杜鹃猪肺
材料:
杜鹃叶15克,鲜猪肺500克,冰糖15克,鸡汤500克,绍酒20克,精盐20克,葱白5克,鲜姜5克,花椒水20克,味精5克,香油3克。
做法:
(1)、将杜鹃叶洗净放入碗内,加入绍酒、冰糖,上屉蒸40分钟,取出用洁净纱布绞汁过滤备用;
(2)、把猪肺用水冲洗干净,下锅煮透,捞出切片,放入沙锅内,加入鸡汤、葱白、姜片、花椒水、精盐,上火炖熟。拣去葱、姜块,再加入杜鹃汁、味精、香油,开锅盛入碗内食用。
做菜肴吃,可常食。
杜鹃猪肺
材料:
杜鹃叶15克,鲜猪肺500克,冰糖15克,鸡汤500克,绍酒20克,精盐20克,葱白5克,鲜姜5克,花椒水20克,味精5克,香油3克。
做法:
(1)、将杜鹃叶洗净放入碗内,加入绍酒、冰糖,上屉蒸40分钟,取出用洁净纱布绞汁过滤备用;
(2)、把猪肺用水冲洗干净,下锅煮透,捞出切片,放入沙锅内,加入鸡汤、葱白、姜片、花椒水、精盐,上火炖熟。拣去葱、姜块,再加入杜鹃汁、味精、香油,开锅盛入碗内食用。
做菜肴吃,可常食。
小叶杜鹃酒
材料:
小叶杜鹃(千品)64克,酒500毫升。
做法:
将小叶杜鹃浸泡于酒中,7日后去渣。
照白杜鹃液
材料:
照白杜鹃(鲜叶)13.5公斤,白酒(50°) 15升。
做法:
取照白杜鹃鲜叶13.5kg,浸于白酒15升内,加水至60斤,浸泡5天,然后制成30%照白杜鹃叶液。
迎红杜鹃酒
材料:
迎红杜鹃100克,白酒500克。
做法:
将迎红杜鹃洗净切碎,入布袋,置容器中,加入白酒,密封,浸泡7天后去渣,即成。
照白杜鹃酒
材料:
照白杜鹃鲜叶450克,高度白酒500毫升。
做法:
(1)、将照白杜鹃鲜叶浸入白酒中,加水500毫升,酒坛加盖密封,置阴凉处。
(2)、经5日后开封,滤渣取液入瓶。
杜鹃花根猪肉汤
材料:
杜鹃花根、三白草根各15克,猪肉150克,葱姜五味适量。
做法:
用上2味煎取汁液,去渣;猪肉洗净切片,与葱姜五味共炖汤;将药汁兑入猪肉汤中饮之。
杜鹃花炖猪蹄
材料:
杜鹃花(用白花)15克,猪蹄1只,葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将白色杜鹃花用纱布包好,扎紧;猪蹄去毛,洗净,入沸水锅氽透,捞出,用凉水冲洗干净,沥净水分,与纱布药包同置入砂锅,摆上葱节、姜片,加水适量,用武火烧沸,后改用文火炖之;待蹄肉熟烂脱骨,拣去葱节、姜片和纱布药包,加入精盐、味精即可。食肉饮汤。
杜鹃花根汤(1)
材料:
杜鹃花根、三白草根各15克。
做法:
将上2味水煎去渣,用猪肉汤兑服。
杜鹃花根汤(2)
材料:
杜鹃干根15~30克。
做法:
将上味水炖服。外用鲜叶配香附捣烂敷。
杜鹃花根汤(3)
材料:
杜鹃花根30克,金樱根30克,绵毛旋覆花根25克,茜草根15克,粉干葛12克。
做法:
将上药水煎服。