（或柠檬汁数滴），砂糖100克，盐2克，低筋面粉100克，葡萄干随意，用适量酒（朗姆酒或白兰地）泡过
做法:
1、蛋白加塔塔粉（或白醋）打成粗泡，分次加入白糖，将蛋白打至湿性发泡（如图：提起打蛋器，蛋白能提起尖角，但是尖角下垂）。
2、面粉和盐混合后筛入蛋白糊，迅速搅拌，但是不要太使劲，不要划圈。最后将葡萄干和枸杞加入。烤箱预热160度。
3、将混合好的蛋糕糊倒入模子，抹平。烤25到30分钟，蛋糕冷却后才能脱模，否则容易变形。
清蒸醉酒虾
材料:
食材：基围虾400g，大葱1棵，老姜2片
做法:
1、大葱切段，老姜切成姜丝备用。
2、鲜活基围虾用流动水冲洗干净，沥干水分放入一个有盖的容器中，加入花雕酒.盐.白砂糖加盖闷10分钟。
3、将腌好的基围虾码入盘中，撒上大葱段和老姜丝，淋入少许腌渍基围虾的花雕酒调味汁。
4、大火烧开蒸锅中的水，放入基围虾蒸8分钟即可上桌。
小诀窍
1、鲜活基围虾从市场购回的时候请店家打一点氧气，在没有准备烹调前先不要打开包装，让氧气泄露，这样可以让基围虾保持鲜活。
2、浸泡基围虾的花雕酒不必使用精良的花雕酒，这样反而让酒味过于突出而损失了虾的鲜甜。
贵妃醉酒
材料:
煮熟红小豆50克，孝感米酒50毫升，冰块80克，鲜奶10毫升，特调奶精粉3克，蜂蜜水10毫升。
做法:
①将冰块用碎冰机打成冰沙。
②将冰沙、红小豆、米酒、鲜奶、奶精、蜂蜜水依次放入果汁机中搅拌2分钟，倒入碗中，撒上一些煮熟红小豆。
制作提示
把红小豆煮烂。使用上等米酒。
小诀窍
特点
口味酸甜，并带有浓郁的酒香。
醉酒椒麻口水鸡翅
材料:
鸡翅中，泡椒，干辣椒，辣椒碎，蒜米，姜米，白芝麻，白酒，料酒，生抽，老抽，盐，白糖，大料，桂皮，麻椒，花椒，茴香，丁香，香叶
做法:
1.鸡翅洗净，在鸡翅正反面划2刀。飞水后，锅中倒入清水，姜片，葱段，大料，料酒，盐，下入鸡翅煮约20分钟至熟
2.把干料准备好，其中有：大料，桂皮，麻椒，花椒，茴香，丁香，香叶
3.锅中倒入适量的油，小火下入干料，慢慢煎出香味
4.取一耐热的碗，放入辣椒碎，干辣椒，姜米，蒜米，白芝麻
5.把油锅中的干香料捞出，油温烧热约9成，分次倒入干辣椒的碗中搅拌均匀
6.取一密封的保鲜盒，倒入生抽，老抽，盐，糖，白醋（一点点），料酒，白酒，麻椒
7.再倒入榨好的熟辣椒油，放入少许泡椒，调好汁
8.把煮熟的鸡翅放入密封的保鲜盒，盖好盖子冰箱冷藏一碗晚
9.中途取出翻面，在密封保存
附子茵茶
材料:
制附子、干姜各6克，茵陈12克。
做法:
将以上3味药同水煎。代茶饮用。