附子三七羊肉汤
材料:
附子30克,三七10克,羊肉250克,葱、姜各50克,胡椒粉6克,盐、味精适量。
做法:
(1)、将附子、三七洗净,装入纱布袋内扎紧袋口待用。
(2)、羊肉用清水洗净,然后放入沸水锅内,加葱、姜各25克,烧至羊肉断红,将肉切成2厘米见方的块,放入清水中漂去血水。葱捆成团备用。
(3)、将葱、姜、胡椒粉及羊肉、纱布药袋放入沙锅内,加清水适量,用武火煮沸30分钟后,放入调味品,转用文火煮至羊肉酥烂,约2~3小时即成。
(4)、将药袋捞出,分盛入碗内,再加汤和羊肉即可食用。
做菜肴服食,饮汤吃肉。
附子三七羊肉汤
材料:
附子30克,三七10克,羊肉250克,葱、姜各50克,胡椒粉6克,盐、味精适量。
做法:
(1)、将附子、三七洗净,装入纱布袋内扎紧袋口待用。
(2)、羊肉用清水洗净,然后放入沸水锅内,加葱、姜各25克,烧至羊肉断红,将肉切成2厘米见方的块,放入清水中漂去血水。葱捆成团备用。
(3)、将葱、姜、胡椒粉及羊肉、纱布药袋放入沙锅内,加清水适量,用武火煮沸30分钟后,放入调味品,转用文火煮至羊肉酥烂,约2~3小时即成。
(4)、将药袋捞出,分盛入碗内,再加汤和羊肉即可食用。
做菜肴服食,饮汤吃肉。
当归附子羊肉汤
材料:
羊肉90克,当归9克,熟附子9克,山药9克。
做法:
取羊肉,洗净,再将当归,熟附子,山药用纱布包好,一同放沙锅内,加水适量煎汤,至肉熟烂,去除药包,加葱、食盐各少许,调味,即可。
生姜附子羊肉汤
材料:
生姜20g,羊肉200g,熟附子9g,葱10g,盐5g。
做法:
(1)、把生姜洗净、切片;羊肉洗净,在沸水锅内焯一下,去血水;熟附子洗净,先用炖杯加水100ml炖1小时;葱切段;
(2)、把羊肉、熟附子、生姜、葱放入炖锅内,加水1000ml,用武火烧沸,除去浮沫,再用文火煮1小时加盐即可食用。
每2日1次,每次吃羊肉50g,喝汤。
附子羊肉汤
材料:
制附子10g,羊肉200g,生姜5g,葱10g,胡椒3g,盐5g。
做法:
(1)、将制附子装入纱布袋扎口,另先煮1小时,待用;羊肉用清水洗净,入沸水锅,加姜、葱一半,焯片刻,起锅去骨,沥干水分,切成3cm见方的块;再入清水中浸漂去血水,骨头拍裂;姜洗净拍碎,葱切段;
(2)、把锅注入清水1000ml,置于武火上,下入姜、葱、胡椒、羊肉、盐,再加入制附子药袋和药液。先用武火加热30分钟,再改用文火炖煮1小时即可食用。
每日1次,吃羊肉,附子,喝汤。
外焦里嫩烤茄子三明治
材料:
茄子50克,红椒切薄片0.2个,生菜适量,奶酪1片,全麦面包2片,黄油1片,盐适量
做法:
1.在平底锅内放黄油融化后加茄子,盐用中火烤2-3分钟至软,盛出
2.锅里放红椒,烤至软; 同时,放面包进面包炉,烤热
3.面包烤好后, 上放茄子, 再放红椒
4.加奶酪的话,可把"组装"了一半的三明治放入烤箱焗到融化(偷懒的话可省却烤箱这步)
5.加上生菜,和另一片面包就好了.
小诀窍
热量共参考:大约300卡路里(Calorie);蛋白质15克,纤维10克 (高是因为我用的Sprouted Grains做的面包) 不加奶酪的话,200卡,蛋白质10克
鱼子三文鱼拌饭
材料:
饭,盐,白醋,三文鱼,生粉,油,芥辣酱,甜酱油
做法:
1.饭先煮熟(我家这次买的东北米.因为给孩子吃,所以适量的加多了点水.这样吃起来不干).
2.待稍凉后放适量盐和白醋一小勺拌匀,三文鱼腩切块用盐和生粉腌一会.
3.油锅烧热.放三文鱼快炒,不能不停翻动,会散掉.变色马上起锅.再炒下去就老了.拌入饭中.
