参归山药猪腰汤
材料:
猪腰1个,人参、当归各10克,山药30克,麻油、酱油、葱白、生姜适量。
做法:
猪腰子对切,去除筋膜,冲洗干净,在背面用刀划作斜纹,切片备用。人参、当归放入沙锅中,加清水煮沸10分钟后,再加入猪腰子、山药,略煮至熟后加麻油、葱姜服食。
佐餐食,每日1次,连服7天。
参归山药猪腰汤
材料:
猪腰1个,人参、当归各10克,山药30克,麻油、酱油、葱白、生姜适量。
做法:
猪腰子对切,去除筋膜,冲洗干净,在背面用刀划作斜纹,切片备用。人参、当归放入沙锅中,加清水煮沸10分钟后,再加入猪腰子、山药,略煮至熟后加麻油、葱姜服食。
佐餐食,每日1次,连服7天。
归参山药猪腰
材料:
猪肾(腰子)500克,当归10克,党参10克,山药10克,酱油、醋、姜丝、蒜末、麻油等各适量。
做法:
1、将猪肾一剖两片,剔去筋膜臊腺,洗净,待用。当归、党参、山药装入纱布袋内,扎紧袋口。
2、纱布药袋、猪肾放入盆内,再将盆放入锅内用武火隔水炖,至猪肾熟透;取出纱布药袋,捞出猪肾,冷却后切成薄片装盘,最后再将酱油、醋、姜丝、蒜末、麻油与肾片拌匀即成。
参药猪腰
材料:
党参15g,猪腰500g,当归10g,炒山药30g,姜15g,葱25g,酱油15g,醋2g,蒜末3g,麻油3g,味精1g,白糖1g。
做法:
(1)、将猪腰用刀切开成两大片,去腰臊和白盘,去外皮白膜;当归、党参、山药去净灰渣,烘干研制成细末。姜、葱洗净。
(2)、将猪腰、中药粉末放入铝锅内,加清水500ML,入姜、葱,锅置中火上烧开。改用小火煮透,取出晾冷,用刀切成薄片,摆在盘中。
(3)、将醋、麻油、酱油、蒜泥、味精兑成味汁入味碟,同猪腰片同上桌,用竹筷夹着沾味汁食之。每日早晚食用,每次100-150g。
杜仲猪腰汤
材料:
主料:猪腰子300克,
做法:
1.杜仲去粗皮;
2.将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣洗净;
3.猪腰去脂膜,切片;
4.把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味即可。
小诀窍
健康提示:
补益肝肾、强腰壮骨;
糖尿病并发高血压属肝肾不足者,症见腰酸无力,不耐久坐,双膝酸软,步履乏力,头晕眼花,神疲倦怠,舌淡苔白,脉沉细弦.鸡血藤味苦,作为食疗,用量不宜过多,杜仲味甘,则可多用.本汤性味偏温,肝肾阴虚,肝阳上亢,症见舌红苔少,脉弦而数者不宜饮用本汤;使用本汤以头晕眼花,腰膝酸软,舌淡苔白,脉弦细属于肝肾不足者为要点。
补骨脂猪腰汤
材料:
补骨脂15克,猪腰1个。
做法:
每次用补骨脂15克,猪腰1个,洗净切小块,与水同煮熟,加盐等调料,饮汤食猪腰。
刀豆猪腰汤
材料:
刀豆6粒~8粒,猪腰1个。
做法:
每次用刀豆6粒~8粒,猪腰1个,去筋膜后,切块洗净,水适量煮汤,加食盐调味后,饮汤吃猪腰。
枸杞叶猪腰汤
材料:
枸杞叶150克~200克,猪腰2个,食盐少许。
做法:
每次用枸杞叶150克~200克,猪腰2个洗净切小块,水适量共煮汤,加盐调味服食。
骨碎补猪腰汤
材料:
每次用猪腰1个,骨碎补6克。
做法:
将骨碎补研细纳入切开洗净的猪腰内,用线扎紧,加水煮汤。
杜仲栗子猪腰汤
材料:
杜仲20克,栗子300克,猪腰2个,猪瘦肉160克,陈皮10克,精盐少许。
做法:
拣选新鲜猪腰2个,分别对半剖开成2片,起去白筋,浸于清水中1小时左右,并不断换水,务求除去猪腰的异味,备用。栗子去壳,去衣,取肉,备用。杜仲、陈皮和猪瘦肉分別用清水洗干净,备用。瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水沸,然后放入以上全部原料,候水再沸起,改用中火继续煲3小时左右,加入少许精盐调味,即可以饮用。
胡芦猪腰汤
材料:
胡芦巴6克,巴戟(去心)10克,萆薢6克,石斛10克,毕澄茄(拣用)6克,附子10克,茯苓10克,精盐5克,山药15克,味精3克,沉香6克,胡椒粉3克,鹿茸10克,鸡油10克,猪腰3对,上汤1800毫升,料酒10克,葱、姜各适量。
做法:
将以上药物炮制后,洗净,装入纱布袋内,扎紧口;猪腰洗净,一切两半,去白色臊腺,切成腰花;姜切片;葱切段。将药包放入炖锅内,加入上汤、姜、葱、鸡油、料酒,置武火上烧沸,文火煮25分钟,加入腰花、精盐、味精、胡椒粉,煮熟即成。