4.同时拌入鱼子.拌匀就可以吃了.能吃芥辣的可以把芥辣酱加上甜酱油拌匀一起拌饭吃.很美味的.天热不想做饭时偷一下懒的方法.再滚个青菜汤就OK了.
茄子三明治
材料:
主料:法棍面包,此款面包本身有淡淡的香味,无论直接食用还是烤食都很棒,基本可以与任何材料搭配,
做法:
1.茄子、西红柿洗净切薄片。
2.茄子片裹鸡蛋、面包屑炸熟。
3.在面包上依次铺鲜奶酪、炸茄子片,西红柿片即可。
4.如果口味嫌淡,可在奶酪上撒适量盐调味。
饺子三吃
材料:
材料:,冷冻水饺2包,豆腐半块,金针菇1把,葱3根,蛋2个,榨菜丝1小把,红萝卜丝1小把,木耳丝1小把,面粉1大匙,在来米粉1大匙,太白粉适量
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做法:
1.先将葱一部分切段,另一部分切成葱花;豆腐切成细条状;蛋打散备用
2.锅中烧热2大匙油,先放入葱段煸至略微焦黄,再熄火加入4杯热水后,开火煮滚,然后挑出葱段,再加入金针菇、榨菜丝、木耳丝、红萝卜丝、豆腐丝、2大匙酱油、盐和黑胡椒粒煮开
3.接着淋入太白粉水勾芡,再淋入蛋汁略微煮一下,熄火前再加入3大匙白醋、白胡椒粉和香油成为酸辣汤备用
4.取一个碗,倒入辣油、白醋和酱油调匀成为水饺沾酱备用
5.滚一锅水,放入水饺煮熟后捞出,可加入酸辣汤中,撒上葱花并淋上香油成为酸辣汤饺,也可直接搭配水饺沾酱
6.取一个容器,加入面粉、在来米粉和少许水调匀成为面粉水备用
7.平底锅中烧热1大匙油,先将冷冻水饺排入锅中,再倒入水至淹盖过饺子一半的高度,并淋入调好的面粉水后,盖上锅盖以中火煮至水滚
8.接着打开锅盖并略微摇锅使水饺不会黏锅,再盖上锅盖继续煎煮至水份剩下2分干,然后淋入1大匙香油煎至水分收干,且饺子底部金黄酥脆即可完成煎饺
橘子三文鱼
材料:
用料主料:三文鱼调料:橘子汁、胡椒粉、沙拉酱、高汤
做法:
1.将三文鱼切成小块;
2.坐锅点火放入高汤,倒入三文鱼煮1分钟,捞出晾凉;
3.取一器皿加入橘子汁、沙拉酱搅拌均匀,加入盐、胡椒粉、高汤调成汁,浇在三文鱼上即可食用。
小诀窍
特点
肉质鲜嫩。
金盏莲子三文鱼丁
材料:
鲜三文鱼350克,水发莲子100克,油酥粉丝120克,大水饺皮7张,香芹30克,草莓1颗,萝卜花1朵。调料干辣椒15克,花椒5克,姜片10克,蒜片10克,葱丁10克,盐2克,酱油5克,白糖5克,胡椒粉2克,生粉50克,鲜汤70克,色拉油800克。
做法:
1、三文鱼洗净后切成2厘米见方的丁状,放入碗中加盐、1克胡椒粉、15克生粉码味、腌渍15分钟;小碗内放入剩余的生粉、白糖、酱油、1克胡椒粉、鲜汤调成味汁;干红辣椒切长3厘米的段。
2、将大水饺皮每张切长、宽各为6厘米的块,放在汤勺中压紧,放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸成凹盏形,色泽鹅黄、皮酥脆时捞起沥油;水发莲子放在烤箱中(烤箱温度为250℃)烤5分钟至酥脆时取出晾凉。
3、将油酥粉丝铺在干净长盘中,放上七个炸好的“金盏”;炒锅置于旺火上放入色拉油30克,烧至七成热后放入码好的三文鱼丁炒散捞起,锅内放入辣椒段、花椒、姜片、葱丁、蒜片炒出香辣味后倒入鱼丁、晾凉的莲子炒匀烹入调好的调味汁,收汁后起锅装入盘内的七个金盏内,用草莓、香芹、萝卜花点缀即成。
小诀窍
特点
造型美观、色泽褐红、质地鲜嫩、莲子酥香、味咸鲜香辣、金盏酥脆可口、点缀自然大方。
备注
上桌可配一个海鲜酱味碟拌入粉丝中食用更佳。